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法国橡木是酿制葡萄酒三种主要橡木类型之一,法国橡木的木纹比美国橡木更紧密,密度也更低,可以重复使用数年。法国橡木桶可以赋予葡萄酒微妙、柔和的风味。

法国橡木和美国橡木、匈牙利橡木是酿制葡萄酒的三种主要橡木,用于制作酒桶。在法国生长着两种类型的白橡树——柏树栎和罗布栎,这两种橡树都在法国的利木赞森林中发现,而只有柏树栎在其他的艾里尔、内韦尔、特隆索和沃斯森林中发现。柏树栎是最常见的用于制作酒桶的物种,因为它被认为是这两种物种中更好的。 白葡萄酒处理方法是在橡木桶中发酵,并在酒泥上陈酿。威海原配法国橡木桶厂家

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基于这些优点,在不到两个世纪的时间里,橡木桶取代粘土陶罐成为葡萄酒运输的“新宠”。法国橡木桶行业雇佣了全职的橡树采购员,他们来往于整个法国以寻找橡树这种珍贵的木材。哈杜橡木桶集团(Radoux)的一个采购员笑称:“我们的工作要在法国历史中穿越。”

法国橡木桶能给葡萄酒带来香草、香料和烤面包的风味。到底是什么时候橡木味开始在葡萄酒中飘香的呢?据考证,用橡木桶盛酒**早出现在意大利,时间可以追溯到5世纪末。

事实上,起初,橡木桶并不是用来储存葡萄酒,而是用于储藏和运输货物,它与葡萄酒的结缘可以说是天定的姻缘。




江西法国橡木桶批发价旧橡木桶里含有的有益成分与香味较之新橡木桶都大为减少。

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法国橡木是用于酿酒的传统橡木类型。这是**昂贵的选择,售价为每桶800 - 3600美元(相比之下,美国橡木桶售价为每桶200 - 500美元)。法国橡木的颗粒比美国橡木更紧密,密度也更低,赋予香草、雪松和黄油威士忌的微妙味道。柔滑的单宁有助于葡萄酒的陈酿,但口感不会太硬。法国橡木还赋予葡萄酒一种不那么“橡木”的味道和香味,使得葡萄酒中橡木的任何特征都像缎子或丝绸一样微妙、辛辣和光滑。

法国橡木桶由于其颗粒间距,可以重复使用数年,年复一年都具有相同的特性。对许多酿酒商来说,这就是法国橡木值得投资的原因。

法国橡木桶的今生:**全世界。然而,在经历20年的强劲增长后,2014年橡木桶的销售经历小幅滑坡。法国橡木桶行业协会**让·吕克·沙利文(Jean-Luc Sylvain)认为:“橡木桶市场已经成熟”。尽管如此,根据法国橡木桶行业协会近期公布的数据,橡木桶的出口总额依然占据这个行业51家公司销售总额的近70%。占据世界橡木桶市场份额20-30%的法国哈杜橡木桶集团的总经理解释:“橡木桶行业的繁荣减轻了近几年葡萄歉收给法国葡萄酒产业带来的创伤。”



必须做到控制陈酿的温度和湿度;避免污染;及时添桶与搅拌。

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美国橡树主要生长在几个主要的地区,美国的橡木桶一般的价格为500美元,不像法国橡木,切割的时候必须要按照纹理,美国橡木可以以你喜欢的任何方式进行切割,并且在生成橡木桶的时候浪费更少。

法国橡木桶的贵不完全是因为原木的价格,法国橡木跟美国橡木的原木价格相差不大,但由于制成桶板时取料上“劈”和“锯”的区别,对法国橡木来说,5个立方米的原木只能制1个立方米的桶板,而美国橡木2个立方米的原木就能制作1立方米的桶板。 橡木桶的类型不同,烘培程度的不同都能造就完全不一样的葡萄酒。威海特色法国橡木桶大概价格

如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。威海原配法国橡木桶厂家

法国橡木是用于酿酒的传统橡木类型。这是**昂贵的选择,售价为每桶800 - 3600美元(相比之下,美国橡木桶售价为每桶200 - 500美元)。法国橡木的颗粒比美国橡木更紧密,密度也更低,赋予香草、雪松和黄油威士忌的微妙味道。柔滑的单宁有助于葡萄酒的陈酿,但口感不会太硬。

虽然法国橡木具有更紧密的木纹,但是这种谷物紧密度因森林而异,因为谷物紧密度决定了香料的提取速度,所以法国橡木桶中使用的橡木的来源对酿酒师来说起着重要的作用。




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