双氧水为无色透明液体，是过氧化氢的水溶液。其作为强氧化剂，具有不稳定、极易发生分解的特点。目前，国内生产双氧水主要采用蒽醌法生产工艺，涉及配制、氢化、氧化、萃取净化、干燥等工序，每一个工序所涉及的危险有害物质、反应过程与风险有所不同。通常，所涉危险有害物质主要有氢气、过氧化氢、芳烃等；所涉工艺主要有氢化工艺与过氧化工艺；风险则包括氢气闪爆、过氧化氢分解、芳烃燃烧等，以及反应过程中反应失控的风险。接触或贮存双氧水的设备和容器，应有足够大的排气口，以防设备憋压造成超压爆破而引起着火事故。9）双氧水生产所使用的设备、管道、管件等材料的材质要符合有关标准，并要清洗钝化合格，以防重金属离子进入双氧水中引起分解。杜绝因某种原因(如阀门内漏、操作失误)造成双氧水或含有双氧水的物料与其他可引起双氧水分解的物质混合，必要时断开连接的管路。双氧水不能与可燃物、还原剂接触。双氧水应添加足够的稳定剂。含量≥40% 的双氧水，运输时须经铁路局批准。工业用双氧水运输车鄂尔多斯
过氧化氢，是双氧水的学名，是一种无色透明液体，溶于水、醇及醚中，高浓度的过氧化氢有腐蚀性，敞口放置时会挥发成氧气和水。常见的双氧水浓度为30%，此时双氧水密度为1.11g/cm3,其熔点为-0.89℃、沸点为151.4℃，化学分子式为H2O2，分子量为34.01，产品本身的杀菌作用强烈，在碱性条件下，杀菌效果更明显。食品级过氧化氢，也就是经过提纯后的过氧化氢，提纯后，过氧化氢的纯度提高，内部杂质减少，稳定性也得到了提高，其中的有毒有害物被去除。和工业级过氧化氢不同，在食品级的过氧化氢中没有蒽醌类有机杂质，以及铅砷等对人有害的金属物质，能够运用在食品生产工业中。而这种食品级双氧水的提纯方法也较为特殊，因其在提纯后原料中的杂被去除也被称为高纯双氧水。 工业用双氧水运输车鄂尔多斯双氧水，是过氧化氢的水溶液，化学式H2O2。
过氧化氢不稳定，很容易分解为氧气和水，因此是相当安全的。比如研究证实，水发制品中的过氧化氢残留在浸泡过程中会逐渐消失，后续的加工也会很快将它破坏。2004年，世界卫生组织下属委员会（JECFA）的评估意见认为，过氧化氢在食物中的残留水平很低，等消费者吃到嘴里的时候早已降解得差不多了，根本不足为虑，因此也不需要制定“安全摄入量”。美国FDA也将过氧化氢列为GRAS物质（也就是相当安全），通常按生产需要量使用（也就是不限制用量）。比如在熏青鱼和腌制鸡蛋中的使用量为“达到氧化及的效果”，在牛肚加工过程中的使用量为“达到漂白作用”。此外，过氧化氢还可用于果蔬的清洗消毒。浓度3%的医用双氧水即使误服一般也问题不大，但浓度30%的双氧水直接喝下去会灼伤消化道。不过这种情况极为罕见，因为一般人根本接触不到这么高浓度的双氧水。此外，过氧化氢在重金属盐、碱性环境和猛烈撞击时可以快速分解，甚至引发。不过这一般发生在过氧化氢的生产、储存和运输过程中，消费者不可能遇到 。
过氧化氢本身不燃，但能与可燃物反应放出大量热量和氧气从而引起着火。过氧化氢在PH值为3.5～4.5时稳定，在碱性溶液中极易分解，在遇强光，特别是短波射线照射时也能发生分解，当加热到 100℃以上时，开始急剧分解。它与许多有机物如糖、淀粉、醇类、石油产品等形成性混合物，在撞击、受热或电火花作用下能发生。过氧化氢与许多无机化合物或杂质接触后会迅速分解而导致，放出大量的热量、氧和水蒸气。大多数重金属（如铁、铜、银、铅、汞、锌、钴、镍、铬、锰等）及其氧化物和盐类都是活性催化剂，尘土、灰、碳粉、铁锈等也能加速分解。浓度超过74％的过氧化氢，在具有适当的点火源或温度的密闭容器中，能产生气相。 双氧水限用全钢棚车按规定办理运输。
工业双氧水作为一种强氧化剂，被广泛应用于工业、食品行业等消毒及环保等行业。双氧水又称过氧化氢，具有强烈的腐蚀性，用过氧化氢浸泡筷子漂白早已被国家明文禁止，但也有一些黑心的厂家利用其特点，加工漂白一次性的筷子，这些“毒筷子”一旦流入市场，工业双氧水如果残留在筷子上，有可能导致人体消化道发生变。有些筷子生产企业，在漂白的过程中，为了让双氧水发挥更大作用，还添加了另一种非常关键的工业化工原料——无水焦磷酸钠，而这种工业化工原料对人体的伤害更是不可小觑。 双氧水应用领域的不断扩大，双氧水在运输、储存环节的风险也在增加。工业双氧水精制呼和浩特
双氧水生产所使用的设备、管道、管件等材料的材质要符合有关标准。工业用双氧水运输车鄂尔多斯
双氧水作为氧化剂或过氧化剂的反应体系，一是要科学地进行反应安全风险评估，严防双氧水在碱性环境发生分解；二是建议提升工艺本质安全水平，改用滴加双氧水的工艺，严防双氧水过量与积累；三是对可能接触双氧水的设备或管道应采用不锈钢等不产生金属离子的材质，避免使用铁质搪瓷设备与搅拌设施，因搪瓷破损腐蚀产生铁离子。要高度重视对双氧水储运环节风险的管控。一是包装和储运双氧水应采用塑料或不锈钢容器，且其上盖应设有防尘的排气口，以安全释放可能产生的气体，避免发生。二是严禁将双氧水与碱、金属及金属化合物、易燃品、还原剂等物品混存混运，更不能与可燃物、还原剂接触。三是严禁采用不明的废容器储放双氧水，防止容器中的金属离子杂质起到催化作用而分解双氧水。 工业用双氧水运输车鄂尔多斯
