食品中微生物大概分为三类:食源性质病源微生物、生产用微生物、造成食品变质腐烂的微生物。生产的微生物一般菌种特定,对人体无害,而有害微生物种类较多,危害较大,易引发食品安全事件,由微生物引发的食品安全问...
测量待测元素的原子蒸气在一定波长的辐射能激发下发射的荧光强度进行定量分析的方法。原子荧光的波长在紫外、可见光区。气态自由原子吸收特征波长的辐射后,原子的外层电子从基态或低能态跃迁到高能态,约经10-8...
在检测食品添加剂的各种技术和方法中,紫外可见分光光度计的使用也比较普遍,已成为-种较为常见的检测仪器和方法,其具有应用范围大、操作简单、综合性良好等特征,借助了计算机技术程序,配合光电技术,保证检测的...
食品安全检测实验室由于检测项目为食品,所以要求比较严格,在选址、建造、规划、装饰、器具摆放上都有严格的要求,同时为保障其安全,还要注意以下几点:1.为保证实验室的安全运营,便于清洁、消毒和维护提供足够...
分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展,食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析...
食品微生物检验方法的范围:①生产环境的检验:车间用水、空气、地面、墙壁等。②原辅料检验:包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。③食品加工、储藏、销售诸环节的检验:包括食品从业人员的卫生状况检验、加...
在实行的食品安全保障体系中,检测工作应当紧随标准 的修订不断完善。检测工作作为食品原料、生产加工过程、 运输以及市场销售等环节中内部自我监控和外部监督检查 的重要手段,直接影响食品的质量和安全。随着食...
物质与光作用,具有选择吸收的特性。有色物质的颜色是该物质与光作用产生的。即有色溶液所呈现的颜色是由于溶液中的物质对光的选择性吸收所致。由于不同的物质其分子结构不同,对不同波长光的吸收能力也不同,因此具...
食品微生物检验方法的范围:①生产环境的检验:车间用水、空气、地面、墙壁等。②原辅料检验:包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。③食品加工、储藏、销售诸环节的检验:包括食品从业人员的卫生状况检验、加...
分析化学的发展为食品安全检验提供了准确可靠的分析方法。随着科学技术的迅速发展,食品检验技术已能达到百万分之一甚至十亿分之一的准确度。食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析...
在微生物检验操作过程中要注意:1、在使用时,要根据当班次的使用量,用水浴锅先将培养基溶化为液态,然后及时调低水域温度(先化好的可从水域取出,放在水浴锅锅盖上)待用,千万不可长时间使培养基处于高温状态。...
室内环境检测的项目主要有这五项指标(甲醛、苯、放射性、总挥发有机物、氡)进行检测。刚装修完的房子都要通过了这个标准,基本就合格了。检测时需要是装修完工7天以上,并进行充分通风换气。室内家具全部进场;不...