阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的比较好场所,但现代化的城市生活不易找到这样的空间。号称四季如春的宝岛,温度过高,也无法让葡萄酒在凉爽的恒温中慢慢成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉,装置自动调节的储酒橱柜似乎是解决的办法。尽管如此,以下还是提供存酒的比较好条件,让有心人好好宝贝爱酒。温度:酒窖理想的温度约在11℃左右,不过重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。现代酒柜中也有劣质品,令人深恶痛绝。不锈钢智能酒窖价格
红酒保质期与适饮期:葡萄酒大多的适饮期一般低于5年,只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝,而极其少数的可以达到10年以上。对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短,大概一两年,因为它们的果味会消散,时间放久了不但没有好处而且还会影响口感,而对于高单宁和高酸酒就有必要放置10年以上,这样口感变得圆润舒适,而且果汁里面的香气也能完全散发出来。红酒保质期与适饮期保质期的时间主要是由我国的国家法律规定。这主要与国家对食品安全的监管有关,为了更好的保证消费者的食品安全问题,所以规定进口葡萄酒的比较大保质期为10年。红酒能不能喝与保质期之间并没有太大的关系,但是这也不是的,因为这需要看酒的类型,有些酒就不太适合储存太长时间,葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定。原木恒温酒柜定制怎么合作很多家庭都喜欢在客厅里摆放一个酒柜,那么这样的酒柜尺寸,就要根据摆放酒柜的位置来设计了。
酒柜种类:1、壁炉式酒柜这种酒柜的设计灵感来源于美式壁炉的启发。据一位家中有这种酒柜的王先生介绍:在美式风格的家居里大都有壁炉,如今人们已经接受它作为装饰,成为客厅的一部分。考虑到开放的客厅、餐厅与门厅相连,太过于一览无余,为了让客厅和餐厅有一个区分,于是取了壁炉的造型,设计了一个大理石材质的固定酒柜。它就像一个岛,让客厅和餐厅相互关联,却又在分区上彼此明确,同时又具备酒柜的作用。2、玻璃隔断的酒柜如果您的居室空间不大,且房屋举架过低,那么这种酒柜适合您。据一位设计师向记者介绍,这种酒柜纯粹是处于实用性和美观性的双重考虑。由于实际空间的限制,我们不得不改变原有的酒柜概念。于是在墙壁上打造出几个玻璃板用于摆放酒瓶及酒器,这样看起来不仅将空间向高处延伸,还感觉不是很占空间,可以说算是比较脱陈出新的创造。
酒柜挑选:酒柜的种类繁多价格不一,重要的是选择合适自己的酒柜,如何能够选择合适自己的酒柜呢?这里面受影响因素很多,主要的有以下几个方面的因素。当然,任何葡萄酒酒柜都是可以选用储藏葡萄酒的,以下所谈也只是相对而言,作为参考。1、需求因素选择合适自己的酒柜首先得先弄明白自己的需求,才能进一步谈其他影响因素。(1)酒柜的用途:你是自用的还是用于送礼的?如果是送礼的那比较好买半导体电子酒柜,因为重量轻容易搬动,同时价格不是很贵重朋友比较容易接受。如果是自用的那又要看自身的何种用途?如果你是葡萄酒专业收藏者或葡萄酒酒商那么建议使用压缩机酒柜,压缩机酒柜由于有着制冷快、制冷效果好、性能稳定、使用寿命长等特点,特别适合葡萄酒的专业储藏。如果是普通葡萄酒爱好者或者是初接触葡萄酒者,那建议买台半导体电子酒柜试试看,一般半导体电子酒柜价格相对会便宜些。酒柜要求配件灵巧光滑,不能有锈迹毛刺等。
性能因素:在了解自己的需求后,选择酒柜就到拉关键的一环,那就是根据自己的需求选择合适性能的酒柜。不同的酒柜有着性能的差别,会导致藏酒效果上的差别。(1)首先是要看制冷方式与制冷效果酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类,其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点,不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大,一般压缩机酒柜的温控范围在5~22℃,而半导体制冷一般是10~18℃或为12-22℃;压缩机酒柜受环境温度影响比较小,即使是在高温地区也可以正常使用;半导体酒柜则受环境温度影响较大(内部温度只能比环境温度低8-10°)。1)压缩机酒柜优点:制冷快:‚制冷效果好:最低温度能做到5℃;温控范围大,一般在5~22℃之间,而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小。ƒ性能稳定:采用压缩机制冷技术,技术成熟,性能稳定,不容易出故障。④寿命长:因为技术成熟,而且一般使用变频技术,压缩机间歇性工作,所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年;而半导体酒柜一般是3~5年。如果酒柜不常移动,不用作为选择重点。木饰面进口酒窖定制怎么合作
酒柜指储存酒的冷柜。按制冷方式可分为:电子半导体,压缩机直冷式,变频风冷式。不锈钢智能酒窖价格
像所有天然及易腐烂的食品一样,酒会因它的周围环境因素产生变化.凉爽的储存环境,恒定的温度保证了酒原有的品质特征经久不退.这也是为什么酒爱好者选择酒柜的主要原因.酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致酒氧化、熟化。酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此酒平直摆放比较好,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.温度是储藏酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。不锈钢智能酒窖价格
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