酒店冷库设计安装注意事项:一库多温.酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉类等保鲜温度各不相同，所以应设计不同温度，用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库一般是双温冷库，一边保鲜一般冷藏。节能省电。酒店冷库经常型打开、关闭，消耗大量电能，设计方案应尽量节能省电。安全无毒。食品安全越来越重要，食物的安全也是酒店的根本保证，应选择安全环保的制冷剂。噪声低。厨房是酒店人员工作场所，应尽量避免噪声污染。总而言之，中型水果冷库建筑和设计的时候都要做到严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性，以此来保障冷库的使用寿命，延长冷库的使用年限。用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。湖北科学实验冷藏库
制冷设备的安装。冷库的制冷系统包括蒸发器和库外的机组。所有的设备都要安装施工规范，符合安装设备有相应的保护措施。安装电控系统。冷库的电控系统主要包括电控器，电动门，库内照明等一些电器设备，冷库电源要求是稳定的三相四线按需可采用独自电源或配置后备电源。电路要排放合理，有相应的保护措施。连接制冷系统。要用电线，铜管等把冷库的制冷机组，电控系统等部件连接起来，连接管道要连接紧密，并且有相应的保温、保护措施。调试冷库。冷库全部部件安装并连接好后就可以启动进行冷库调试了，根据客户的需求，把冷库的数值调好冷库可以达到预定温度，降温速度和冷库运行正常，冷库就可以交付使用了。冷库安装单位还要为冷库使用方提供冷库使用和管理知识的培训，以及一些售后的服务。山东海产品冷库合理设置匹配冷库工程制冷设备，建冷库时可能会增加投资，但从长远来看来可省了不少钱和物力。
气调冷库保鲜原理是，在冷库冷藏的基础上提高冷库贮藏环境的相对湿度，并人为地调节冷库中特定的气体成分，在维持水果正常的生理活动的前提下，有效的制止呼吸、蒸发、微生物的和酶的作用，延缓其生理代谢，推迟后熟衰老进程和防止变质，使水果更长久的保鲜。气调冷库的气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％~5％，即保鲜冷库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到制止果蔬采后呼吸状态。
双温冷库，是一个冷库用冷库隔热保温板分隔成两个温度不同的房间，共用一台制冷机组给两个房间供冷，但有两个控制系统，分别控制不同温度的房间冷气量，达到每个房间预设的温度。餐饮酒店建造冷库的目的是用来储藏各类食材，包括水果、蔬菜、肉类、鱼类、海鲜等所有能用到的食材，而这些食材储藏保持口感不变质所需的温度是不一样的。比如一般的水果蔬菜鲜肉储藏需要在0℃~5℃之间，冻肉类、海鲜类储藏需要在-18℃，这就需要两种温度的冷库分开储藏，而双温冷库正好能满足这样的需求。药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点。
低温环境对钢材应用有具体要求，应具有良好的低温韧性和延展性，以避免发生脆性破坏。货架中常用的普通碳素结构钢Q235：有Q235A、Q235B、Q235C、Q235D、Q235E不同等级之分，主要是因为冲击的温度有所不同。A指不做冲击，B是在20℃以上，C是在0℃以上，D是在-20℃以上、E是在-40℃以上，A到E所不同的，是它们各自性能中冲击温度的不同。其次，普通碳素结构钢A/B/C/D也表示着微量元素的含量不同，A/B/C/D由于微量元素的含量成分不同，质量等级越来越高，在低温中的性能表现也越来越好。一般情况下，会使用Q235D作为冷库货架的主要材质。紧固件的制作，在低温环境下通常采用高镍铬（如Cr18Ni9型）合金钢或者有色金属（如铜、铝）材料，它们几乎不表现出低温脆性。钢质材热膨胀系数为1.2×10－5/℃；混凝土热膨胀系数约为0.7×10－5/℃，两者比较接近，在温差40℃以内时均可有效连接。酒店对于食品的需求量是很大的，冰柜不但储存量小而且取货麻烦。河南装配式冷冻工程
小型冷库因其体积小，便于管理等特点，受到很多人的重视。湖北科学实验冷藏库
当库房建筑不规则，或软木砖有缺角处，往往需要用沥青拌碎木来填补，这时要在锅中用明火加热，手工炒制。通常当炒拌到开始冒青烟时温度已接近300℃，即应停止加热。否则温度过高，填补面积又较大，易积热不散，引起沥青、油毡、软木自燃。在粘贴软木时，工作面不要过于集中，也不要将几皮软木连接一次贴完。应在每皮软木粘贴完毕后，间隔一定时间，无异常发热情况，才能浇涂热沥青，稍经冷却后，再继续铺设另一皮软木砖。施工现场的照明，应采用有防护外壳的投光灯。如条件限制，而几是使用大功率灯泡时，因灯具的表面温度一般都在300°以上，若贴靠可燃的防潮层、隔热层挂放，就极易烤着而起火。这时必须将灯泡临时固定在铁架上，与防潮层施工点（包括油毡的临时存放点）相距至少为1.5-3m。湖北科学实验冷藏库
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