为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合,顺利完成酒店每日营业任务,现制定《海鲜池管理制度》如下:1、海鲜传递:在开餐期间,每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至指定地点。2、常养殖:A了解海、河鲜的生活习性,积累海、河鲜的养殖知识。B在养殖过程中,如发现有海鲜有不明原因的疾病,或非正常死亡,海鲜组长应及时记录并向上一级领导汇报情况。C如因失职造成河海鲜死亡,当事人按售价赔偿,其上级负领导责任。3、擅取:在工作中,如发现有酒店员工擅自食用或偷拿海河鲜者,海鲜池员工应立即向其主管或保安**长举报,如知情不报,则做从重处理。海鲜池的作用实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境,让海鲜在里面存活下来。海鲜池的价格
为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合,顺利完成酒店每日营业任务,现制定《海鲜池管理制度》如下:1、记录交接:当日值班人员应认真将当天的各项记录做好,并签字,当日值班人员交接清楚后,方可下班离店。2、节约:发扬“以店为家”的风格,认真做好开源节流的工作,使各项成本压缩至至低限度。下班后,关闭不必要的电源、水源。3、设备:能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组汇报。4、卫生:每日餐前餐后,应做好各自责任区域的卫生工作,符合酒店标准。5、处罚:所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度,如有违反,应自觉主动的接受处罚。小型可移动的海鲜池制作海鲜池中的沙缸过滤器用玻璃纤维缠绕制作成型,耐变形、耐腐蚀、耐磨损。
现在很多人在海鲜池里面养殖但不知道为什么海鲜都死了,看到身边很多出现这种情况,为了避免发生现在我为大家说说养殖海鲜需要注意的问题吧。需要人工制海水。有些人在海鲜运来时担心海鲜死亡立刻放进池理,我们需要注意了,如果活海鲜进池前,我们先要把死亡或者重伤快死的海鲜捡出来,然后用干净的水洗-遍,避免把水污染了。海水是有没复氯成分的,如果用自来水来养海鲜可以把水搁置两天后使用,也可以用化学物品强制去氯方法,但要注意适量,去氯后可以放盐进去就成了人工海水,就可以养殖海鲜了。
在对海鲜池设计的时候,都应该考虑到材料这一问题,选材时刻一大关键,其材质有不锈钢、黑纱大理石、热弯玻璃等,给海鲜池配、上合理的设备配置也是海鲜池设计里不小的学问。海鲜池设计制作方法大致如下:1、首先确定海鲜池的形状。2、给排水:进水2个水管,切向池壁给水,方向一致,以便形成漩涡水流。在中间排水口处插管,管底部开凹槽和打孔,以便排水。3、水位控制。水经排水口流至池外,在池外接溢流管,在溢流管上开纵向槽口,通过溢流管控制水位。4、水泥池过滤装置:1、过滤池结构:物理过滤池、生物过滤池、抽水池。海鲜池设计2、物理过滤池:上层过滤棉,下层珊瑚砂,总厚度50cm以上。3、生物过滤池:上层10cm过滤棉,中间生化棉,下层珊瑚砂。4、抽水池:放置水泵、活性炭。5、物理过滤池和生物过滤池底部:铺空心砖。6、各池中间:设夹层,-块挡板距池底20cm,另-块挡板挡水,水从夹板溢流入下一池。7、滤速:每小时10吨/平米水以上。不可以海鲜池鱼缸内洗手,避免掉入其他异物。
海鲜存养对海鲜池水质的要求:水的酸碱度及其调节。调节水的酸碱度主要是用化学药剂,常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠,在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中,配成1:100的溶液使用磷酸二氢钠用于降低PH值,即增大水的酸性。碳酸氢钠用于提高PH值,即增大水的碱性,使用时可根据需要把配制好的溶液逐渐滴加到水里,充分搅拌,要不断用PH纸测试,直至水的酸碱度达到要求为止。水的酸碱性的变化应控制在±0、1范围内。因为PH值剧烈变化对存养很不利。有经验的饲养管理人员,往往从海鲜的游泳方式、食欲和水色,便可大体判断水质是否变坏。一旦发现有异常,务必立即测定PH值,如果水质确实不适宜存养海鲜时,应立即换水。海鲜池如何选择过滤器?饭店鱼缸海鲜池经销商
海鲜池的制作过程中,要按照规定使用相关的卫生用具,是保持海鲜池制作规范的好办法。海鲜池的价格
海鲜池订做上的技术问题你了解多少?一、循环、净化、过滤过程应合理海鲜池的基本工作原理是通过循环过程完成净化过程,滤除水体中的杂质,使水体质量达到海鲜和河鲜产品暂养的技术标准,使水体清澈明亮。这就要求我们掌握生产过程中的相关技术环节。水循环必须达到相对合理的流速,过滤体积也必须达到所需的体积。如果场地有限,可考虑二二次过滤,以确保循环、净化和过滤效果。二、布局的布局应该合理。海鲜和河鲜产品种类繁多,各种生物的生活环境不同,温度和盐度不同,鱼类不同于虾、蟹、贝类和鲍鱼,水体深度压力也不同。苏州海鲜池鱼缸这就要求我们根据酒店或超市的合理布局设计建造海鲜鱼塘,实行分类临时养殖。通常,一组鱼塘可以分成多个单元进行组合,以提高临时养殖的存活率和运营利润的效率。海鲜池的价格