汤色是茶叶形成的各种色素,溶解于沸水中而反应出来的色泽。汤色在审评过程中变化较快,为了避免色泽的变化审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进行。汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三个方面。...
我们都知道普洱茶在工艺上有生茶与熟茶之分,而在形状上有散茶和紧压茶的区别,除此之外,普洱茶存储方式也不同,主要分为干仓和湿仓两种存储。什么是干仓什么又是湿仓呢?干湿仓是普洱茶发展过程中兴起...
评茶员评审时注意事项 茶叶审评是通示人的的嗅觉、味觉、视觉、触觉等感觉qiguan来判断茶叶色,香,味,形的优次,高低和好坏的一项工作。因此,它需要审评人员具有敏锐意的感觉qiguan...
茶叶审评时使用的评审用具有哪些? 茗标牌标准型双层干湿评台是供审评茶叶外形用的平台。高80厘米,长1.2米,双层框架结构,上层台面放置茗标评茶盘/茶样盘、分样器、秤茶器、电子秤等...
什么是回甘?什么是生津?二者有何区别? 一泡好喝的茶,给人的感觉就是甜和润,促成这两种感觉产生的原因,就是喝茶的人常说的“回甘”和“生津”。 什么是回甘? 回甘效应是...
评茶员感官品质评定——干看外形 1.评比是否正常 色泽正常是指具备该茶类应有的色泽,如绿茶应黄绿,深绿,墨绿或者翠绿等等,红茶应乌润。乌棕或棕褐等等。 如果绿茶色泽显乌褐或暗褐,...
各种的茶叶怎么泡?如何冲泡得比别人好喝? 俗话说“柴米油盐酱醋茶”,虽说茶排在末位,却是很多人离不开的,很多爱茶的朋友都有这样的困扰:为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,自己泡的茶就是没...
并不是所有的人适合做茶艺师,也不是长得漂亮或者多姿身材才适合做茶艺师,唯有了解了茶,才知道是不是真正喜欢茶,唯有喜欢茶才会珍惜茶,才能以让茶发挥至比较好境界来泡好茶。茶艺师的***个特点一...
喝茶、品茶、评茶、试茶有什么不同? 我们已经说过了茶艺与评茶的不同,简单的说说喝茶、品茶、评茶、试茶的不同。只有目标明确,才能达到好的结果。它们没有高低贵贱之分,只是目的不同罢了。 ...
(3)净度 主要是指茶品中茶类夹杂物(梗、籽、朴、片等)和非茶类夹杂物(杂草、树叶等及其他)含量的多少。不含夹杂物的净度好,反之则净度差。 (4)色泽 茶品外形的色泽主要从色度和光泽度来...
干泡台的起源其实就是功夫茶的壶承,而后因为有淋壶的需要,慢慢的也有了湿泡的茶盘,近几十年来更是风靡全国,成了一种主流。湿泡茶台有一个湿泡的茶盘,可以在茶台上随意清洗茶具和茶叶,将水直接倒在...
品饮泡茶法”的目的与方法 “品饮泡茶法”的目的是为了将茶表现得更好,泡出更好喝的茶供人享用。在品饮冲泡时,我们要尊重茶的个性,要以它的现状作为欣赏、接纳与享用的对象。 通常情况下,一般...