新余洞藏酒公司

调酒**在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。什么样的山洞适合拿来存酒？新余洞藏酒公司

洞藏是**科学的白酒储存方法洞藏贮酒是一件看上去并不神秘但做起来极其复杂的工艺。人类的起源是从洞中开始的，直到**初的人掌握了粮食种植的技艺，才逐渐由洞中来到洞外生活。而原始酿酒的产生，早有记载。故事上所说的夷狄酿酒迄今也有4000多年历史，那时人居住在洞穴里，酿酒贮存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，更适合各种微生物生长。毕节洞藏酒供应商丹洲农业拥有天然的洞藏基地。

大家都知道酒是陈的好，时间越长的酱香酒品质越好，但是除了时间之外，酱香酒的品质还由贮藏的环境决定。市面上一般的酱香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一样，采用的是洞藏环境。有一句话叫做洞藏一年相当于窖藏3年。所以除了时间外，就是看储藏的环境，是在地面常温储藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些**指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是比较好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。

什么叫洞藏酒？洞藏酒的好处是什么呢？白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。众所周知，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的，决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，**说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该*用时间来衡量，要看在什么地方储藏。土藏酒,洞藏酒,和窖藏酒有什么不同?

藏酒一定要选对品种。中国白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型（中国现在白酒有12大香型，都时从这4种原香型基础上演变来的）和其它香型。酱香型是比较好藏酒品种，具有可长期陈藏能力。根据陈藏能力，蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒，即白酒陈藏价值大于红酒、黄酒等酒种；酱香型白酒又大于其它香型。而酒的度数也很重要，低度酒种，长时间陈藏会变质。一些高度酒也只能存两三年，酒质再好，之后也会口味寡淡，香气渐弱。比较好是质量的55度酱香型原浆酒，这样的酒耐挥发，性价比高。酒的分子结构结合紧密，稳定，酒质比较好、**香。如茅台等质量好酒才会越藏越香。 洞藏酒的品牌有哪些？上海洞藏酒推荐厂家

洞藏酒与普通白酒有什么区别？新余洞藏酒公司

洞藏酒其实只是存储白酒的一种方法，而这种方法存放的白酒酒水质量比较好，且味道比较醇厚，所以人们觉得这样的酒水都是好酒，但事实并不是这样的，有些洞藏酒一样会存在酒水质量差的情况，经过分析，是洞藏酒的洞和容器造成的，那么洞藏酒对洞和容器有什么要求？怎样的洞才能存出好酒呢？老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽，在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会变淡，但是酱香味却更足。若是要持续这个过程需要满足几个条件。新余洞藏酒公司

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