臭氧在食品和饮料工业中的应用
臭氧是一种单一来源的有机灭菌剂，可杀掉有害物质，酵母、孢子（臭氧杀掉的生物），臭氧可在许多食品和饮料应用中提供卫生保障措施。
1、容器卫生：在容器（即瓶子和瓶盖，桶，罐等）的灭菌过程中使用含臭氧的水是臭氧的常见应用。臭氧可为容器、罐、玻璃、塑料、木材、不锈钢等提供杀菌，杀菌后不需要冲洗，可以减少时间和用水量
2、瓶子灌装线和填料卫生：节约水和能源以及维持灌装线洁净是饮料行业的主要关注点，臭氧的冷灭菌能力，特性和低水分使用，使其成为化学品，蒸汽和热水的替代品。
3、加工和转移设备：杀菌加工和转移设备（即切割刀片，分拣台和箱、管道、泵等）是食品和饮料行业的主要关注点。臭氧水溶液可用于灭菌食品加工和转移的设备，以消除设施内不需要的微生物的移动
4、表面卫生：用臭氧水灭菌地板，墙壁，排水沟和其他表面可减少微生物（***、酵母），维护卫生设施，并消除气味
5、空气卫生和霉控制：使用气态臭氧来消灭霉菌，空气转播的生物和气味是食品和饮料设施中的常见做法。气态臭氧也被证明可控制一些昆虫（即果蝇），这类昆虫不只是一种麻烦，而且是设施周围微生物运动的主要载体
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在距离地球表面15-25公里的高空，受太阳紫外线照射，形成了包围在地球外的臭氧层，这厚厚的臭氧层正是人类赖以生存的保护伞。这就是大多数人对臭氧的全部认识。人类真正认识臭氧还是在150多年以前，由德国化学家先贝因（Schanbein）博士提出在水电解及火花放电中产生的臭味，同在自然界闪电后产生的气味相同，先贝因博士认为其气味类似于希腊文的OZEIN（意为“难闻”），由此将其命名为OZONE（臭氧）。臭氧，又名三原子氧，因其类似鱼腥味的臭味而得名。其分子式为O3，是氧气的同素异形体，具有它自身的独特性质：1.在自然条件下，一般它是淡蓝色的气体,用氧气源人工制取高浓度时，臭氧为炽白色；2.它有一种类似雷电后的腥臭味；3.在标准压力和常温下，它在水中的溶解度是氧气的13倍；4.臭氧比空气重，是空气的1.658倍；5.臭氧有很强的氧化力，是已知极其强的氧化剂之一；6.正常情况下，臭氧极不稳定，容易分解成氧气；7.臭氧分子是逆磁性的，易结合一个电子成为负离子分子；8.臭氧在空气中的半衰期一般为20-50分钟，随温度与湿度的增高而加快；9.臭氧在水中半衰期约为35分钟随水质与水温的不同而异；10.臭氧在冰中极为稳定，其半衰期为2000年。江苏小型空气源臭氧空气消毒机太然环保供应臭氧发生器 ，有需求可以来电咨询！
臭氧在废水治理中的功效：
1．难融解的分子伴侣和有机物的融解：臭氧生物降解性难融解的有机物和三联化合物，以提高污水的溶解性。
2.褪色、除味臭氧消毒可除去废水中的色调、嗅、味、酚氯元素等空气污染物，提升水里的溶氧，改进水体。
3.杀菌臭氧杀菌氟化剂***，能干掉氯元素耐受力强的细小病毒和芽胞。
4.溶解COD（溶解率是多少，要依据水质采样作出试验）、BOD。
臭氧在废水处理中的基本原理：活性氧是强劲的还原剂之一，因其强劲的空气氧化工作能力而出名。臭氧杀菌在污水深层次处理中的适用范围比较广，其基本概念是所应用的臭氧杀菌的强酸碱度。臭氧杀菌融解后融解为氧，无二次污染，生态环境保护有效的煤层气气体。
臭氧是一种氧化性非常强的物质，其氧化还原电位只次于F2 。利用它的氧化性，可以在较短时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使之失去生存能力。利用氧化性来杀死微生物以达到灭菌效果的化合物还有很多，比如常见的氯气、漂白粉、高锰酸钾等。但是，这些杀菌剂不但比臭氧杀菌速度慢，而且一般的杀菌剂对人体有害。臭氧与一般杀菌剂有不同，因为多余的臭氧可以很快分解成氧气，而氧气对人体有益无害。臭氧的杀菌效果与氧乙酸相当，强于甲醛、杀菌力比氯高一倍。与一般杀菌剂进行性、积累性的杀菌消毒功能不同的是臭氧的杀菌作用是急速的，当其浓度超过一定阈值后，消毒杀菌甚至可以瞬间完成。湿度的提高及温度的降低可增强臭氧的消毒作用，当臭氧溶于水中后有更强、更快的杀菌消毒作用。利用臭氧杀菌消毒没有二次污染，在处理过的水、空气、食品、器具等中不残存任何有害物质，这也是其他杀菌剂无法比拟的优点。想要购买臭氧发生器咨询太然环保就够了。
臭氧发生器味道减弱的原因:臭氧是一种具有鱼腥味的淡蓝色气体，其具有强氧化性，对有害物质等都具有杀灭作用。臭氧发生器正常使用时间一般是5-6年左右，如果在使用过程中用心维护，可能寿命会更长。多种因素导致臭氧产量下降：
1、设备配置简单，没有气源处理装置，使用久了气源中的微粒会粘结在臭氧发生器介电体上导致臭氧产量下降
2、气源中含有水分导致臭氧产量下降
3、臭氧发生器自身的结构不合理，制造材料品质低造成寿命过短提前进入衰减期导致臭氧材料下降。
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臭氧杀菌时，温度和湿度对其灭菌效果有影响吗？温度和湿度是影响臭氧灭菌效果的重要因素，温度低，湿度大则臭氧发生器灭菌效果好，在一般环境下，温度越高，灭菌效果越好；相对湿度越高，灭菌效果越好。
在相对湿度为40%时,开机灭菌6 h不能破坏HBsAg，相对湿度到70%，同样开机灭菌6 h HBsAg可完全被破坏。因此温度低，湿度大对臭氧灭菌机灭菌的效果好。湿度，相对湿度小于45%，臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。在60%时才逐渐增强，臭氧在常温下15～20分钟后分解，在200摄氏度下几乎一会就被分解，所以臭氧灭菌的温度越低越好。
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