平湖定制海鲜池公司

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：1、记录交接：当日值班人员应认真将当天的各项记录做好，并签字，当日值班人员交接清楚后，方可下班离店。2、节约：发扬“以店为家”的风格，认真做好开源节流的工作，使各项成本压缩至至低限度。下班后，关闭不必要的电源、水源。3、设备：能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组汇报。4、卫生：每日餐前餐后，应做好各自责任区域的卫生工作，符合酒店标准。5、处罚：所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度，如有违反，应自觉主动的接受处罚。在海鲜池中的灯光虽然不常用到，但海水鱼缸中的灯光却多得眼花缭乱，有非常多的灯光设备可供应我们选择。平湖定制海鲜池公司

海鲜池中的沙缸过滤器用玻璃纤维缠绕制作成型，耐变形、耐腐蚀、耐磨损。海鲜存养对海鲜池水质的要求：水的硬度及其调节。硬度和酸碱度是两个重要的水质因素。含有溶解的钙盐、镁盐、铁盐的水叫硬水。决定水的硬度大小的重要因素是水中金属离子的含量。当钙盐在水中的含量达到65mg/L时，称为中性水。小于65mg/L时，称为软水。大于65mg/L时称为硬水。判断硬水、软水简易的方法是将水煮沸，若水壶底有积水碱的是硬水，否则是软水。要根据存养对象的要求，调节水的硬度。龙泉大型海鲜池制作一般来说海鲜池是不需要灯光照明的，但如果需要既作观赏又做养殖的海鲜池，么灯光的选择就成为必然了。

海鲜在海鲜池存养的水环境要求：适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素，这也是表示海鲜池对海鲜存活的重要性。海鲜适宜的水温一般保持在18-21℃，淡水生物则为20-23℃。因为温度升高，水中的含氧量即会减少，这样就会直接影响水质的变化，甚至引起缺氧，使海鲜上浮乃至死亡。水温长虹高还会促进水中细菌的生长繁殖，一般细菌的繁殖与温度成正比。因此温度过高对存养的生物很不利，往往会引起病害，造成损失。水温过低时，则应设法提高水温。一般小型的海鲜池，经济的方法是在海鲜池或海鲜池底部使用电热棒加热。此时要经常测定水温，将其变化控制在一定范围内，以免伤害存养的生物。另一种是用自动调节水温的温度计，它能在水温达到所要求的温度时自行切断电源，在水温低于要求时又能接通电流进行加温。这种设备价格较高。

该如何保养延长海鲜池的寿命呢?1、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。2、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。3、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜弓|起的客人投诉。4、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。5、餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治理可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。6、查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。7、下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。水泵是整个海鲜池循环系统的心脏。

海鲜池是近年来比较火的，海鲜池的作用实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。那么海鲜池中鲜活的海鲜如何养?要好的海鲜池，同时也要注意如何去管理好海鲜池，这个也是酒店海鲜池养护人员需要注意的问题：首先，海鲜池的水温度要适合，因为海鲜池水的温度对海鲜很重要的。每种海鲜适合温度都不同，比如象拔蚌、鲍鱼适合温度为13°C-16°C左右。其次也要注意海鲜池的溶氧是否是真的足够，因为我们都知道任何动植物都是需要氧气的，像贝、鱼类、虾等等都是用鳃吸水中的氧气，因此这个就更需要注意了。然后就是我们重要的了，管理海鲜池要勤劳，也只有这个，才能保证上面两条的执行，要做好海鲜池的水循环系统，检查氧是否充足，有发现死亡时要及时清理。一些大型的海鲜池几乎可以当做一个单独的生态系统。龙泉大型海鲜池制作

酒店海鲜池的种类很多样，细分有海鲜鱼缸，壳缸，超市海鲜池，农家乐土建海鲜鱼缸和展示型大型观赏鱼缸。平湖定制海鲜池公司

酒店如何挑选海鲜池？1、封闭式：是比较常见的海鲜鱼池，比较好管理，配上灯光，具有一定的观赏价值，场地要求不高，但款式的随意性不多，主要靠外装饰来调整。外装饰要高1档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。结构材料可用砖混、玻璃。玻璃、钢架等。2、开放式：是比较实用直观的超市海鲜池，具备观赏池、养池、螺贝池等，水系要多，海鲜池定做，至少五组以上，以适直不同品种寄养和展示。外装饰要高1档且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适直于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃。玻璃、钢架等。平湖定制海鲜池公司

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