臭氧在食品和饮料工业中的应用
臭氧是一种单一来源的有机灭菌剂，可杀掉有害物质，酵母、孢子（臭氧杀掉的生物），臭氧可在许多食品和饮料应用中提供卫生保障措施。
1、容器卫生：在容器（即瓶子和瓶盖，桶，罐等）的灭菌过程中使用含臭氧的水是臭氧的常见应用。臭氧可为容器、罐、玻璃、塑料、木材、不锈钢等提供杀菌，杀菌后不需要冲洗，可以减少时间和用水量
2、瓶子灌装线和填料卫生：节约水和能源以及维持灌装线洁净是饮料行业的主要关注点，臭氧的冷灭菌能力，特性和低水分使用，使其成为化学品，蒸汽和热水的替代品。
3、加工和转移设备：杀菌加工和转移设备（即切割刀片，分拣台和箱、管道、泵等）是食品和饮料行业的主要关注点。臭氧水溶液可用于灭菌食品加工和转移的设备，以消除设施内不需要的微生物的移动
4、表面卫生：用臭氧水灭菌地板，墙壁，排水沟和其他表面可减少微生物（***、酵母），维护卫生设施，并消除气味
5、空气卫生和霉控制：使用气态臭氧来消灭霉菌，空气转播的生物和气味是食品和饮料设施中的常见做法。气态臭氧也被证明可控制一些昆虫（即果蝇），这类昆虫不只是一种麻烦，而且是设施周围微生物运动的主要载体
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臭氧废气处理方案：
1.除尘设计
由于部分废气含有少量甚至大量粉尘颗粒，而臭氧的无选择性反应在带有粉尘的废气中的投加量过大（因为臭氧会同时和颗粒物反应），所以在臭氧废气臭气处理中，首要步骤是除尘。
2.集气反应室的 设计
根据各大文献及资料，臭氧除臭反应时间**只需要 5 到 8 秒，这样我们就能够得到处理反应室的体积，即集气反应室体积＝废气气量 × 反应时间（ 5 到 8 秒，基本取值 5 秒）。为了使反应更加充分，气室中设计隔板，隔板间距平分，使得气流和压力处于统一状态。
3.臭氧进气端设计
为了使反应充分彻底，臭氧进气与废气进气处于相邻位置，比较好理想状态是臭氧与废气相互对冲，彻底反应。但是考虑到臭氧发生器出气管道负压的产生，臭氧进气端方向应与废气方向相同。
4.活性炭设计
当臭氧完全和废气发生反应，产生无二次污染物质，但是由于臭氧添加量把握精确度不高，所以往往会在理论值的基础上增大添加量，有可能在废气完全被处理后，还有臭氧残留。所以在处理后的气体出口在接入活性炭 BAC ，不仅能够吸附残留的臭氧，还可以进一步净化废气，减小臭氧添加量。
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日常生活领域是世界各国关注的臭氧技术应用领域，发展极为迅速。西方市场上前两年开始涌现出大量臭氧型家电如臭氧冰箱，可使食品在冰箱内的保质期延长1-2倍，杜绝食品串味或腐化；臭氧型洗衣机可以洗净除动植物脂肪以外的一切有机污垢，使洗净度提高10%，且洗净后不用漂洗；臭氧型空调不但可以带来清凉世界，还可以同时消除室内异味、病菌，给人们洁净清新的空气；此外还有臭氧型电风扇、抽油烟机等各种小家电。臭氧在生活中的应用主要体现在以下几方面：A.空气的除毒、除臭、杀菌B.饮用水消毒、杀菌C.厨房用具、餐具、儿童玩具、衣物等的杀菌消毒D.鱼肉、果蔬及其他食品的消毒、杀菌、保鲜E.易产生异味场所的除臭、杀菌消毒F.治某些皮肤病、消除口臭、促进伤口愈合等G.美容
臭氧的腐蚀性及安全性解释：臭氧是无毒物质安全气体，谈到它的毒性主要是其氧化能力，在浓度高于1.5ppm以上时，人员须离开现场，原因是臭氧影响人的呼吸系统，造成呼吸系统的应激性反应，会造成可逆性伤害，接触8小时，臭氧浓度在0.02ppm时，嗅觉灵敏的人便可觉察，称为感觉临界值，浓度在0.15ppm时为嗅觉临界值，人都能嗅出，也是卫生标准点。事实上使用臭氧可以使人的健康不受危害。在具体使用中，臭氧灭菌过程应与人员隔离，一般的臭氧发生装置都是自动控制的，只要设定好相关参数，即可以实现无人职守，这与化学灭菌剂喷雾灭菌需要培训过的人员现场操作，以免影响人的健康。
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此外，气相O3浓度低和反应器传质效果差导致O3利用率低，可通过优化两相接触方式及其内部构件，如鼓泡扩散式、静态混合式、射流式、膜接触式、逆流接触式等，采用促传剂，降低表面张力，增加气泡溶解度，或外加电场、超声场等方式提高O3利用率。O3还能将水体中Br－氧化为具有潜在致Ai作用的溴酸盐，GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》中规定饮用水中溴酸根浓度不得超过0.01mg/L;O3氧化有机物的过程中可能产生醛类如甲醛、乙醛、乙二醛等副产物，对人体产生危害。此外，O3还会对设备、管道部件等造成腐蚀。去哪里购买臭氧发生器，找太然环保准没错。常州中型臭氧消毒设备
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按臭氧产生的方式划分，目前的臭氧发生器主要有三种：高压放电式、紫外线照射式、电解式。1．高压放电式发生器该类臭氧发生器是使用一定频率的高压电流制造高压电晕电场，使电场内或电场周围的氧分子发生电化学反应，从而制造臭氧。这种臭氧发生器具有技术成熟、工作稳定、使用寿命长、臭氧产量大（单机可达1Kg/h）等优点，所以是国内外相关行业使用很广的臭氧发生器。2．紫外线式臭氧发生器该类臭氧发生器是使用特定波长(185mm)的紫外线照射氧分子，使氧分子分解而产生臭氧。由于紫外线灯管体积大、臭氧产量低、使用寿命短，所以这种发生器使用范围较窄，常见于消毒碗柜上使用。3．电解式发生器该类臭氧发生器通常是通过电解纯净水而产生臭氧。这种发生器能制取高浓度的臭氧水，制造成本低，使用和维修简单。但由于有臭氧产量无法做大、电极使用寿命短、臭氧不容易收集等方面的缺点，其用途范围受到限制。目前这种发生器只是在一些特定的小型设备上或某些特定场所内使用，不具备取代高压放电式发生器的条件。南京小型空气源臭氧空气消毒机
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