椰青就是青椰子，我们常见的是黄椰子，而这种椰子的生长周期是比黄椰子更加的短，椰青的汁水吃起来是非常的清甜，而且是有很好的清热生津的作用，而且果肉吃起来也是非常的爽口，可以制作很多的美味菜肴，我们如果是有条件的话，是可以经常的制作食用一些，味道一定是不会让大家失望的。椰青是一种性平的食物，所以一般来说都是可以食用的，对于身体虚弱、四肢乏力和经常容易出现疲倦的人群来说，经常食用一些是可以帮助缓解症状，增强体力，使得身体是可以更加的强壮。但是我们要注意对于大便清泻的人群来说就是不适合食用椰青了，而且对于糖尿病人、病毒性肝炎、脂肪肝的人群来说也是不适合食用的。椰青是一种常见的热带水果。广东大果椰青规格
一般椰青的保存在冷藏下会比较好，不容易使椰青的椰汁发生变化，椰汁的口感会比较好，而常温保存时间一长，就会使椰青发生有异味变质的情况，所以一般不建议常温保存。椰青的椰眼一般位于底部，削掉椰青外面一层皮就可以看到，其主要表现为三个圆形的眼。这三个眼呈三角形排列，三个眼中有两个假眼，只有一个真眼，真眼就是椰子蒂所在的地方。一般来说，真眼在中间的地方。比起假眼来说，真眼很容易被捅开。青的汁水清清凉，甜丝丝，我超爱喝的。里面椰肉细腻鲜香，肉滑嫩弹，可以直接吃也可以煲汤！开口：如果不想吃椰肉，直接在椰青底部（平的那面）用筷子捣一捣，大概中间的位置能明显感觉到软软的有孔的样子，用筷子戳破，再插一根吸管就好了。济南椰青一个多重椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少。
椰青这种水果中含有天然的电解质，而且它的浓度与人体血液中的电解质十分相似，所以人们在食用椰青后能尽快吸收它含有的营养并能净化血液，加快血液中有毒物质代谢，对维持人类血液健康有极大好处。椰青还是适合孕妇食用的一种健康水果，孕妇在怀孕期间多喝一些椰青里面的果汁，能为腹中胎儿提供充足营养，而且能为腹中胎儿营造清洁的呼吸环境，但能促进腹中胎儿发育，还能让胎儿出生以后更健康更联明。椰青还是一种能护肤美容的美味水果，人们饮用它里面的果汁以后能吸收丰富维生素c和一些天然多糖，他们能增强人类皮肤细胞的抗氧化能力，并能防止色斑生成，经常用它里面的果汁涂抹脸部肌肤，还能这样细嫩肌肤防止皮肤老化粗糙，能让人类肤质变得越来越好。
如果是椰青也就是青椰子，它的表皮为青色比较新鲜，一般来说在常温下可以保存10~12天左右。但冷藏保存保质期会更长一些。椰青在保存时建议冷藏保存，这样保存的椰子椰汁口感更好，不容易发生变化。如果将椰青放在常温下保存，椰汁的味道容易变化，甚至是产生异味，所以不建议大家这样做。椰子是生活中一种常见的水果，它的果汁和果肉都可以食用的。正常来说，椰子在常温下保存时间长短与椰子的形态有一定的关系，如果是椰青也就是青椰子，它的表皮为青色比较新鲜，一般来说在常温下可以保存10~12天左右。但冷藏保存保质期会更长一些。椰青水里面含有比较丰富的电解质，以及钾、钠、钙、镁及糖类和蛋白质。
对于椰青的吃法（做法）有很多，比如其中的原只椰子奶冻，准备椰子和其他材料，把椰子水倒出备用，将吉利丁片用清水浸软备用，将牛奶加入糖和椰浆，用小火加热搅拌，等白糖溶化，注意不能沸腾，然后再将备用的吉利丁片倒入，搅拌溶化再同椰子水混合，然后晾至温热!，待晾至温热，将浆液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小时以上，待其凝结。另外还有清甜椰子鸡汤，首先煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬，这时候处理椰子，清椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开；倒入椰子水备用。用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成条备用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条，把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时，两个小时后加入椰子水，再次煮开，再煲约10分钟左右；然后加盐调味即可。椰青虽然是香甜的，但糖度却很低；每颗椰青汁只有20卡；相当于半个苹果的热量。广东大果椰青规格
椰青汁味道清甜而且解热生津。广东大果椰青规格
我们在摊位上常见的椰子有两种形态，一种是还没完全成熟的椰子，我们一般叫它“椰青”；另外一种是完全成熟的老椰子。想要喝到“椰青”里的椰子水，可能需要卖家帮忙用刀把一头砍开才行：而成熟的老椰子上，有三个供种子发芽的萌发孔，用筷子、甚至吸管就能戳开，直接喝到新鲜清爽的优良的椰子水。新鲜椰青水味道并不浓烈，但功能却非常强大。其中富含钠、钾、镁、钙、磷等元素，并以离子形态存在，可以平衡人身体里的电解质，有效防止发生脱水，堪称天然运动饮料。直接从椰青里喝到的椰青水，其实是椰青的“液态胚乳”，颜色透明清亮，酸中带点甘甜。而椰肉，则是椰青的“固态胚乳”。广东大果椰青规格
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