如今，多少年过去，早晨的牛肉面馆依旧熙熙...

煮面的环节同样至关重要。火候和时间的掌握...

兰州牛肉面总被人调侃“牛只受了皮外伤”，...

它首先是民族的融合。兰州这个地方是三大高...

烹饪技艺的传承手艺传承：虽然兰州牛肉面的...

烹饪技艺的传承手艺传承：虽然兰州牛肉面的...

兰州牛肉面的历史就是中华民族不同地域、不...

增加咸菜的影响：咸菜作为一种腌制食品，其...

兰州人普遍对家乡情有独钟,不太愿意远离家...

按斤称的手抓羊肉，是西北人吃羊的豪迈。大...

对待牛肉面，兰州人是非常认真的。兰州甚至...

不同形状的面条全靠拉面师傅一双巧手。面剂...