黄牛是我国固有的肉耕牛品种，虽然生长速度慢，但肉质细嫩，很受欢迎，长期以来在农业活动以及肉食中占据重要地位，是农民的好伙伴，也是南方人酷爱的牛肉品种。黄牛是国内品种，因为生长速度比较慢，正因为生长慢，所以肉质比较好，一般南方人比较喜欢吃黄牛肉，杂交黄牛汲取了其他品种生长周期短，生活力强，生产性能更高的优势，在对纯种黄牛的特性扬弃的继承的情况下，更具经济方面的竞争力。我们还可以采用自繁自养的模式来留种。养殖成本也就降低了。而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间。平顶山肉牛技术
1、排尿沟。牛床后部设排尿沟，沟宽为50厘米，深为15厘米，并向一端倾斜坡度。2、饲槽。饲槽设于牛床前，槽体为通槽，以固定式水泥槽**为宜。槽里侧高出牛床50厘米，外侧高出走道60厘米，宽70-75厘米；槽上口宽为50厘米，底部内宽为35～40厘米，槽底略呈弧形，前沿（靠牛床侧）深20厘米，外沿（靠走道侧）深30厘米。栓牛环用预埋钢筋制成，一次性浇筑在混凝土牛槽上，距地面30厘米。3、走道。牛舍槽前设饲喂通道，宽约2.3米。走道高出地平面10～20厘米，用混凝土硬化。4、通风换气窗、进气口。棚顶用20厘米PVC管留通风孔，要求每间1个，排列整齐。太阳板每隔1间留1个活窗便于通风，可随意开关。进气口设于前墙面，距地面30厘米，设成可开关的活窗，数量与棚顶换气孔对称。5、房梁支撑柱。牛舍内支撑梁柱为直径不小于12厘米的钢柱。支撑柱设在牛槽的前沿（走道侧），内侧与槽内侧平，不影响通槽结构。6、房顶支撑。棚顶背阳面为土木结构，设4道檩。向阳面为太阳板，用角铁制作骨架，并刷防锈漆。7、牛棚方向。根据养殖农户院落实际，比较好是坐北向南（即采光部分朝南）潢川肉牛补贴全新致富商机，让你不走弯路，直接找到适合自己的创业项目。
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是*****的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的***欢迎，早巳输往世界许多。该牛***的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑;全身肌肉特别发达;骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成"双肌"特征。成年活重，公牛平均为1100至1200千克，母牛700--800千克。初生公犊重45kg，母犊42kg。
近年来牛肉的价格和需求都是稳步增长，所以肉牛养殖利润前景都是很可观的。肉牛养殖不管是个人小规模养殖还是大规模养殖，应遵循规模化育肥牛场选择场址的原则。如果条件不具备，也可因地制宜，充分利用当地空闲地，但必须保证交通运输方便，以便于饲料和牛只的进出。农村养牛是可以申请补贴的，而且养牛的补贴力度应该是所有补贴里面比较高的了，但是需要一定的规模。一定要经过反复思索好后期的数量扩展之后，才可以扩建。选择好牛场的位置。为推进牛群遗传改良进程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。
出栏周期主要看品种与饲料。好的品种好的饲料，如果达到1400斤左右出栏，从出生到出栏比较低15个月左右。买5.6个月的牛犊，也要养殖9个月左右。如果一般品种，去放牧的，一般周期都在1年。但是这样的一般品种，也不会达到1400斤。正常在800-1000斤，而且买的牛犊必须月龄在3个月以上。根据养牛之家养牛场多年养殖经验，选择架子牛500-800斤，生长周期为4-6个月，选择400斤左右的牛犊大概需要8-10个月，选择200斤的牛犊大概需要10-12个月，具体生长周期要根据放牧和圈养，还要看饲料的搭配和品种的选择。肉牛的主要品种有西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛等。南阳哪里出售肉牛
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鲁西黄牛在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。 ——在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后次发情平均为35天，范围22-79天。平顶山肉牛技术
