扬州食育专委会活动内容

针对3-6岁龄儿童我们推出食育小故事：听有趣的故事，学健康的知识；告别枯燥的说教，由专业营养师亲自操刀创作或改编孩子爱听的故事，让知识自然融入故事之中，达到潜移默化的学习效果。增加对不同食物的喜爱，养成良好的饮食习惯；故事按照食物分类（谷薯类、肉类、蛋奶豆坚果类、蔬果类）以及健康的行为习惯为内容主线，食物分类是增加小朋友对于某类食物的认识，提升喜爱度，行为习惯类可以告诉孩子们健康的生活方式是什么样的。可伴读也可小朋友自己聆听；每个小故事都有文稿在故事下方，可以由家长陪伴孩子阅读，或者播放给孩子自己听，听完之后家长和小朋友一起总结其中要点，会更有助于强化学习。家庭家庭食育专委会的成立，将为创新践行助推健康中国行动，探索可借鉴的路径和经验。扬州食育专委会活动内容

推进食育的必要性：传统饮食文化传承迫切需要“食育”：随着社会发展，人民生活水平不断提高，传统饮食文化逐渐被淡化，西餐倾向日益明显，餐桌上畜禽肉类高能量食物消费大增，而膳食纤维等营养素丰富的蔬菜类、粮谷类食物却大幅减少，若不及时推行“食育”，任其发展下去、必将会引起蕴含了大量健康、合理观念的良好传统饮食文化的丢失。在开展“食育”过程中，通过食物将个体与家人、家乡联系起来，通过对烹饪方式、餐具选择、进餐礼仪以及进餐环境等方面的传承与遵循，回答“为什么吃”的问题，并实现对中华良好传统饮食文化的继承与发扬。淮南食育专委会网站自然食育是指以食物和食物系统为载体，以推动星球健康和实现积极的全人发展为两大目标进行的课程和活动。

食育包含的内容很广，比如可以讲到食物、自然、人格，讲到环保、种植等很多方面。但是基础的要求是从健康出发，培养学生正确的饮食习惯和意识。食育一定不是凌驾于高空，而是和孩子们的生活结合起来，以解决他们生活中的饮食问题和培养良好生活习惯为出发点。因为食育是较贴近生活的教育。每一堂课都设计了互动的环节，通过多种感知实验、种植体验和食物制作实践，以及课程中人物的应用和故事情节等设计让孩子们动起来，从实践过程中学习和收获。教材综合了食物营养、饮食习惯、饮食文化、饮食礼仪、环保、种植等内容。

食育不只是知识教育更有文化传承：食育的实施不只有营养食品科学知识的普及，还包括食文化的传承，生命与营养科学知识的普及和教育。处在饥饿时代的人们，“吃饱、吃好”是本能的需求，但是一旦可以饱食终日，美味易得，只靠感觉往往会“为嘴伤身”。通过食育就是让人们在无数的选择和诱惑面前，科学合理地选择自己的生命基础——日常膳食。由于食育是人民的教育，深入研究的同时，更要注意有效的普及营养知识的方法。我国由于营养师制度的滞后和教育体系的缺失，更需要加强这方面的教育，建立营养知识传播普及的有效渠道，遏制恶意、不实食品广告的危害。良好饮食习惯的灌输培养。通过各种教育途径，使全体国民养成优良的饮食习惯是食育的基本内容，而较有效的做法是重视幼儿的习惯养成。这些习惯包括有利于多方面平衡营养摄取的食谱记忆。较主要的是让儿童把对味觉的美好记忆与科学合理的食谱统一起来，把愉快的体味经验和健康的食品融为一体。通过食育就是让人们在无数的选择和诱惑面前，科学合理地选择自己的生命基础——日常膳食。

国内食育现状：食育是人民的教育。不要因为我们现在重点讲的是怎么教育孩子，大家就认为食育只是针对孩子的事情。食育是横向和纵向的教育，横向应该覆盖人民，纵向应该纵贯一生。食育从娃娃抓起较有效。用有效的时间和精力找到较有效的切口去做食育的推动，所以校园食育的发展是重点。从1990年-2010年，国家就很多关于食育相关的政策和民间倡导。我们再反观现阶段，是完全不太一样的状态了。我做了2012年-2019年学校的一些情况和社会的一些倡导的整理，黑色是国家的一些政策，蓝色的是社会组织的一些倡导和重要行动。传统饮食文化传承迫切需要“食育”。淮南食育专委会网站

狭义的“食育”指关于饮食行为的教育。扬州食育专委会活动内容

食育体系及相关理论缺失：与会**谈到，从当前来看，我国食育教育还处在起步阶段，理论还处于滞后状态。相较于国外发达国家，我国还没有一套完整的食育体系以及相关理论。食育是人民的教育，是横向和纵向的教育，横向应该覆盖人民，纵向应该纵贯一个人的一生。近几年，随着营养健康概念深入人心，越来越多的科研机构、社会组织、爱心企业乃至个人，都加入了儿童健康发展事业的队伍。保健营养美食学会食育推动计划公益项目已经开展了4年的食育服务站工作，目前已经在全国建立了36家食育服务站，覆盖14省、3个直辖市、2个自治区，开展食育课程7390课时，家长食育课程424课时，受益儿童31万人，受益家长2.7万人。通过走进校园，脚踏实地地开展了各种特色食育活动，让健康知识深入孩子内心。扬州食育专委会活动内容

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