火龙果据其果皮和果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉等3类。 ①红皮火龙果，为一般常见的火龙果，价格较低。 ②黄皮白肉火龙果，又叫麒麟果。因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名, 属仙人掌科三角柱属植物, 原产于中美洲哥伦比亚和厄瓜多尔, 与市场上常见的火龙果 同科不同属, 染色体倍数也不同 。麒麟果果皮黄色, 果肉白色, 呈透明状, 结构呈细丝状, 果肉细致丝滑如燕窝, 又称为燕窝果, 果实营养丰富、外观奇异。 麒麟果和普通火龙果对比起来，麒麟果的价格是一般火龙果的十几倍。麒麟果的价格如此之高，除了国内种植面积少外，另一大原因就是种植过程复杂、环境要求高、产量低、种植周期长。
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许多种植火龙果的朋友反映火龙果常在花期出现黄化，导致花蕾脱落，造成坐果率低下。那么火龙果花期黄化的原因是什么？如何防治火龙果花期黄化？一、火龙果花期黄化的原因？1、天气在开花期间连续下雨，特别在傍晚开始下雨(火龙果花一般是从日落前1-1点5小时开始开花到日落时完全打开，天亮时花冠逐渐闭合，太阳升起前后凋谢)。过多的雨水会令雄性花药弹射能力减少或失效，还会令雌性柱头的容受能力大为降低，影响火龙果授粉受精从而引起花朵黄化。2、干湿变化火龙果同一茎节一般会萌发3-5个花蕾，但经自行正常淘汰后，会留下1-2个，其余会黄化自行枯萎脱落。当花芽萌发后，果园干湿变化过大时，其花蕾也会黄化、枯萎。3、营养树体营养供应不足、硼肥等施用量不够，花蕾吸收营养不足，自身较虚弱，开花后也会出现黄化和落花的现象。4、病虫害诱人的火龙果肉总是吸引许多害虫的注意。
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有一种由厄瓜多尔进口到我们国家的水果，与我们常见的火龙果很为相似，只在颜色方面有差异，我们常见的火龙果，外皮一般为红色，但这种产自哥伦比亚的水果，外皮颜色却为黄色。麒麟果名字的由来是因其外表似蛟龙外鳞，而它光洁巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。虽然外形与我们常见的红火龙果高度相似，但麒麟果的口感和一般火龙果完全不一样， 麒麟果营养丰富，功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。它是火龙果中品质和口感甜度比较好的一个类型，含糖量皆在18°以上，又具有芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口。
火龙果这个奇特的水果，外貌虽然长得令人匪夷所思，但果肉却非常甜美，深受我国消费者的青睐。据介绍，厄瓜多尔火龙果种植面积目前已达到850公顷，其中约百分之90-95的火龙果均为黄色品种的黄龙果（在国内市场又称为麒麟果或燕窝果）。黄龙果原产于中美洲，在哥伦比亚和厄瓜多尔均有种植。厄瓜多尔黄龙果品质优良，该地区是全球黄龙果主产区和主要出口区。对于中国消费者而言，黄龙果鲜艳的黄色果皮相当吸引眼球。厄瓜多尔黄龙果口感清甜，白利糖度可达23度；果皮较厚，自采摘后可以存放3个星期左右。其收获期比较集中，一般为每年12月份至来年3月份期间。如果厄瓜多尔黄龙果进入我国市场，我国消费者将会有更多选择。
麒麟果的营养价值是很高的，而且还非常的美味。
春天气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒服。燕窝果，一个有故事的水果，哥伦比亚燕窝果‘它，有着黄金色的外衣，如阳光般耀眼。它，有着水晶般的肉质，绵软如燕窝。它，甜蜜芳香，一如初恋般刻骨铭心的味道。水果界的高富帅，燕窝果又名麒麟果、黄龙果、吉祥果，是火龙果当中的果王，金黄色的外皮，晶莹通透的果肉，清甜中带有淡淡奶香味的口感，让见过、尝过它的人都难以忘怀。
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火龙果虽然是喜阳植物。但在夏季阳光太强的中午，也要适当遮阴。还要随时将茎枝上新发的侧芽摘除，只保留顶芽，并促使长高。当株高长到1米左右时，在顶端剪去约3厘米长的茎尖，促使在顶端发出侧枝。当顶端侧枝长到50厘米左右时。再在盆边四周插4根约1米多的竹竿，在竹竿顶端绑上横梁，将侧枝引绑在横梁上，使其伸平或自然下垂。当侧枝超过80厘米时，要剪除茎尖约3厘米，以减少营养消耗，促使花芽分化，提早开花结果。若管理得好，7-8个月即可开花。火龙果的花期长，花多朵大，对营养的需求高。所以，除了苗期加强肥水管理外，在开花前半个月，应追施1次含有磷、钾肥的有机液肥，而且每5-7天都要追1次。阳台、屋顶盆栽火龙果、麒麟果，因受盆土量少、营养供应所限制，所以侧枝不能留太长，每枝不能超过3朵花，末尾还要摘下两朵食用，只留1朵结果。火龙果可自花授粉结实，但异花授粉结实率更高，果大味美，有条件应人工授粉。海南麒麟果苗供应商
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