酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。(1)开窖配料把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5kg。其发水操作与生沙相同。(2)蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。艏...

2024/11/19 查看详细

严格的产品质量管控是白酒招商的基础。从原料采购环节开始严格把关，选择良好粮食和水源。采用先进的酿造设备和工艺，遵循标准化生产流程，建立完善的质量检测体系，对每一批次产品进行严格检测。某白酒企业在招商中强调严格的质量管控体系，为经销商提供质量检测报告和认证证书。...

2024/11/19 查看详细

4酱香型白酒的酚类化合物多：近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。酱香型白酒的浓度科学合理：酱香酒的酒精浓度一般在53%（...

2024/11/19 查看详细

良好的品牌形象塑造有助于白酒招商。设计独特的品牌标识和包装，传达品牌理念与文化。通过公益活动、社会责任履行等提升品牌社会形象。打造品牌形象吸引客户群体，或塑造亲民形象赢得大众市场。某白酒品牌长期致力于公益事业，如资助贫困地区教育、参与环保活动等。在招商过程中，...

2024/11/18 查看详细

白酒，犹如生活中灵动的诗篇，为平淡的日子增添了一抹别样的色彩。当那清澈的酒液触碰到舌尖的瞬间，辛辣之感迅速蔓延开来，如同激情被瞬间点燃，熊熊烈火在心中燃烧，让人感受到生命的热烈与奔放。而当酒液滑过喉间，留下的那一抹回甘，犹如甜蜜的回忆在心头荡漾。那...

2024/11/18 查看详细

白酒的未来充满希望。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对白酒的品质和口感要求也越来越高。白酒企业不断创新，推出更多良好品质、个性化的产品，满足消费者的需求。同时，白酒文化的传播也让更多的人了解和喜爱上了这一传统饮品。在全球化的背景下，中国白酒正以其独特的...

2024/11/18 查看详细

十六、酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖?答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。17、茅台镇修醉传统酱香酒的制造过程有那几步骤?答：茅台镇修醉传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、贮存、勾兑、检验和包装这样七...

2024/11/18 查看详细

白酒，那是岁月沉淀的艺术。一杯清澈透明的白酒，蕴含着无数酿酒人的心血与智慧。从精选的粮食原料到复杂的酿造工艺，每一个环节都至关重要。白酒的香气醇厚而浓郁，初闻时，那股独特的芬芳便扑面而来。轻抿一口，辛辣的口感在舌尖绽放，随后是悠长的回甘。它既可以在...

2024/11/17 查看详细

十六、酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖?答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。17、茅台镇修醉传统酱香酒的制造过程有那几步骤?答：茅台镇修醉传统酱香酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制粬、酿酒、贮存、勾兑、检验和包装这样七...

2024/11/17 查看详细

白酒的酿造工艺：传统与现代的融合 白酒酿造是一门古老而精湛的技艺，融合了传统智慧与现代科技。传统酿造工艺中，原料的选择至关重要。高粱、小麦等谷物作为主要原料，其品质直接影响白酒的口感。首先是制曲环节，将小麦等原料制成酒曲，酒曲中的微生物如同神奇的 “...

2024/11/16 查看详细

酱香型白酒亦称茅香型白酒，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯...

2024/11/15 查看详细

白酒的香型分类：各有千秋的风味世界 白酒香型丰富多样，每种香型都有其独特魅力。酱香型白酒以贵州茅台为表示，其香气优雅细腻、空杯留香持久。酿造过程中复杂的微生物群落和独特的高温堆积发酵工艺，造就了其醇厚丰满的口感，回味悠长，有明显的焦香和糊香。浓香型...

2024/11/15 查看详细