食堂托管现在的企业员工趋向年轻化,大部分都是90、00后,爱吃爱玩,每当刚发了工资,往往都不愿意去食堂是员工餐,而是选择外卖或者餐厅“改善生活”,造成员工餐浪费的其中一个原因是因为团餐企业对人数及菜品...
查看详细承包高校食堂食品安全监控:1、当日供应的各种菜肴(包括面食制品)每种留样100克,用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室,留样48小时,并做好记录。2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫,去除菜水,避...
查看详细食堂承包公司如何确保食品加工过程的安全:首先,对进库后的原材料保存环境也有一套标准。气温范围,光强、湿度均有要求,也有相应的文件开头写着食品原材料如何存放,不符合的如何处理。其次,不同的产品工艺不同,...
查看详细食堂托管现在的企业员工趋向年轻化,大部分都是90、00后,爱吃爱玩,每当刚发了工资,往往都不愿意去食堂是员工餐,而是选择外卖或者餐厅“改善生活”,造成员工餐浪费的其中一个原因是因为团餐企业对人数及菜品...
查看详细食堂承包的管理人员须持管理健康证即可入岗,并接受按时的常规体检.还得接受环境卫生清洁训练,保持清洁卫生,在工作范围内不可随意吐痰、抽烟、留长指甲、上妆等;上班时间中禁止谈笑风声游玩、不可在厨房内清洗衣...
查看详细学校食堂承包:学校食堂承包的食物,首要的就是要满足学生的营养需求,虽然泡面、炸鸡汉堡等等都是学生非常喜欢吃的东西,但是这些食物在我们的营养学中都属于垃圾食品,过高的热量和单一的营养不单不能帮助学生成长...
查看详细食堂承包团膳企业管理问题的五常法则:五常法的要义是:工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律。常组织是:判断出完成工作所需的物品并把它与非必需的物品分开,将必需品的数量降低到较低程度...
查看详细食堂承包的管理人员须持管理健康证即可入岗,并接受按时的常规体检.还得接受环境卫生清洁训练,保持清洁卫生,在工作范围内不可随意吐痰、抽烟、留长指甲、上妆等;上班时间中禁止谈笑风声游玩、不可在厨房内清洗衣...
查看详细食堂承包经验四大策略:一、餐厅的基本条件1、就餐环境是餐厅赖以生存的基本条件,在此基础上,设法满足客人多元化的需求,餐厅的整体环境和气氛也很重要。2、仪表整洁、举止大方、文明用语、注重礼节、微笑服务。...
查看详细食堂承包的主要消费群体:(1)大中型企业集团。目前,我国大中型城市是企业集团聚集的主要场所。宴会和餐饮企业集团大多在高级商业建筑办公楼工作,特别是近年来国家大力发展的工业园区。这些大中型企业集团的员工...
查看详细学生家长如何参与学校食堂合同监督:食堂承包,注意公开招标。首先,作为数万人食品安全的重大问题,学校食堂合同将通过公开招标选择供应商。首先,我们可以登录招标官方网站,了解招标文件和参与招标的企业信息。在...
查看详细食堂承包厨房卫生管理:①厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。②厨...
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