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一般团餐做得好的都会先进行考察，需要注意几个方面:

     1.同一餐厅业态不能重合，已有的项目不能再进场。

     2.团餐公司一般会先派招商组对入场商铺进行筛查，有食安问题前科的一般不会考虑

     3.入场需缴纳保证金，一般档口内部装修都是自费。

     4.食堂所在高校后勤部才是大佬，真正的甲方，一切都是甲方决定

     5.高校没食堂管理相当严格，尤其食品安全，一般食堂方会每天固定检查，校方也会不定期抽查，食药监一个月基本也会来一次，食堂方总部也会每月定期巡查。小问题可以看脸解决，食安问题轻则罚款，重则退场。

     6.一般主食所有的原料菜米油盐之类都是由食堂方统一采购，然后按需领用。特别注意食品添加剂，严格一点的会要求专人专管，领用必须记录，用量必须达标。如果有自购的原物料需要准备在有效期内的食品安全资质证明。

     以上就是勇沪为大家带来的食堂承包所需要的条件，希望对大家有用。 闵行区海鲜产品配送方案。长宁区家禽产品配送

菜谱设计：

  1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。

  2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。

  3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，快报餐厅主管确认。

  4、菜谱必须有投料标准和熟品重量。主食每周调整花色品种，尽可能做到品种丰富，营养合理。

   服务质量管理：

  1、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。

  2、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。

  3、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。

    以上就是为大家带来的有关于食堂承包的相关注意事项，希望对大家有帮助！ 奉贤区粮油产品配送方式上海农产品配送公司怎么样？

英国女作家人维吉尼亚·伍儿夫说：如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。说到底，人生在世冰霜苦旅、得失流离，到头来，真正能令人慰藉的，也无非就是朴朴素素求碗热汤喝。为了满足国内大型企业、国家机关、金融机构、学校等团体餐饮需求，很多企业老板都食堂管理而耗费了大量的精力。众所周知，企业食堂的日常经营消耗80%集中在原材料上，如何有效的降低成本和消耗成为一个难题。为了满足食堂食材足量供应。食堂食材采购不仅需要专业的采购人员，而且还需要配备配送司机。生鲜蔬菜采购需要准时准点，为了节约成本，采购人员和司机往往要早出晚归，除此之外，新鲜食材采购量跟季节性、气候、和节假日等因素有关，企业必须要根据这些因素采购食材。这些往往会让食堂管理人员不已。

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在生鲜农产品配送整个供应链上加强食品的安全生产监控。1是在生鲜农产品配送链上游加强农产品生产基地安全生产监控。2，在生鲜农产品的各大批发市场上加强食品的安全检测3.在生鲜农产品配送末端的各小小的超市、餐饮店、零售商加强安全检测和监控；建立新的农产品配送供应链并不断完善已有的一些农产品供应链。1，以外资企业为的供应链开放以来，许多外资企业在中国直接投资建设生产基地，引入优良的农产品品种，按照一定的技术操作规范，建立农产品加工企业，生产的农产品加工后全部返销国外。2，以中外各类企业为的农产品供应链在农户和国外消费者之问，有中外各类型的企业，从事与农产品相关的经营活动，在农户力量薄弱的情况下，它们成为供应链的中流砥柱。如何构建我国农产品供应链的理想模式，可借鉴国外的做法。宝山区杂粮产品配送方式。青浦区熏肉产品配送平台

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随着生活节奏加快，许多上班族往往趁休息进行大采购，尤其是将一星期的蔬菜购买回以后，存放到冰箱里以图方便，殊不知吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐，因为硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致性的亚硝酸盐类物质。储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。 长宁区家禽产品配送

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