夏南牛出生一年可长至300公斤左右。夏南牛毛色以浅黄、米黄色居多，体质健壮，性情温和，适应能力强，生长发育快。既适合农村散养，也适宜集约化饲养。夏南牛的诞生，为全国牛业发展注入了动力。夏南牛具有性能稳、适应强、生长快、出肉多、肉质好、效益高六大特性，是农业农村部重点推广的品种。目前，夏南牛及其冷冻**已遍布全国27个省（区、市），数量近千万头（剂），已成为中国主推肉牛品种、河南省特色产业。依托夏南牛的品种优势，泌阳县确定了以夏南牛产业为主的特色经济发展思路、出口贸易等措施。这几年因为环保力度加大，不少农村家庭养殖户被拆除，养殖污染当然是不可忽视的一个问题。南阳黄牛养殖
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，现已分布到很多国家，成为世界上分布广，数量多的乳、肉、役兼用品种之一。具有体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种作为改良父本。牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲。颈长中等；体躯长，肌肉结实；前躯较后躯发育好。南阳黄牛养殖豪华型的牛舍搭建起来比较麻烦，所需要的原料主要有水泥、砖、钢筋、铁皮等等。
肉牛繁殖都是一样的，都是需要10月怀胎才能产牛犊，一般从品种上来说，生长速度越快，繁殖率就较高。其中西门塔尔牛育肥期平均日增重为1.5-2kg；夏洛莱牛每日增重可高达1400g；利木赞牛10月龄体重可达408kg；鲁西黄牛育肥成品牛体重为550kg。西门塔尔牛原产地是瑞士，因此并不是纯种肉牛，而是乳肉兼用品种，但西门塔尔牛产乳量比较高，产肉量也不比专门化肉牛品种差，役用性能也较好，是乳、肉和役兼用的大型质量品种。夏洛莱牛是闻名的大型肉牛品种，夏洛莱牛因生长速度快、肉量多、体型大、耐粗放，而受到国际市场的喜爱。
牛犊的选着同样关乎养牛场成功与否，很多养牛者因此而失败。
首先必须选择适合的品种，优良肉牛品种不一定适合养殖。圈养情况下尽量选择生长速度快、饲料利用率高的肉牛品种（如西门塔尔牛、夏洛莱牛等），圈养情况下尽量选择适合放牧、营养消耗少的肉牛品种（杂交肉牛、土种黄牛等）。
其次在确定品种后，一定要选择其中***牛犊和健康牛犊。好品种并不一定全是好牛，可根据骨架、体型等选择其中***牛犊。至于带病牛犊和亚健康牛犊，一律不可选择。
***提高防骗意识，避免买牛时上当受骗。不少牛贩、中介拿差牛冒充好牛，拿小牛冒充体重大的牛，一头牛**多可能多花上千元冤枉钱，**关键是买不到好牛 通过规模化养殖，牛群生长速度快，养殖周期短，能获取更高的利润。
不待扬鞭自奋蹄。站在产业园的新起点上，接下来的夏南牛将走向何方？泌阳县早已有了清晰的规划。未来，泌阳将聚力打造全国重要的夏南牛生产供应基地、夏南牛产业总部经济中心、夏南牛**肉牛工程技术研究中心。**终形成“总部在泌阳、基地在全球、产品销全球”的夏南牛“总部经济”，并持续打造特色产业园区，以招商引资、项目建设补链延链强链，完善研发与双创孵化、电商物流、科技研发、加工集聚、仓储商贸物流等链条，形成产业集聚核，力争2025年，夏南牛产业集群产值达到300亿元。 西门塔尔牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和健康都不利。鹤壁黄牛养殖
现在我国的肉牛养殖面积是非常大的，随着市场行情有所波动，但是根据发展趋势来看，影响也不是很大。南阳黄牛养殖
现在充满了各种各样的从业人员，和许许多多不同的声音，有支持者，也有反对者，有悲观，也有乐观，有兢兢业业的养殖户，也也有眼睛发红的盲目跟风者。在挑选西门塔尔牛的时候，需要看看头身上的毛发如何，如果毛发比较发亮的话，那么说明这头牛的身体还是比较健康的，千万不要挑选那种毛发非常灰暗的，这样的牛往往身体不是太好。其次，我们在挑选西门塔尔牛的时候，还需要看看牛身上是否有一些伤疤，很多牛在长大的过程中都会被鞭打的，当身上出现了很明显的伤疤的牛，这样的牛我们不要挑选，因为这样的牛往往都是不要饲养的。我们在挑选西门塔尔牛的时候，我们还需要看看牛长得是否壮实南阳黄牛养殖
