食品安全是企业的首要工作，直接关系到企业的存亡。不严格控制食材和品质的安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的“雷区”。不问出处，不论品牌与否，不论店面大小，任何一家餐饮门店都应该把安全卫生放在头一位，这是餐饮店开门营业的前提，才不会因为食品安全问题陷入生死攸关的局面。面对夏季食品卫生安全的严...

食材配送能够引入专业的食材配送管理软件，随着科学技术的发展，以及食材配送行业的不断发展，目前市面上也出现了一些专业的食材配送管理软件，为规范食材配送业务提供了信息化管理工具。要把食材配送业务过程中大量的订单数据、财务数据及订单信息流转的工作，通过电脑系统来组织完成，减少很多人工作业易犯的错误。食材配...

团餐配送行业应该严格把控食材有效期，对于团餐来说，食材的新鲜度是头一要素，企业须严格把控和管理食材的效期。团餐企业应定制规范的效期统计表，安排各食堂及配餐项目每周统一盘点，严格记录食材的有效期、生产日期，并设立临期食材专门的货架，安排后厨优先使用，已到期的食材必须禁止使用并及时分类销毁处理。团餐企业...

食材蔬菜不像是标品，它具有易损耗的特殊性，在一般情况下，我们蔬菜运输在常温的流通损失高达25％～30％，其中在运输环节损失占一半。而且易破损、易腐烂。快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为重点。由于食材配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送方式。食堂配送特别强调速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式...

食材产品较主要的特点就是新鲜易腐烂，这就对食材配送环节的要求很高，这样才能保证食材产品的新鲜，来满足消费的高需求。食材配送能多参与合作，食材产品供应链链条环节多，从生产、配送、销售到消费，每个环节的参与者都不同，使得食材产品供应链结构复杂。市场风险性大，食材产品的季节性和不易保存的特性对市场价格影响...

食堂承包可以为企业提供公共卫生信息安全的食堂承包公司服务。近些年，大家生活越来越需要关心国家食品质量安全教育问题，都希望吃的安全、吃的放心。食堂承包所采用的蔬菜及肉类均来自于无污染地区，天然资源有机，健康发展安全。在烹饪之前，所有这些蔬菜、肉类、配料都经过了一个严格的清洗、消毒。可以通过确保施工单位...

食堂承包的管理制度有很多要求，餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；经营销售方面：包括销售...

团餐配送行业历经发展，其本质由顾客吃饱提升至顾客用餐体验，团餐的体验体现在为顾客提供的餐饮满意度，如口味、价格，营养、色彩搭配，安全、卫生等；另外，出餐速度、点餐结账、食堂环境、团体配送等服务能力层面也是团餐配送行业产品端的重要组成。团餐企业有比消费者更强大的洞察力，以“用户需要什么”为出发点，打磨...

团餐配送企业唯有站在用户的角度，转换成用户思维，企业的营销才能打动消费者，获得快速有效的营销效果。营销端需要有强大的洞察能力，能够提炼出消费者的痛点，很好的结合产品的卖点，将产品被消费者看重的卖点放大，并且针对痛点进行内容传播，这样能够引起消费者的共鸣，吸引消费者购买。如团体消费者中，不乏一些健身人...

团餐配送的行业有什么好处呢？团餐配送行业能够摄入充足的维生素，促进食物分解，轻食采用简单的烹饪方法，能较大限度地保留住食材里的维生素，人体更容易吸收，能够摄取到大量酶，促进食物分解，也有助于食物在体内完全消化与利用。能够改善酸性体质，现代人生活节奏快，饮食习惯也偏向高糖、高盐、高脂，再加上当今环境污...

团餐配送的行业有什么好处呢？团餐配送行业能够摄入充足的维生素，促进食物分解，轻食采用简单的烹饪方法，能较大限度地保留住食材里的维生素，人体更容易吸收，能够摄取到大量酶，促进食物分解，也有助于食物在体内完全消化与利用。能够改善酸性体质，现代人生活节奏快，饮食习惯也偏向高糖、高盐、高脂，再加上当今环境污...

现在的食材配送流程繁琐，费时费力，食材产品供应链链条环节多。因为食材配送过程从生产、配送、销售到消费，每个环节的参与者都不同，使得产品供应链结构复杂，对配送环节的要求也很高。如何打造现代化供应链，保证食材产品的新鲜，满足消费的高需求是每个企业需要面对的难题，目前来讲，找到一款合适的食材配送软件能很大...

食材配送企业与供应商合作常见问题主要包括：送货不及时，无故延迟送货；商品质量不达标以次充好，尤其临期产品的配送，退货退款意见不一致等。近年来，食材行业的热度居高不下，食材不同于其他配送行业，由于食材自身的供应链相较于其他配送行业的供应链来说，食材供应链较长，所以食材产品是否能够按时、按量的配送到客户...

食堂承包时，食品安全问题已成为全社会普遍关注的焦点。为严把质量关，全方面打造品牌形象。真正做到了管理的科学化、标准化、规范化，解决了传统中餐因品种繁多、烹饪复杂导致的各种难题。蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们专业完善的的物流中心...

团餐配送像平时点外卖一样，省去了定时‘抢菜’的烦恼，也不用在家洗菜做饭，对我这样单身汉来说太方便了。将在封控区域引导线上订购，通过集采集配集送，将生活物资送到小区门口，实现无接触配送。社区团餐已经陆续开通上海全部行政区域，共覆盖超过4500个社区以及500万市民。工作人员每天两次测温、配送箱及设备每...

团餐企业数字化转型怎么做？首先需要跟踪食品安全，食品溯源。对生产，储存，生产和其他食品环节进行检查和监控，并通过数字化管理合理地组织过程的每个步骤，以确保原材料的安全，并进行条形码管理和食品原料的批处理。借助供应商监控，企业可以对商户的购买偏好进行统计分析，并在基于信息的演示中向供应商反馈以调整供应...

对食材配送企业来说，采购管理决定是重中之重的一部分，采购做得好，企业毛利才有保证，采购做的好，客户跑不了。食材配送的日常采购管理，采购主管结合企业商城每日下单量，结合每日需求量准确的备货采购，以销定进是大多数食材配送企业都会用到的采购管理办法，以此减少库存及资金周转压力。食材产品不同于其他标品，储存...

食堂承包有半托承包方式，发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供饮食服务。可先垫付伙食费用，就餐...

团餐配送加强了食材配送的效率，能够提升食材的品质。食材的配送效率一定程度上决定了食材的品质。大型餐企往往会选择长期合作的固定供应商，在挑选供应商时，一定要严格的查看食品安全资质和操作流程是否规范，供应商的配送效率上去了，商品质量、配送时效、配送质量上都会提升，这关乎着食客是否能在头一时间享用到新鲜健...

作为一名当代的合格打工人，干饭也是一件重要的事情，毕竟“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，有了力气才能更好地坚守岗位，履行职责。现在，许多公司、医院等都拥有自己的食堂为员工提供一个很好的后勤服务。还有的单位图方便，把食堂承包给了专业的餐饮公司来进行管理。公司把食堂的经营权通过公开招投标的方式对外转让...

食材配送业务即根据客户的需求，对食材农产品进行分拣、加工、包装等一些系列的物流作业，根据客户订单，在仓库分拣中心进行拣货作业，将分拣好的订单按时送到客户指定的地点。一般会由专业的送菜公司或食材加工企业，进行订单的采购，在价格、数量和质量上形成明显优势，为工厂、学校食堂及个体餐饮等进行肉禽、蔬菜、米面...

食材配送是自营还是外包，食材配送作为食品配送行业中制约服务质量和服务成本的重要环节，也是每个人都应该注意的问题。目前，国内配送公司有自营和外包的物流。根据经验，初始自营相对划算。达到一定规模后，自营和外包的结合会更好。受物流成本制约因素的影响，二、三线城市食材配送利润相对较高，而且随着蔬菜价格的上涨...

夏季是产生食品安全卫生隐患的高发季节。炎热的高温天气，会使食材微生物生长繁殖加速，变得更加容易损害变质。餐饮行业覆盖的客流量巨大，但是对出名的餐饮品牌食品安全问题关注度高，对公众食品安全感的影响更大。完善食品安全是每个企业的基本功，也是刻不容缓的责任和义务。严格执行食品检测，做到溯源追查，应具备快速...

团餐作为餐饮业的重要组成部分，主要服务领域集中在企业、事业单位、学校、养老院、等，其用户群体数量大、较为固定等特点，规模型团餐企业大多具有中央厨房及完善的食材供应链，再者是，传统团餐品类大多一成不变。对此，团餐企业引入简餐品类，可更便捷地进行品牌、服务的规模复制，同时利用“简餐”这一形简而品类不简的...

食材配送如何盈利？低价购入高价卖出的模式，这种盈利方式也是较普遍的方式，想要挣的更多的利润那就需要获取更大的价格差，那我们把它分为两个方面。选择更低价的进货成本，那就需要有稳定的合作方，或者通过招标、还价的方式去进到价格更低的蔬菜。卖出更高的价格，但是由于市场的竞争严峻，所以想要卖个好价钱就需要看企...

如何保证食材配送的质量安全？食材配送应该自有基地，保障新鲜。长时间的配送时间对食材产品有很大影响。为解决此类问题，建立与多家农场、养殖基地建立合作，已拥有多处自有基地，食材产品在规定时间内进行采购收货检验并且由专业冷藏车运送至加工车间，较大限度上保证新鲜度。公司配备符合标准的冷库、冷藏车设备，建立物...

食堂承包中，厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗...

在食堂托管的餐厅卫生管理中，用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁。用具清洁管理，餐厅都是按规定操作程序进行...

食材配送业务即根据客户的需求，对食材农产品进行分拣、加工、包装等一些系列的物流作业，根据客户订单，在仓库分拣中心进行拣货作业，将分拣好的订单按时送到客户指定的地点。一般会由专业的送菜公司或食材加工企业，进行订单的采购，在价格、数量和质量上形成明显优势，为工厂、学校食堂及个体餐饮等进行肉禽、蔬菜、米面...

随着人们对于健康安全的食材的需求越来越大，食材配送企业的订单量也越来越多，但是过多的订单的数量超过企业所能承受的范围，对企业造成一定的困扰。所以企业就会针对自己自身的情况去找到一款合适自己的食材配送管理系统来帮助自己管理企业，那么食材配送管理系统有哪些作用呢？给司机规划较优配送路线，食材讲究一个新鲜...