酱香回沙工艺，酿造术语。“沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。而茅台较有名的“回沙”工艺，即是指将高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生义地解释为，茅台酒要在沙里过滤。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫回沙。坤沙是由完整颗粒的红缨子高粱酿制，也就是我们所说的酱酒129... 【查看详情】

大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂（培养曲块温度较高，属于高温曲），固态发酵生产的酱香型白酒；麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。麸曲---是那种用麸皮在稻草或帘子上培养的散曲，工厂也有叫“快曲”的，成曲培养时间短、速度较快、糖化力较高，一般用于清香型白酒的生产。大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料... 【查看详情】

12987酱酒酒工艺注重传统技艺的传承和创新。作为中国的传统酒文化之一，12987酱酒工艺秉承了传统技艺的精髓，但也不断进行改进和创新。通过引进现代科技和管理理念，结合传统酿酒的经验和智慧，使得酿造过程更加科学化、规范化。传统与创新的结合，使得12987酱酒酒工艺在市场中保持了竞争力。12987酱酒酒工艺强调酒的品质和口感。通过精选质量的... 【查看详情】

在传统文化中，宴请与送酒都是表达尊重和友好的重要方式。宴请，不止是一顿饭局，更是情感的交流和人际关系的建立。在宴请中，选择一款好酒，能够增添氛围，拉近彼此的距离。而送酒，则是一种深情的表达，无论是答谢朋友的帮助，还是庆祝亲人的团聚，一瓶精心挑选的酒，往往能传达出比言语更深沉的情感。在中国，宴请送酒不仅是一种礼仪，更是一种文化的传承。酒的选... 【查看详情】

白酒送礼选购原则：1.送礼对象：如果知道对方喜欢喝什么酒，买那个牌子贵的酒就行。2.价位：根据自己的经济承受能力、当地消费水平选择，价格过高不见得就好。3.品牌：选择名气度高的大品牌、广告打得响的品牌，小酒厂、小牌子的就算了。4.包装：首先选择带礼盒、礼品装的酒，这样的酒拿出手更有面、好看。如今全国会喝酒的接近5亿，而越来越多的酒友开始崇... 【查看详情】

送白酒是自古以来的传统，古时粮食宝贵，一般3斤粮食才能酿制1斤白酒，过程非常复杂耗时，因而白酒通常是达官贵人才能消费起的产品，走亲访友以白酒相赠，显分量和重视。现代社会消费水平进步，白酒价格适中，但作为心意的载体，价值依然不可估量。白酒是大众适用的国民饮料：白酒在有3000多年历史，早已深入人民生活，群斟独酌无不相宜。并且白酒种类繁复，价... 【查看详情】

给客户送酒，成了生活中的日常业务，但又特别重要，选酒时尤其要稳重。可以依据客户的爱好，有挑选固定的特产酒，也有挑选新奇的各类酒水；酒的层次，可以依据客户的重要性来区分，要注意的是选酒一定要正规，且要有名度满足，让客户不需要暗里去了解就能看出礼品酒的价值。送酒，不管是送领导客户，仍是老一辈老友，选酒是一定要重视产品的品质，如果送的不好了，不... 【查看详情】

宴请送酒不仅可以表达主人的诚意和友好，还可以加强双方之间的关系。在宴请送酒之后，双方可以更好地了解彼此，并建立更加紧密的联系。宴请送酒还可以体现出主人的文化素养和修养。一个懂得如何宴请客人、如何表达感激之情的主人，必定会受到更多人的尊重和欣赏。宴请送酒也是一种展现社会地位和身份的方式。通过宴请送酒，主人可以体现出自己的财力和品味，也可以让... 【查看详情】

给长辈送酒，应该怎样选酒？1.纯粮食酒：纯粮食酒都比酒精勾兑酒更值得选择。购买时认定白酒外包装印的生产标准码，GB/T26760（酱香型固态发酵标准）与GB/T10781（其它香型固态发酵的白酒执行标准），这两种执行标准的白酒都是采用纯粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒、粮食酒。2.度高的高质量白酒：市场公认的名酒... 【查看详情】

酱香型白酒的生产，一年一个周期，两次投料、九次蒸煮，八次发酵、七次取酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情... 【查看详情】

12987酿制工艺只是酱香酒的门槛,而它的灵魂却是勾兑,这也是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺,无论是酱香酒还是浓香型白酒、清香型白酒都是如此。勾兑是一种对酿酒经验考验极大的工艺,因为它的目的是去除杂质、协调香味儿,更多的是通过不同基酒之间的组合和调味,平衡酒体,使其保持独特的风格,达到更佳的口感。也正是如此,很多厂家都极为重视酱... 【查看详情】

送白酒的好处：白酒有着保藏的价值，关于一些年纪比较大的人来说，他们关于白酒的保藏其实是比较有经验的，白酒寄存的时刻越久，那么保藏价值就越大，同时时刻越久味道越香，也会变得愈加醇厚，比较有名的白酒都是非常值得保藏。除了在品质之上可以有所提高之外，还能让白酒自身的价值得到提高，在保藏界傍边白酒已经成为了非常受欢迎的一种保藏品，它的增值空间也是... 【查看详情】