外卖需求增加,预制菜(料理包)使用有利于提升出餐效率。随着工作生活节奏的加快,人们投入到家庭烹饪的时间相对有限。特别是对于年轻群体,通过外卖解决日常饮食需求逐渐成为主流方式。外卖商家通过采用预制菜(料...
查看详细预制菜产业链涉及面广,可挖掘空间大。鉴于我国饮食文化历史悠久、底蕴深厚,全国各地菜系种类极为 丰富,预制菜行业作为食品工业化趋势下的一种新饮食方式,在下游日益多样化的需求拉动下,其产业链各环 ...
查看详细在堂食停止后,预制菜顺理成章地受到了很多人的喜爱。业内人士表示,预制菜产业已然站上新风口。 所谓预制菜,又叫“快手菜”“懒人菜”,主要指在家加工方便、能分享“大厨”口味的菜肴。预制菜受到人们...
查看详细现今食品市场情况和“宅经济”的影响下迎来发展风口,未来或将有较大的发展潜力。随着现今食品市场情况防控常态化,餐饮市场规模不断扩大的同时,餐饮产业数字化趋势将越来越明显,同时生态化、资本化趋势也将进一步...
查看详细预制菜,近期成了互联网的热词,不仅在业内,在社会层面和金融界都也都备受关注甚至是扰动。其实这盘预制的菜受到如此关注也是消费水平多元化需求市场的正常响应,是农产品和食品行业深加工走向工业化、产业化过程中...
查看详细以前要开一家餐饮店,除了门面铺租之外,人力成本也是相当大的一部分,即便是一家中等规模的餐饮店,除了大厨之外,洗碗工、打荷工、切菜工这些都是不可或缺的,甚至企业还需要自己的原料配送员。但现在通过预制菜这...
查看详细预制菜,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸...
查看详细未来人均食品支出还会继续保持增长,饮食结构发生变化,对食材的要求不仅是新鲜、口味好,更注重健康,“低碳水、低脂肪、高蛋白”逐渐成为越来越多人的饮食目标。随着消费的升级,及时研发改进现有产品、推出迎合消...
查看详细预制菜产业方兴未艾,快速发展势必伴随产生一些不良现象。比如,预制菜生产企业鱼龙混杂、生产条件参差不齐、原材料品质堪忧等,相关现象都会引发食品安全问题,动摇行业发展的根基。领行业良性健康发展,行业标准制...
查看详细快节奏的工作与美味可口的饭菜是否可以兼得?现代人想在繁忙的通勤和理想的健康生活之间获得平衡,不希望把精力和时间浪费在买菜、洗菜、做菜上,如果既能吃上美味可口的饭菜,还能享受到程序复杂的“硬菜”就更有幸...
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