食育,就是饮食的教育或健康教育,也就是教育我们的孩子从小就要认识到什么叫饮食有节、起居有常、劳作有序,教育好孩子从小就要养成一个良好的生活方式。比如我们教给孩子吃饭要养成‘四比一’的习惯。‘四比一’就是夹四筷子菜、夹一块肉。而现在很多孩子都是夹个鸡块夹个肘子夹个肠,太腻了,再夹片儿黄瓜。这需要家长、学校乃至社会营造一个良好的生活方式氛围,帮助孩子们掌握科学营养知识。”食育一词较早起源于日本,食育主要包括:生命与营养健康知识的普及和教育;良好饮食习惯的灌输和培养;人与自然、人与环境和谐的教育;传统饮食文化的弘扬与发展。2005年6月17日,日本颁布了《食育基本法》。迄现在本的食育体系已经成为一种典型的社会共治模式,食育也被列为日本中小学生的必修课之一。食育理应成为学校教育和家庭教育的重要内容。山东食育师计划
食育过程中培养的这些素质:发现和感受的能力、审美力、专注力、自控力,都是为孩子未来的生活和事业成功储备的重要能力。这就是我们说的食育是以食启智,以食育人。所以,我强烈地认同:食育应该是德智体美之外的一项重要教育。食育是父母能够给孩子受益终生的教育。我发现,食育教育确实启发了孩子很多的能力和智慧,我也相信,拥有这样的智慧和能力的孩子一定可以更好地面对未来的学习、生活和工作。食育,即关于食物的教育,关于吃的教育。即从幼儿起给予食物、食品相关知识的教育,延伸到饮食文化的传承,劳动观念和节约意识的启蒙,对食物和自然的探索兴趣与感恩之心,同时也包含了均衡、协作、礼仪、饮食习惯这些具体的生活文化,从而达到培养健康的身心和丰富人性的目的。徐州食育师学习攻略食育致力于培养儿童认识动物植物、认识自然、认识生命、认识世界的能力。
食育应当是民众的教育,但有效的食育应该从儿童,甚至从婴幼儿开始。自2005年4月起,日本全国中小学开始实施营养教员制度。食育已经被提升到与智育、德育、体育并列的重要地位 食育不只只是通常所说的营养知识普及,而是通过许多吃的实践,使每个人形成对健康美味的牢固印象,使人们把良好的饮食习惯,对健康有益的食谱和摄食方式,变成自己的嗜好习惯,自觉地体现在日常生活中。例如,许多人虽然有正确的营养知识,但往往却不住偏食、饱食的诱惑,结果并没有避开生活方式病的危害。这和抽烟嗜好一样,一旦养成了嗜烟的习惯,即使明白吸烟的危害,也很难戒掉恶习。和德育一样,食育不是枯燥的知识学习,而是满足身心需要的愉快实践。食育必须吸收现代预防医学的一系列成果,通过对人们日常饮食生活营养的分析、改进,让人们养成科学的饮食习惯。食育当然还要体现人类和自然和谐的原则,让人们的饮食不只有益于自身的健康,也有利于国家农业和环境的和谐发 展,有利于人类和整个地球的和谐。
在食育中也包含着德育的部分,如餐桌礼仪中请长辈先进食等尊重长辈的教育,“一粥一饭当思来之不易”等珍惜食物的教育,等等,都渗透着德育的内容。食育中也包含着智育的成分,智育指的是学生传授系统的科学知识和技能,培养或发展学生智力技能的活动。但是如果儿童因饮食不当而毁坏了身体,他就无法胜任相应的学习任务,更不能很好地成为民族事业的接班人,而脑力的正常发展也离不开健康合理的饮食。儿童时期如果不重视饮食健康,不只会损害身体也会对智力发展造成不同程度的影响。一方面,处于成长期的人类大脑、神经纤维、大脑皮质和味觉、嗅觉的认识、识别、判断等能力,都是人类形成饮食选择的基础。 你真的了解什么是食育吗?
食育较重要的要求以及优势,就是需要一切基于当地设计。食育活动的本质是通过人与食物的关系,将人置身于本地的自然环境、风俗习惯与人文历史的情境中进行学习。所以食育活动的普适性,在于建立在人与食物的普遍关系,也在于本地食物与本地自然的普遍关系,以及基于本地自然环境之上的人与人之间的普遍关系。基于马克思主义与基本需求理论之上,儿童可以通过食育去减少在学校的异化,并达成满足基本生理需求、满足本地文化的基本需求的目的,但实质上并不能将儿童从现有其所在的教育结构的异化中解放出来。所以较终需要的,是儿童可以充分发挥其主观能动性,相信自己掌握的知识,相信自己能通过饮食管理好自己的身体,才可能在其所身处的学习结构中反思与行动,并完成自我解放食育,对于孩子极其珍贵和重要,伴随孩子一生的成长。湖州家庭食育师学习攻略
食育是素质教育的重要内容。山东食育师计划
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