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橡木桶基本参数
  • 产地
  • 高密
  • 品牌
  • 瑞鹏木业
  • 型号
  • 齐全
  • 是否定制
橡木桶企业商机

酿酒师会根据橡木上的孔来分辨其产地及生长情况,以选择合适的橡木桶来进行葡萄酒陈酿。例如,产自法国贝里地区的橡木生长缓慢,且在春天长得较夏天快,因此,该产区橡木的孔较为紧闭,木质更为细腻。而产自法国中部的利穆赞橡木的生长速度较快,所以,与贝里橡木相比,利穆赞橡木的结构更为粗糙,且具有更强的能力去改变葡萄酒的风味。此外,利穆赞橡木中含有丁香酚和内酯等更微妙的香气物质,所以,利穆赞橡木一般用于陈酿干邑等烈酒,而贝里橡木则多用于陈酿红葡萄酒。

橡木单宁。橡木中含有的多酚物质是生成葡萄酒额外风味的重要支架。事实上,科学家已分析出橡木中60多种的多酚物质,其中橡木单宁对葡萄酒香气的构成起到重要的作用。此橡木单宁非葡萄单宁,橡木单宁能增强葡萄酒的结构以及柔化葡萄酒的酸度。


世界**的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。加工橡木桶供应

我公司生产的橡木酒桶是选用法国进口百年橡木为原料,经过三道烘烤定型工序,采用先进的制桶设备和严格的生产工艺使产品达到了无钉、无胶、不变形、不渗漏。酒桶表面有原色和仿古等多种颜色,内部结构分为无内胆和PE内胆、不锈钢内胆、玻璃内胆。规格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,还可根据客户需求来样、来图订做。我公司生产的橡木桶集艺术性、装饰性、实用性、观赏性为一体,其风格古朴典雅、美观大方,既有实用价值,又有观赏价值,是葡萄酒厂储存和灌装葡萄酒的选择;另外,橡木酒桶摆放在家居、餐厅、办公室会使您感到一种大气的气息,同时也是品质的象征,更是馈赠亲朋好友之佳品。加工橡木桶供应橡木桶的木料原产地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶产品品质风格的重中之重。

    在Decanter网站上看到一篇报导,里面提到法国农业部对葡萄酒产业放宽几项规定,其中包括:vindepays乡村级以上的葡萄酒可以使用橡木削来酿酒、AOC级的酒酒标上可以标示葡萄品种与允许使用人工方式降低葡萄酒的酒精浓度等。这些新规定大多来自BernardPomel写给**的提议书,而他在提议书里也特别提到酒厂应该酿造顾客喜欢的酒,而不是酿酒师自己想要酿造出来的酒。使用橡木削来酿vindepays级的酒已有一阵子,欧盟也允许这样的酿造方式,只不过大部份法国酿酒师并不认同这样的酿酒方式。报导里提到一位老板说这种酿酒方式如同”把酒酿的像麦当劳食品般”。不过这种酿法在新世界酿酒产区很常见,而且市场接受度并不低。不久前澳洲才从法国手中夺走英国葡萄酒进口国的位子,这对法国人来说情何以堪,所以法国**希望透过这样的**可以让法国酒在外国市场上更有竞争力。

使用越小的橡木桶,酒中的橡木味道就越强烈。葡萄酒使用越小的橡木桶存放,酒中的橡木味道就会越强烈。新旧世界葡萄酒所使用的橡木桶是不同的。酿酒师们在酿造旧世界风格葡萄酒时大多偏爱欧洲橡木;在酿造新世界葡萄酒时则更喜欢美国或加拿大橡木。后者具有更宽的纹理,赋予葡萄酒更强的橡木味道。

新旧橡木桶有很大区别。一般来说旧橡木桶释放出的味道稍弱,但它们产出的葡萄酒通常更加精妙和令人愉悦不只酿造红酒才使用橡木桶;尽管从传统角度来讲,白葡萄酒不经橡木桐熟化。一些白葡萄酒,特别是霞多丽白葡萄酒,具有可以和橡木桶味道相抗衡的酒体。 如果培烤程度不同、即使橡木种类、型号一致,贮存出来的同种葡萄酒的风味也会有较大差异。

世界上很多地方都出产橡木,其中包括我国的内蒙古和东北三省,但酿酒**们一致公认,以法国干邑地区东面约150公里的林茂山上出产的橡木品质是好,用来贮存白兰地效果好。美国白橡木排行第二,但与法国橡木的质量相距颇远。不过,美国阿肯色州出产的白橡木,却很适合苏格兰威士忌的“栖身”。其次,当用来制作红酒桶的橡树砍下之后,必须经过2年以上时间的风干,然后才能加工制桶。在制作时,橡木不可用锯锯开,必须用斧头劈开,以免损害木头的原有结构,劈好的木板要风干1年,任其日晒雨淋,才能祛除苦味。至于橡木桶的制作工艺,与我国的圆木工艺很相仿,用一条一条的橡木板嵌制。不同年龄的橡木桶对酒的贡献不尽相同。王朝橡木桶

确定了合适的橡木桶之后,还要确定葡萄酒的橡木处理方法。加工橡木桶供应

装葡萄酒的橡木桶的特点是购买装葡萄酒的橡木桶者普遍关注的问题,我公司生产的装葡萄酒的橡木桶不仅*作为藏酒器具而被人们使用,在很多人看来,它已超越了其本身的意义,被视为一种艺术,一种文化,更是身份和品位的象征。装葡萄酒的橡木桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值,人们把它作为一种艺术品。

  在装葡萄酒的橡木桶中陈酿过的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外,它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。 加工橡木桶供应

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