河北速冻库公司

食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）化学变化（蛋白质变性、色变等）细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说速冻冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。经过快速冻结的食品具有如下优点： 1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间明显缩短，浓缩的危害性下降到程度； 4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵御微生物的增长及其生化反应；5、 食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。冻库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。河北速冻库公司

速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。速冻库能够有效的抵御呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。其次，速冻库可以抵御水分蒸发，保持果蔬新鲜度。再次，速冻库能够抵御病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。之后不得不提的是，速冻库可以抵御某些后熟酶的活性，抵御乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。 速冻库特点：速冻技术先进采用无霜速冻方式，配置品牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜，控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。小型速冻库销售厂家冻库建设建议霉菌污染原因在于霉菌比其他微生物更能够耐受酸性、日光、紫外光以及干燥的环境。

速冻隧道亦称隧道式速冻机，和速冻库原理一样，区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻工作，提高生产效率。速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现，需要速冻的食品放入冷库内，制冷设备开机运行，开始对食品进行迅速降温冻结；当食品冻结好之后，制冷设备停机，此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。 而采用速冻隧道可以省去人工搬运这道工序，通过输送网带将货物传送至隧道内，货物经过隧道后被迅速冻结，再被输送出，进行下一步工序。

冻库设计保鲜库箱净菜：称重与包装：根据蔬菜外形与生理特性选择不同形式的包装，采用保鲜盒、保鲜膜、真空保鲜袋进行包装。每个品种按每箱设计量包装，大小搭配、重量均等，小包装菜覆上保鲜膜，既可保持小环境湿度，又可调节CO2和O2浓度，达到有效的保鲜作用。包装好的净菜用冷库周转箱定量分类码放在冷库内，以备后序装箱。 组合装箱：包装好的净菜按其硬度、承受压力以及颜色搭配逐一装箱。硬度大、耐压的放在底层(例如生姜、大蒜、葫萝卜等)；不耐压、颜色鲜亮的放在表层(例如番茄、豆角、青椒等)。装箱前根据蔬菜品种排列好顺序，并且每种蔬菜固定在箱内某一位置，这样既保证蔬菜品种齐全，又从外观上给消费者一个良好的感观印象。将装好的蔬菜箱码垛堆放在成品库内，以备随时发货，成品菜堆垛高度以下层外箱体不变型为原则。冷库内禁止关门作业。

防止冻库异味产生的方法：入冻库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冻库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冻库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冻库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冻库内不得混合存放互相伤害的食品。冻库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的关键。内蒙古速冻库哪家好

板栗较好的的储存方法是建造冻库、板栗子气调阴凉库进行保鲜。河北速冻库公司

冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），较好在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节 是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的烧碱吸收河北速冻库公司

江苏冰嘉制冷科技股份有限公司是一家一般项目：制冷空调设备制造:制冷、客调设备销售；低温仓储(不含危险化学品等需许可审批的项目)；通用设备制造(不含特种设备制造)；建筑装饰、 水暖管道零件及其他建筑用金属制品制造；建筑装饰材料销售；气体压缩机械制造；气体压缩机械销售(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。江苏冰嘉制冷科技拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供聚氨酯保温板，冷库门，冷库板，制冷设备。江苏冰嘉制冷科技不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。江苏冰嘉制冷科技创始人杜家稳，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。