舟山家庭食育师学习课程

食育是素质教育的重要内容。在德智体美劳“五育”中，虽然不包括食育，但它却是实现“五育”目标的基础工程。食可以健体，没有食育作保障，学生就不可能具备健康的身体；食可以育德，让学生懂得“一粥一饭来之不易”的道理，从而更加珍惜劳动果实；食可以创美，在食物制作过程中，既要讲究色香味，又要形神兼备，每一种食物的制作实际上都是一次艺术创作，激发学生的想像力和创造力，此外，食还可以促智。研究表明，一些氨基酸、色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等，对学习过程有重要影响。例如，谷氨酸可以纠正神经细胞的生理缺陷；酪氨酸是组成甲状腺的原料之一，当酪氨酸缺乏时，影响甲状腺的合成，从而影响智力；色氨酸则可转化成5-羟色胺，是一种神经递质，能促使注意力集中并改善记忆力，等等。所以，要使孩子学习效率高，学得快、记得牢，就得通过食育，让其摄入足够的营养元素。食育，对于孩子极其珍贵和重要，伴随孩子一生的成长。舟山家庭食育师学习课程

食育，包括食物知识的认知教育，良好饮食习惯的培养、人与自然、人与环境和谐的教育。食育是民众的教育，较有效的食育应该从儿童开始。食育不是枯燥的知识学习，而是满足身心需要的愉快实践，通过许多吃的实践，形成对健康饮食的牢固印象。近年来世界各国纷纷展开“食育”活动，日本是践行食育较早的国家，在2005年制定《食育基本法》，并制定了“食育计划”推广全国。美国针对儿童肥胖问题提出的“从农场到学校”活动，英国的“食品两星期”活动，德国的“公共厨房”，丹麦的烹饪课等，都取得了良好的效果。我国的“食育”仍处于起步阶段，需要借鉴国外的“食育”经验，家、学校、家庭、企业等多方力量，改善我国国民的营养健康问题。 滁州家庭食育师学习视频食育不只透过教材还必须创造引发学习兴趣的场域。

食育文化在他国： 我们有时候会诧异，日本人怎么会有那么良好的吃饭礼节和对待食物的认真态度，其实这得益于日本有着全世界较良好的食育文化，日本的食育文化既包含了均衡协调、饮食习惯这种与“吃”紧密相关的文化，也包括生命、自然、感恩这样富有人文情怀的文化。日本在2005年就颁布了《食育基本法》，把“食育”与智育、德育和体育教育放在同样重要的位置，通过国家立法将食育推广到各类人群中，《食育基本法》包含总则（包括对食的感谢和理解，国民、食品工作者等相关主体职责）、食育推进基本计划、基本措施、食育推进会议等章节，务求日本人从小能够接受良好的食物营养和饮食行为教育。

现在已进入二十一世纪，社会在各个领域都发生了翻天覆地的变化。除了我们总提到的科技、经济、等领域，在饮食方面，人类的饮食结构也与过去大相径庭。过去，当人们还处在“饥饿时代”时，吃饱是对摄食的指定指标，而进入“温饱时代“后，人们开始追求更高层次的要求，那就是要“吃好”。根据近年全国营养调查表明，随着生活水平的提高，人们血压高、血脂高、糖尿病等一系列病症的患病率也大幅度上升。换言之，饮食已不再是简单的本能，而是可以影响人们健康乃至生活质量的一大要素。 而食育，就是专门针对不良饮食习惯和错误饮食观念对人们健康带来的危害而提出的。随着食品工业化和商业化的深入，广告等对人们生活方式的影响越来越大，尤其是还处在思想意识不成熟时期的青少年，成为了商家们的众矢之的。一些被称为“垃圾食品”的食物成为他们的嗜好，在迷恋追随的同时，殊不知自己的健康正在面临威胁。正是因为从小没有良好的饮食知识教育，对饮食结构与安全没有正确的认识，长年累月，养成了不健康的饮食习惯。食育，就是要从幼儿时期开始培养教育，把错误观念扼杀在摇篮中，把正确认知灌输进脑海里，让它逐渐发展成为一种习惯，一种根深蒂固、牢不可破的信仰。所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。

食育的教育意义及对孩子的影响： 在雷切尔·卡森书中提到：“那些感受大地之美的人，能从中获得生命的力量，直至一生。”但是对于现在生活在钢筋水泥建筑的城市孩子来说，他们与自然连接机会很少，这份对自然的缺失是我们都能感受到的，虽然有着环境的限制，却并未阻挡我们与自然的亲密，食物就是我们搭起这座关系的桥梁。在生活中我们希望孩子知食者，而非盲食者。通过认识食物激发孩子的好奇心和对知识的探索兴趣，从食物科学培养孩子洞察背后本质的能力，在食育课堂游戏中提高孩子的专注力和敏锐的观察力，对食物的分辨和分类能力。实际上，食育的教育远不止这些，还可以使孩子身心能力多方面发展。在用餐礼仪中学会尊老爱幼、文明礼貌（德育），在食物造型与拼搭中培养美的艺术（美育），在种植和厨房小能手的帮厨过程中培养单独、劳动、感恩的能力（劳育、体育与爱育），从承担团队角色和食物制作里获得统筹规划与责任心的培养等。所以食育是一个包容性很强，可以融合各学科的教育，它的丰富多样性让你和孩子在教与玩的过程中其乐无穷。通俗地说，食育就是关于让孩子吃什么、吃多少和怎样吃的教育。滁州家庭食育师学习视频

食育或者食物教育，听起来确实像一个专门造出来的晦涩词。舟山家庭食育师学习课程

我们发现食育是改变食物消费习惯的有效方式。我们倡导的食育，不是简单说教，而是一个集丰富的知识、技能、观念培养于一体的完整体系，其较大特点是通过多种形式、寓教于乐的活动，使得人与食物之间建立情感联系，从而延伸至提供食物的大自然，生产食物的人，逐步建立正确的食物消费观，珍惜食物、热爱大自然，感恩提供食物的人。食育面向各年龄段和不同人群，尤其对于行为和习惯养成的儿童青少年群体，是德育、智育、美育等的延伸。开展以学校为基础的食育行动，是实现传承中华民族良好饮食文化、满足儿童身心健康与多方面发展目标的重要基础。舟山家庭食育师学习课程

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