食育发源于日本,国内由河南的某家幼儿园提出,主要是对食物的认识,良好习惯的养成,健康成长以外,在日本进行食育还有一个重要的目的,就是培养儿童社会性,在吃饭自己前后的准备和收拾的过程中,儿童如何跟同伴,教师相处,他们的态度,行为等也是食育的一个重要对象。 和传统的教学相比,食育讲座上的动手操作总能给孩子们带来较直观的感受。老师用缺水干枯的苹果和新鲜饱满的苹果让孩子们认识到水分的重要性,提示孩子们要科学饮水。 让孩子通过食育学习了解健康饮食知识,增强分辨与选择食物的能力,是孩子们自我保持健康的人生一步。目前全球范围内各国对于食育教育十分重视,如英国校园菜园计划、美国可食校园计划、日本食育推进计划等等。食育的对象是儿童,需通过多种途径,使接受食育的人获得有关"食"的知识和选择"食"的能力。马鞍山食育研究院学费一般多少
亚洲食物教育的表示——日本: 吃得好,也要吃得开心。日本妈妈们经常会变着法儿捣鼓菜单花样,甚至盛菜用的器皿,偶尔改变进餐的方式和地点,甚至根据菜单的不同,在进餐时间播放一些背景音乐,制造愉悦的用餐环境等。这都源于日本人的一个信条——进餐过程尽可能愉悦口舌、愉悦肠胃,吃下去的食物才会被愉快地吸收,并成为你身体的一个部分。 培养孩子的这种“开心”和“珍惜”,较直接和较有效的办法,就是让孩子们自己动手,亲自体验这个过程。如同文章开头举的那个例子,孩子们在实践中学到了许多课文上无法学到的东西:对自然中其他生物或植物的认识与热爱;对食物的感恩;团队与协作精神。等等。这一切,都是培养孩子丰富内心的过程。衢州食育研究院学费一般多少我国自古就有关于幼儿食育的记载。
法国的食育:从基本知觉进行认知。 讲究餐饮文化的法国人,近期开始推行一个为期三年的教育计划,在课堂上教导小学生,怎么运用各种感官来品尝食物,目的除了避免儿童肥胖症跟糖尿病之外,也让他们从小了解,食物真正的原形原味是什么,长大后就懂得选择! 法国这间小学,怎么有人上课嚼啊嚼,偷吃东西吗?每个孩子桌上都放着一个可颂,原来这是法国在小学推行的三年计划,要让学生懂得到底“怎么吃”。 法国小学生:“我们使用五感,视觉、听觉、嗅觉、食感、触感,我使用这五种感觉来体验食物。”原来老师要学生边吃边写下来他们的想法,教学生选择辨识健康的食物,连美国人也特地来参访。 透过这种感官体验,思考自己把什么食物吃下肚,这些学生们在这辈子能掌控自己的饮食。”难怪外国要取经,因为向来以饮食文化闻名的法国,类似“认识食物本色”的活动不少。法国拥有很独特的饮食文化,很值得被宣传,并好好保留下来,带给全球下一代。
作为制定了世界上初个食育基本法的日本,孩子们从幼儿园起就开始接受相关知识的教育,从食物的营养价值、烹调方法,到餐桌礼仪、环保理念等,企业也以开设博物馆的形式向成人传播科普。此外,英国的饮食课程、意大利的慢食文化、法国的感官教育、芬兰的厨房教养、瑞典的食育民众教育等,都是其基于本身文化与面对社会问题做出的答案。 在我国,食育还是个新鲜的事物。此前,我们经常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前,发布的《“健康中国2030”规划纲要》,明确了“将健康教育纳入国民教育体系,把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容。以中小学为重点,建立学校健康教育推进机制。构建相关学科教学与教育活动相结合、课堂教育与课外实践相结合、经常性宣传教育与集中式宣传教育相结合的健康教育模式。”同时提出“加强对学校、幼儿园、养老机构等营养健康工作的指导。开展示范健康食堂和健康餐厅建设。” 如何吃的安心,吃的健康,吃的聪明,让“食育”贯穿于食品教育和社会教育之中,是食品人能够为公众撑起的一把大伞。食育让“食物”成为家庭教育的关键,食物变成孩子的教具。
食育与生活教育相结合,让“食育”进入生活课堂。当“吃得饱”不再是问题的时候,如何使孩子吃得科学、吃出健康、吃得开心、吃出品位、吃出习惯、吃出学问,就成了一个不容忽视的问题。小学教育面对的是孩子,单纯的说教是行不通的,只有通过课堂实操,在体验中渗透食育的理念,才会为孩子身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。 食育和环境创设认知相结合,可以在室外走廊、墙角做一些盆载吊挂植物,可以一起做种子发芽的实验、记录、绘画等,让他们从记录种植的过程中感知植物生长的规律,加深对健康、营养食品的了解,并在参与食品制作、品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感,从而克服挑食、偏食的坏习惯。我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。湖州家庭食育研究院有人教学吗
食物的教育,是人活下去的基本需求,是比起知识、道德、身体的教育来说更基础的东西。马鞍山食育研究院学费一般多少
所谓“食育”,就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人格培养上。在实践中,这种颇为有趣的“食育”,很易被儿童所接受,故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。 在饮食中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时,便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然,让他们参加食物的制作,更会加深对有劳动才有收获的体会。再有,有的儿童在吃鱼时,怕被刺喉,或者对食物的某种颜色及形状望而生畏,家长便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过,让他们知道,集中精力,认真慢吃,多多锻炼才行。在饮食过程中,以多种食物为由头,培养激发儿童的正确人生观,也是“食育”的重要内容。马鞍山食育研究院学费一般多少
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为什么要对孩子进行"食育"教育? 食育教育,在我们的邻邦国家,日本,进行的如火如荼,从幼儿园到大学,都非常重视。食育教育的盛行,不只是形式,对孩子还有深远意义。 1.改善厌食、偏食、挑食的状况: 现在的孩子出生在物质丰富,社会繁荣,经济水平较高的时代,但“十个娃九个挑”,有的不吃菜,有的不喝奶,有的就是不爱吃饭,任凭大人们怎么哄,就是只吃一点点。 2.帮助孩子建立健康的饮食习惯: 食品工业中大量运用糖,对孩子有致命的吸引力,让其健康面临风险,不只是孩子还有成年人,都不见得有多健康的饮食习惯。 “食育”让孩子了解不同食物中蕴含的不同营养,不只学习化学知识还学习到健康知识。家庭食育师提供丰富的食谱...