西安食育专委会

如何让国民懂得更多有关饮食的知识以及提高国民正确选择食品的能力是日本食育的一个重要的目标。1985年6月日本厚生省为了预防疾病，提倡国民在日常生活当中尽量做到整天的饮食当中能摄入30种食材。之后，又担心国民过分摄入脂质，盐分等引起内脏脂肪综合症等现代的生活病，于2000年把数字30删掉，提倡一顿饭当中按照主食，主菜，副菜的方式来保持营养平衡。尽管三十这个数字已经不重要，它只是食材多样化的一个象征性的数字。但是，一顿饭当中尽量摄入多种的营养成份还是很重要的。因为，饮食过分单一容易造成营养单一，不利于身体健康。实际的营养指导当中，日本的营养师们也会尽量采用多种不同的食材，从而保证饮食的营养平衡。意大利的食育没有严肃刻板的营养教条，而是活泼地融入环境和教学中。西安食育专委会

意大利的食育没有严肃刻板的营养教条，而是活泼地融入环境和教学中，让孩子能重新认识食材，探索味觉，不但吃得好、吃得健康，还能透过饮食，学习其他方面的知识和技能。食育从幼儿园开始，孩子通过绘本、图片了解各种植物，在幼儿园的专门用花园里，种植蔬菜、花草。从播种到收获，所有的变化过程都用照片记录，让孩子明白数量的概念，更借由解释食材的故事，培养孩子的历史和语文基础。中小学则将食育融入语文、科学、数学等各门课程。英国自2005年开始，推动一系列的小学饮食教育，包括编写食育课标准教材；提倡鼓励学校餐厅使用新鲜、应季、有机的食材；在校园里开辟种植园地，让孩子有机会亲手种植果蔬；开设烹饪课等，希望借此启发孩子对食物的兴趣，让他们了解更多食物的知识、文化，养成健康的饮食习惯，进而改善英国越来越严重的儿童肥胖问题。安庆家庭食育专委会网站食业者教育的对象是食业从业者。

日本战后开始提倡“食育”(食物教育)，起初鼓励小朋友要吃有营养既食物，现在日本社会越来越富裕，就要解决营养过多同肥胖既问题。按照日本文部省的规定，食育全部有严格课程，譬如三年班的小朋友要设计食谱、准备一次早餐给家人吃、六年班要学薯片课程，用酒精灯进行实验，学生需要知道薯片的油份高达20%。日本教育界说，现在的孩子吃太多西式快餐，口味变重，让日本料理的传统无法承传。一位日本大学教授进行了一个针对孩子味蕾的研究，竟发现超过三成的孩子连基本的甜酸苦辣都不会分，原因孩子吃垃圾食物太多，连食物的原味也忘记了。日本人相信，食育就是生命教育，教导孩子真正的食物原味，可以承传对自然的崇敬之心。

国外如何开展食育的？诺贝尔奖得主、美国华裔物理学家认为“认为动手种菜、做饭跟做实验一样，可以训练一个人的专注与解决问题的能力，也可增加创作想象、责任心等各方面的能力。”当中国的家长们还在饭桌上不遗余力地“审问”孩子考试不及格的原因的时候，国外的家长们已然开始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？这个看似听起来是如此的不靠谱，可是却实实在在的发生了。2005年，日本颁布了《食育基本法》，这是世界上规定国民饮食行为的第1部法律。日本更是在国家主导下开展了全国范围的食育推进计划，取得了令世界瞩目的成绩。每年6月是日本的“食育月”，每月19日为“食育日”。食育就是在饮食中培养艺术想像力。

食育研学是让学生在寓教于乐的研学活动中掌握食育相关知识，让学生拥有五种能力：保持健康的能力、日常生活的基本能力、单独处事的能力、感恩的能力以及爱的能力，让学生在食育的学习中，成为一个热爱生活、健康生活的人。日本的食物教育可以说是全球食育的一个经典，早在2005年颁布了《食育基本法》，立法保证每个孩子都能接受到出色的食教。 在日本，“食育计划”以家庭、学校、地域等多单位展开，每年6月是“食育节”，每月19日是“食育日”。按照日本文部省的规定，食育有非常严格的课程，比如三年级的小朋友要设计食谱、准备一次早餐给家人吃，六年班要学薯片课程，用酒精灯进行实验，学生需要知道薯片的油份高达20%。“食育”这一概念正是由此提出。淮南家庭食育专委会在哪

食者教育的对象是每一个人。西安食育专委会

食育一词来自日本，我们先来看一下家庭食育在日本食育体系中的位置。立法推进食育十五年来，日本「食育推进施策的具体措施」始终把家庭食育摆在第1位，学校以及社会食育紧随其后。我认为这种做法非常合理。如果没有家庭食育的配合，食育推进基本计划中的很多目标都无法实现。下面来看日本第三次食育推进基本计划中的几个目标：多年前儿童空腹上学问题引起日本上下关注，在日本较新食育推进基本计划中，目标之一是希望将不吃早餐儿童比例从4.4%降为0。也就是说，希望所有的家庭都能为孩子提供早餐。同时也希望到2020年能将年轻人的早餐欠食率从24.7%降到15%以下。西安食育专委会

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