广东浅度烘焙咖啡豆产地

    事实真的如此吗？速溶咖啡中到底藏着什么秘密？**传统也**常见的速溶咖啡产品是所谓的“三合一速溶咖啡”，即同时含有咖啡、“奶”和糖，饮用时无须额外添加。为了口感能被更多消费者接受，往往添加了大量的糖、奶精（含植脂末）、食用香精，其中咖啡的含量往往*有10%左右。风味大打折扣不说，备受诟病的其实是大量糖分以及植脂末（本质为反式脂肪酸）带来的**危害——这些成分的存在，增加了饮用者患上肥胖、糖尿病的风险。从这个角度来讲，速溶咖啡中其他成分带来的**风险，可能远超过10%**会带来的**收益，难怪不被咖啡迷们认可。可喜的是，几大咖啡品牌陆续推出了将咖啡豆做成咖啡再还原成粉状的“速溶咖啡颗粒”，以及只使用咖啡豆作为原料的“速溶醇咖啡”，还有直接将咖啡研磨成粉后分装小袋的“超细研磨咖啡粉”。这些产品去除了糖、奶精和其他为调节口感而加入的添加剂，虽然比不上新鲜烘焙、研磨的咖啡那么醇香，但也在一定程度上还原了咖啡的味道。这也意味着它们尝起来更苦，如果无法接受，可能还需要根据自己的口味再加入牛奶或少许糖来调节。如何选择现磨咖啡如果你习惯走进咖啡馆，点一杯现磨咖啡来喝。从生豆到熟豆，五道筛选工序层层把关，只为让每一口咖啡都纯粹动人。广东浅度烘焙咖啡豆产地

    就是采用建议的粉量来找寻新的研磨、萃取时间，和滤网网目。假如把营业考量产能列入考量，我无法使用GoldCup建议的四分钟来冲泡**此必须要将研磨度调细，来缩短冲泡时间。此外，粗滤网(70micorn)比起细滤网(100micorn)来，反而更适合冲煮GoldCup。在软件的辅助下，萃取参数大概花了一个晚上就得以整理完整，包括中、浅、深焙咖啡的冲煮设定等。当然，你可以不鸟这套金杯模式，但是我在杯测金杯咖啡后，发现比起我之前冲煮的咖啡有几点差异：1.产区风味更明显2.甜度变高3.干净度变高4.喉韵拉长接着，有趣的是，我把挂耳包的粉量丢入软件中，依照建议的水量(200cc)来冲煮，却很巧合的得到GoldCup的Extraction=20%和TDS=，这是我所没有预料到的。在原理发明的五十年后，才认真地探讨goldcup的原理并也运用在店内，是一件很对不起我的咖啡和客人的事情。我承认很多时候口感应该才是流程制作的**后决定关键。但是，有时候因为忽略掉了既存的科学原则提供给我们的便利，使摸索过程中，增加了续多痛苦和未知。这个软件，让我重新认识GoldCup的运作原理，也因为软件的便利性，让我可以将现有的流程进行调整，提供mojocoffee的爱好者更接近完美的咖啡。 家用咖啡豆多少钱一斤熟豆除石工序里，连细微沙粒都不放过，只为咖啡口感的醇厚纯净。

    出品意式咖啡一般情况下用商业豆。如果做精品咖啡，为大家提供地道的现磨咖啡，那么精品咖啡豆将是非常好选择，品种常用的有几款，例如巴西、哥伦比亚、蓝山、耶加雪菲、曼特宁。商业咖啡豆拼配咖啡多种产地的咖啡豆混合调配出的咖啡，烘培师会同时烘培两到四种的咖啡豆，咖啡豆都是来自不同产地，每一种咖啡都是以不同的方式进行烘培。为了迎合大众喜欢的咖啡口味，它们都是依照不同的比例（烘焙和混合）进行烘焙。咖啡是一种来自于植物的自然产物，因此它是一种有生命的、不断变化的东西，每一次烘培咖啡，同时还要品尝它的味道，拼配2-3种左右不同的咖啡豆，要做到风味均衡、美味可口，这确实是一项技术活。哥伦比亚、尼加拉瓜、巴西-—巧克力、坚果、焦糖埃塞俄比亚、坦桑尼亚、卢旺达—甜、酸、坚果、柠檬味，有时酸涩印度、印度尼西亚、巴布亚新几内亚-—植物味、香辛味、咸业界一般会使用较低酸度的拼配咖啡，例如用回到巴西，云南，曼特宁，危地马拉等商业级别的豆子做拼配，意式咖啡豆通常做深烘焙，中深烘焙，油脂会好，适合做意式浓缩，拿铁等奶咖。一杯理想的Espresso，应该是各要素间能够取得平衡，口感鲜明，喝完后喉间感到甘醇而不苦涩。

    我们们如何萃取那6,7成的风味呢？也就是说10g咖啡粉冲泡咖啡**大可萃取30%(3g)咖啡可溶出物，但我们期望的萃取物18%~22%。另外这些萃取物将溶于多少热水中，这就是咖啡浓度，**适咖啡浓度落于，小于，不如喝开水就好，如果太浓厚的咖啡浓度(滴滤咖啡而言)，则不好的口感。滴滤咖啡**佳GoldCup浓度为。太清淡或太浓厚咖啡浓度均是不好的口感。美式风味：就是浓度比较淡的咖啡，所以一杯美式咖啡他的浓度TDS约落在。欧洲风味：一般欧洲咖啡浓度比较浓厚一点，所以一杯欧式咖啡他的浓度TDS约落在所以SCAE(欧洲精品咖啡协会)定义标准GoldCup靶心位置，与萃取率与浓度关系，即咖啡粉的量有一个相互关系如下：咖啡量ml咖啡粉量g预定冲泡**少**大77从对照表中决定预定咖啡冲煮量及设定咖啡粉量上下限，如何从0~30%萃取率到达18~22%**佳萃取率，同时咖啡冲泡浓度刚好位于，就如如何投出一颗好球。这冲泡一杯GoldCup咖啡，上述基本粉量与冲泡量决定后，能否达到**佳18%~22%**佳萃取率，同时浓度又落在，涉及到萃取率问题，与咖啡研磨粗细，水温，过滤介质(影响水停留时间)…等相互变因。依SCAE冲煮一杯好咖啡控制因素包含下列五大项；不管用什么方法冲煮咖啡。 意式豆瑕疵率≤3%，精品豆≤1.5%，数据背后是对品质的偏执。

    而不是速溶咖啡所选用的，成本更低廉的罗布斯塔咖啡豆。然而，无论咖啡豆的品质如何，一个无法改变的事实是：经过烘焙的咖啡豆以及完成研磨的咖啡粉，其风味都会随着时间流逝而慢慢散失，给保存增加了一定难度。为了解决这个问题，也为了让萃取咖啡的过程更加简单，胶囊咖啡机应运而生。相比直接加入咖啡豆现场研磨、萃取的全自动咖啡机，胶囊咖啡机的优势在于，提前将新鲜研磨的咖啡粉装入真空包装的铝制胶囊中，制作咖啡时只需将一个完整的咖啡胶囊加入机器即可，这样就能长时间保持咖啡品质不变，让你每撕开一颗胶囊，都能享受接近于现磨咖啡的美味。胶囊咖啡机能较好地保证冲泡出的成品咖啡品质新鲜、稳定，而且对不具备技术的普通人来说，操作起来方便很多。***的缺点是目前胶囊的售价还比较贵，长期消耗也是一笔不小的支出。不过，如果你已经习惯每天喝一杯品质**的咖啡再开始工作，那么入手一台胶囊咖啡机的成本倒是远远低于每天去咖啡馆买咖啡。左也咖啡工厂里，每台设备都在诉说着对咖啡品质的不懈追求。家用咖啡豆多少钱一斤

左也咖啡的烘焙师们，像懂豆子的知己，用专业手法适配每款豆的个性。广东浅度烘焙咖啡豆产地

    更具体一点的说法，就是要有适度的酸味、苦味、甘味，丰富的味道，扎实浓醇的稠度，持久不散，让人感觉像柑橘系般清爽酸味的回韵～萃取一杯浓缩咖啡▼-水温|93-94℃-压力|9ba-新鲜研磨咖啡粉|20克（使用电子秤）-咖啡总重|40克（使用电子秤）-冲泡时间|25-28秒（使用计时器）精品咖啡豆埃塞俄比亚埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的质量咖啡品质**，值得找寻。它有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀。如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是水洗还是日晒，有时候同一批次的咖啡豆观察都能发现烘焙颜色、颗粒大小明显不同。埃塞的咖啡品种已记录在册的有近2000个品种，其中1927原生品种，128外来引进品种。所以光看颜值的话，埃塞的咖啡品种是“大观园”，里面啥都有，长的，短的，的，胖的……【埃塞俄比亚耶加雪菲aricha】（日晒轻度烘焙）--淡发酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜。广东浅度烘焙咖啡豆产地