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日本养生学家石冢左玄说：“有学童之人，应认识到德育、智育、体育全在于食育。”“食育”这一概念正是由此提出。简单来说，所谓"食育"，就是良好饮食习惯的培养教育，除了吃什么、怎么吃，还包括潜移默化地通过饮食及饮食相关过程进行的各方面的教育。一方面，食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识，养成有关的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到健康的目的。另一方面，食育还能通过体验食物的生产、制作、享用等相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。像吃饭这样日常、普通的事情，的确可以是一个非常好的教育契机。食育是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人格培养上。浙江家庭食育研究院哪里有

食育就是以食物为载体的教育，关乎每一个人的饮食和生活习惯。具体指每个国民为在自己一生中能够实现健全的饮食生活、继承饮食文化传统、确保健康而自觉培养良好饮食生活习惯、学习关于饮食各种知识及选择食品的判断能力的学习过程。要在培养学生积极人生观上下功夫，让孩子们吃出“劳”来。开设烹饪课或者让学生参与食堂配餐等活动，能让孩子们辨别五谷杂粮，识别口中之物从何而来，懂得如何为自己健康负责，懂得珍惜他人的劳动成果，感恩自然的馈赠，培养动手能力以及强大的责任心。同时，加深对学生“劳动才有收获，不劳者不得食”以及自己动手丰衣足食、学会与他人一起分享食物的劳动价值体验。延安食育研究院研究内容食育可以提升人们的健康水平和生活质量。

食育对于我国国民来讲是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及，许多教师都不是十分了解食育概念及内容，更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见，家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广，更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状，借鉴美日两国的成功经验，对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划，从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见，强调形成食育氛围的重要性。要求将食物与营养知识纳入中小学课程，加强对教师与家长的营养教育，强化对学生食堂与营养配餐单位的指导，引导学生养成科学的饮食习惯。

在物质丰厚、医疗水平发达的时代，现在生活好了，人们患病率反而不减增。饮食习惯不可忽视，与吃什么、怎么吃、什么时间吃都有很大关系。比如人的身体每天需要摄入的食物种类、进食先后顺序，食品质量等，人们容易忽视却关系着身体健康。现在青少年儿童肥胖人群日益增多，只选好吃、合口味的食物，不考虑是否健康，身体素质差，一旦有疾病再重视已经晚了。通过食育让孩子了解营养知识，从小树立健康科学饮食意识，形成良好的饮食生活习惯，为对抗疾病提升身体素质打下基础。3岁到6岁是儿童重要的生长发育阶段，也是性格形成的关键时期，也许有家长认为孩子年龄小，生活技能等大了自然就掌握了，其实生活技能不单是技能的训练，还可以培养孩子珍惜、感恩、单独，为性格发展和形成良好品质奠定基础。食育让从小衣食无忧的孩子通过认识了解不同食物，激发好奇心，有兴趣了解食物的生长、制作过程，培养观察分辨力。当自己是食物制作者时与同伴合作，懂得协作精神，也体会过程的不易，更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的过程中学会尊老爱幼，培养德育。我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。

食育可以培养个人良好的饮食习惯，促进其身体健康，更有助于儿童形成积极的价值观，构建健康人格。所以，世界各国纷纷以发扬本国传统的方式开展食育。那么，在家庭生活中父母又该怎样开展食育呢？首先，父母可以带领孩子参与食材种植或养殖的体验活动，让他们切身体会动植物生命的珍贵及劳动的辛苦。食物既是大自然的馈赠，又是生产者辛勤劳动的结晶。要让孩子了解餐桌上食物的由来，懂得珍惜粮食，传承人类对自然的崇敬，建立人与自然的和谐共生关系。其次，父母可以抓住孩子对食材的好奇心，激发他们对食物的基础性认识与深入理解。食育不单单包括知识教育和良好饮食习惯培养。江苏家庭食育研究院交通方便吗

食育本身是一个很有趣的命题，在不同文化的土壤里，开出了截然不同的花朵。浙江家庭食育研究院哪里有

食育的概念较早就是日本人提出的，把食育作为学校教育的必修课。食育的范围比较广，简单的来说就是饮食教育，是指对学生进行包括饮食观念、膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列营养学的教育。那么如何进行食育？食育其实应当包括两方面的含义：一是饮食教育，指通过各种各样的活动，比如家庭种菜、烹饪等来促进人们学习与食相关的知识，养成有关饮食的正确判断能力，使其能够实践健康的饮食生活，从而达到实现健康的目的；二是通过饮食开展教育，即通过饮食相关过程进行的德智体美劳等各方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人性。浙江家庭食育研究院哪里有

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