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    或是完杯后的容量(desiredyield)，三个其中一个参数，来推算剩下两个应该是多少。比如说说，就是假如你***要煮出一杯完杯容量是240cc的咖啡，那么你将该栏位数字填入后，ExtractMOJO就会建议你使用，搭配上(软件会预估咖啡粉的平均吸水)。先固定水温（假设205F），冲泡后量取该杯咖啡的TDS值，再输入该软件，得到冲煮咖啡的落点区间后，进行修正。假如TDS过高，你可以将粉调粗，或是缩短萃取时间；反之亦然。跟着数据多做几次，很快就可以抓到你的GoldCup冲煮参数。当然，假如你想要咖啡浓一点(stronger)或是淡一点(weaker)，也可以调整设定。调整后，冲煮参数也会跟着跑。这就是ExtractMOJO便利的地方。你不需要用电算机算得要死，只要把数据丢进去后，跟着操作，然后依照实际所得TDS值去做修正就可以了。原则上Extraction=18~22%,TDS=。通过实验发现Clover的冲煮，由于以前概念上的偏差，使用过多粉量，而造成光靠拉高TDS提升咖啡强度，却忽略掉了萃取率的表现，而使咖啡都落在发展不足且浓郁（Strong/Underdeveloped;TDS=))区间内。这样的煮法，除了浪费咖啡粉外，造成的萃取率不足，反而让产区风味不明显的问题。当务之急。北欧式烘焙的清爽明亮，让高海拔咖啡豆的果酸绽放得恰到好处。精品意式拼配咖啡豆价格

    夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，考卡产区的咖啡有质量的酸度以及为人称道的甜度精品咖啡豆苏门答腊苏门答腊曼特宁的咖啡种植始于18世纪，当时的种植区靠近北边塔瓦尔湖的亚齐省。几天大部分的苏门答腊咖啡区则是位于南边的林东区、苏布区和Takengon种咖啡。苏门答腊**为种植区域之间的差异不大，所以不以产区作为区分标准，倒是采摘、处理方式对咖啡的风味影响较大，印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的“曼特宁”**为有名。曼特宁别称“苏门答腊咖啡”，北端的塔瓦湖可称之为亚齐咖啡或塔瓦湖咖啡，林东Lintong与托巴湖一带可称为曼特宁。主要出自两个产区：一个是亚齐产区其中包含塔瓦湖，盖优山，盖优族，亚齐曼，塔肯贡曼特宁五个产地；另个是北苏门答腊产区，由多巴湖，林东，曼代宁族，巴达克族四个产地构成。曼特宁是全世界**适合深烘焙的咖啡豆之一，其中一个着名的原因是它在深烘焙之后本身的特质并不会消失，曼特宁厚重的风味与低酸度，加上浓稠如中*的口感使它在亚洲地区非常受欢迎，事实上品质**的曼特宁也非常适合中浅烘焙，在这样的烘焙程度下可以展现出不错的水果风味。深圳阿拉比卡咖啡豆研磨十万级无尘车间里，左也咖啡用严苛标准守护食品安全，让每一份出品都安心可靠。

    就是采用建议的粉量来找寻新的研磨、萃取时间，和滤网网目。假如把营业考量产能列入考量，我无法使用GoldCup建议的四分钟来冲泡**此必须要将研磨度调细，来缩短冲泡时间。此外，粗滤网(70micorn)比起细滤网(100micorn)来，反而更适合冲煮GoldCup。在软件的辅助下，萃取参数大概花了一个晚上就得以整理完整，包括中、浅、深焙咖啡的冲煮设定等。当然，你可以不鸟这套金杯模式，但是我在杯测金杯咖啡后，发现比起我之前冲煮的咖啡有几点差异：1.产区风味更明显2.甜度变高3.干净度变高4.喉韵拉长接着，有趣的是，我把挂耳包的粉量丢入软件中，依照建议的水量(200cc)来冲煮，却很巧合的得到GoldCup的Extraction=20%和TDS=，这是我所没有预料到的。在原理发明的五十年后，才认真地探讨goldcup的原理并也运用在店内，是一件很对不起我的咖啡和客人的事情。我承认很多时候口感应该才是流程制作的**后决定关键。但是，有时候因为忽略掉了既存的科学原则提供给我们的便利，使摸索过程中，增加了续多痛苦和未知。这个软件，让我重新认识GoldCup的运作原理，也因为软件的便利性，让我可以将现有的流程进行调整，提供mojocoffee的爱好者更接近完美的咖啡。

    鉴于咖啡独特的浓香难以被其他饮料替代，我们有必要好好考虑一下，如何选择适合自己的“那一杯”，才能在继续享受咖啡的同时，将其对**的不良影响降低到**小。无**咖啡如果你担心咖啡的成瘾性，或者担心太浓的咖啡让你失去睡眠，那么无**咖啡（也称“无因咖啡”）或许是上佳选择。去除了**，咖啡中仍然有其他成分能够提供那种焦香的苦味。多亏了“超临界萃取”技术的成功应用，使得人们可以轻松地去除咖啡豆中97%以上的**，同时很好地保留其他成分，这就保证了咖啡的风味，以及那些对**有益的、具有生物活性的化学物质都不会受损。同时还避免了传统去**技术中“有机溶剂残留”的问题，更加安全**。当然，由于制作成本更******的无**咖啡售价一般高于普通咖啡，随着人们对**投入更多的关注，已经有不少咖啡爱好者转投无**咖啡阵营了。速溶咖啡，溶的是什么速溶咖啡又称即溶咖啡，以冲泡快速、方便而得名，是很多上班族每日必备的饮品之一。比起现磨咖啡，大多数速溶咖啡少了些苦涩，味道更香甜，口感也更嫩滑，满足了一些嗜甜者的需求。很多咖啡深度爱好者认为，速溶咖啡算不上真正意义上的咖啡。日晒豆的特殊处理，在熟豆除石环节得到细致呵护，风味更显纯粹。

    更具体一点的说法，就是要有适度的酸味、苦味、甘味，丰富的味道，扎实浓醇的稠度，持久不散，让人感觉像柑橘系般清爽酸味的回韵～萃取一杯浓缩咖啡▼-水温|93-94℃-压力|9ba-新鲜研磨咖啡粉|20克（使用电子秤）-咖啡总重|40克（使用电子秤）-冲泡时间|25-28秒（使用计时器）精品咖啡豆埃塞俄比亚埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的质量咖啡品质**，值得找寻。它有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀。如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是水洗还是日晒，有时候同一批次的咖啡豆观察都能发现烘焙颜色、颗粒大小明显不同。埃塞的咖啡品种已记录在册的有近2000个品种，其中1927原生品种，128外来引进品种。所以光看颜值的话，埃塞的咖啡品种是“大观园”，里面啥都有，长的，短的，的，胖的……【埃塞俄比亚耶加雪菲aricha】（日晒轻度烘焙）--淡发酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜。汇聚全球烘焙设备与多元烘焙手法，左也咖啡让不同咖啡豆的独特魅力尽情绽放。深圳曼特宁咖啡豆产地

定期的食品安全检查，是左也对每位消费者健康的郑重承诺。精品意式拼配咖啡豆价格

    好喝不贵？说来真有一些，从产地来看：低价范围就有耶加雪啡，还有一部分哥伦比亚；再贵一点点，则有肯尼亚、卢旺达、西达摩的Guji……但怎么选，踩雷的概率才会小？选耶加雪菲吧，我告诉你为什么呀——1.什么是耶加雪啡（Yirgacheffe）在地图上搜，当地长这样耶加雪啡是非洲埃塞俄比亚国南部的一个小镇，海拔1750-2200这里不**是埃塞俄比亚的**产区，也是全球闻名的高质量咖啡产区。主要种植的咖啡品种是埃塞俄比亚原生种（就是KFC老爷爷天天跟你夸的阿拉比卡品种之一）。耶加雪啡的特点是柑橘香和茉莉花香，甚至有绿茶的味道，当地**有代表性的是水洗处理法的咖啡豆，同时也有不错的日晒豆。在这个产区出品的，有典型当地特色的咖啡豆，就被称为耶加雪啡。2.为什么选耶加雪啡？怎么说呢？首先，耶加雪啡，可能还真就更合**人的胃口！如果有朋友刚刚开始喝手冲咖啡，表示不喜欢酸的、苦的，我都会建议试试耶加雪啡，基本不会失望。可能是它清爽雅致的味道，容易让人联想到**人熟悉的绿茶、伯爵茶，所以更好接受。另外，踩雷的概率会非常低呀！君不见田口护先生曾经说：此品种广受瞩目与赏识的原因。 精品意式拼配咖啡豆价格