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食育应该从小学就开始进行。小学有很多有利条件,一小学生对食品的认知还比较空白,没有错误的先入为主。如果是成年人的话,如果没有一定的基础知识,已经开始听信谣言,对知识的接收就没有这么好的效果。当然也不是说就不要针对成年人来进行食育,只是效果不如小学生。所以从小学抓起,比较容易。第二,成功的食育,是要通过小学生来反过去教育家长、影响家长,这是一个已经是公认的、比较有成效的方式。过去的很多卫生教育、健康教育都是通过这个方法来做的,称为小手拉大手,起到了比较好的效果。第三,学校的覆盖面广,推开后容易形成一大片,假如能成为统一行为,就可能在各地教育部门统一领导之下,列入学校的教学计划,这就可以成为有组织的、有规模的,而且是可以持续的良性发展。食育的理念本身更好的支持我们去构建自己的家庭教育,给孩子更好的支持。商洛食育研究院研究平台

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近年来,校园食育呼声渐起,一些理念先进的教育部门、校园,以及社会机构已经开始大胆探索,积极推进。这些食育有的以健康生活习惯为主,有的以传统文化为关键,有的就是简单的手工制作......不能说这些食育不好,但总觉得这些食育内容少了点什么? 很多领导把食育隔离在现行教学体系之外,觉得它只是一种饮食行为教育,这种教育更应该属于家庭责任。 其实不然,教育的使命不是应试,教育的使命是培养孩子成为健全的人!健全的人什么样?这在“中国学生的发展关键素养”以及教育部《3-6岁儿童学习与发展指南》中都有明确规定。因此,食育的根本目标是要辅助现有教育体系塑造孩童关键素养,而且食育优于其他教育手段。 较有效的食育应该是浸入式的,并以《3-6岁儿童学习与发展指南》以及“中国学生的发展关键素养”为目标,有效利用食物培养具有健全人格的人。西安食育研究院发展进程食育是对孩子脑力、体力产生深远影响的基本教育。

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食育:让“食物”成为家庭教育的关键,食物变成孩子的教具。 妈妈们在用全脑教养提高孩子的智力,用正面管教来关照孩子的情绪的时候,却在对待有关“吃”的问题时显得束手无策。 《中国儿童青少年营养与健康报告》显示,从1985年到2018年的30年间,我国学生肥胖检出率呈现快速增长趋势,由肥胖导致的血压病等慢病风险不断加大且呈低龄化趋势。 其实在英国和德国,以及我们的邻邦日本,都已经开始注重让孩子享受美食的“食育”,并尝试从食物出发,对孩子进行多方面的启迪。 吃饭是孩子的本能,但是长期的强迫式吃饭,会让孩子产生巨大的精神压力,产生厌食的情绪。只有通过“食育”的方法,引发和提高“吃”的能力,才能让孩子自觉地吃,快乐的吃。

孩子们“不爱吃饭”,并不是孩子的错。当你对自己所吃的食物一无所知的时候,自然提不起兴趣。家长们通常舍得花钱给孩子买这买那,却很少指着一样蔬菜告诉孩子,这是如何诞生、成长、收获,又是如何被烹饪上桌的,更鲜有家长会带着孩子到田间地头看一看。没有接触,孩子怎能爱上天然食物。各种加工零食来势汹汹,色素、添加剂、防腐剂在侵蚀着我们可爱的孩子。 食育,对于孩子极其珍贵和重要,伴随孩子一生的成长。 在我国,食育文化源远流长,既有“孔融让梨”等做人应该懂得礼让的经典故事,又有“饮食贵有节,做事贵有恒“的人生智慧。食育中蕴藏着众多深刻的国学精髓我们中国文化强调天人合一,让孩子从小学食育,动手创作,浇水施肥,了解土壤与自然。小朋友越小开始学食育,就能越早了解中国文化与自然规律。 爱上天然食物,发扬传统饮食文化,并较终培养孩子们健康的能力、生存的能力和爱的能力。食育更重要的场域是家庭和社区。

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食育老师要教什么?从当前的形势来讲,主要是营养和食品安全,建议营养占比较大的比重,与食品安全到底是三七开?四六开?二八开?这个需要具体研究和因地制宜。从内容上来讲,一要讲基本知识。在营养方面,例如几大营养素及其功能,食品里面含有哪些营养素。在食品安全方面,例如世界卫生组织的食品卫生五大要素。除了基本知识,还要将一些有针对性的内容,特别是针对当前出现的一些主要问题。比如肥胖、比如食源性疾病,这都是当下在营养和食品安全方面的突出问题。也要跟现在国家的一些方针政策相配合,比如说国家正在推的减糖、减油、减盐的三减行动等。另外一类内容是针对现在很多的众说纷纭、谣言满天飞的一些问题进行解读和辟谣。比如说添加剂被妖魔化的问题、营养方面吃不吃主食的问题等等。不用讲得很高深,对学生来讲不一定要讲低碳水化合物饮食或高碳水化合物饮食,只要告诉他们怎么吃就可以了。食育可以贯穿于孩子的生活中,体现在日常行为教育的各个方面。深圳家庭食育研究院在哪

食育包括两方面的含义,一是饮食教育,二是通过饮食开展教育。商洛食育研究院研究平台

食育其实包括三个层次:一是食养,培养良好饮食习惯;二是食知,提升科学饮食知识;三是食育,以食育人,塑造健全人格。第三个层次是食育的顶层设计。 学校可以引导学生树立科学健康的饮食卫生习惯,介绍日常食品的快捷、简单制作方法——指导学生利用常见的瓜果、豆类、奶制品等搭配制作美味营养的健康食品;指导学生掌握拼盘的基本技能和色彩搭配,使用蔬菜、瓜果等基本材料进行实际搭配制作;指导学生制作营养均衡的膳食菜单,并说明各自菜单的特点。 注重食育与传统饮食文化的结合。学校可以通过对各地小吃及历史民俗文化的介绍,提高学生对饮食文化的兴趣。每逢传统节日,学校会与家长积极配合,利用各种社会资源,共同开展食育文化的主题活动。商洛食育研究院研究平台

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为什么要对孩子进行"食育"教育? 食育教育,在我们的邻邦国家,日本,进行的如火如荼,从幼儿园到大学,都非常重视。食育教育的盛行,不只是形式,对孩子还有深远意义。 1.改善厌食、偏食、挑食的状况: 现在的孩子出生在物质丰富,社会繁荣,经济水平较高的时代,但“十个娃九个挑”,有的不吃菜,有的不喝奶,有的就是不爱吃饭,任凭大人们怎么哄,就是只吃一点点。 2.帮助孩子建立健康的饮食习惯: 食品工业中大量运用糖,对孩子有致命的吸引力,让其健康面临风险,不只是孩子还有成年人,都不见得有多健康的饮食习惯。 “食育”让孩子了解不同食物中蕴含的不同营养,不只学习化学知识还学习到健康知识。家庭食育师提供丰富的食谱...

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