隔油池是利用自然上浮法进行油水分离的装置。隔油池的类型很多，常用的类型主要有平流式隔油池、平行板式隔油池、倾斜板式隔油池等。利用隔油池与沉淀池处理废水的基本原理相同，都是利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。
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隔油设备箱体整体集成结构，安装维修方便，全密封结构，减少异味的散发，不影响设置场所的环境。因液分离区内装有格栅，免人工清理残渣，分离出的松散固体物收集到集渣桶，定期外运；油水分离区内浮油通过自动刮油器刮到集油仓，集油仓废油通过排油阀排到集油桶收集。独特的结构设计，隔油除渣效果好，设置维修口方便了隔油器的维修。 餐饮废水隔油设备的排油方式一般有以下几种:一是人工排油或吸污车抽吸排油。又分为：定期人工或吸污车抽吸排油；通过油层厚度报警装置报警并通知人工或吸污车抽吸排油。二是重力排油。利用油水分离区上方的锥型结构进行油的浓缩及排放，排油排入**内置或外置密闭贮油罐再集中外运。三是密闭机械排油。利用链带式或旋转刮油机刮油至密闭油箱，通过内置排油泵或手摇泵提升排油至**内置或外置贮油罐。
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餐厨油水分离器，也是用在餐饮业餐厅厨房里边，用于分离油和水的一种**设备，传统式俗称为隔油池，意思就是也是建一水池子，将动物油脂从污水中分离出来。作为餐饮业餐饮，那些洗碗水、洗锅水总会产生一些含油污水，假如这些含油污水真接排下水管道，不但会非常容易造成下水道堵了，还会破坏环境，这是环境保护局不允许的，因而一定要安装滤油**设备，将动植物动物油脂从污水中隔离开出来。过去，餐厅厨房大多数是土建一水池子，用于隔离开动物油脂，因而叫隔油池，只不过伴随着经济发展，发觉传统式的隔油池，普遍存在着体积大，分离净化处理效果差，而且只能修建比较底层等许多缺点，慢慢研发出了餐厨油水分离器，且来取代传统式的隔油池。
油水分离器与隔油池的相同与不同的点：不同的地方它们的名称不同，这样更加容易区分两种产品的功能和作用，油水分离器只是一个隔油池的其中某个小的特征而已，而隔油池是整个比较各个方位的说法，因为它的功能又比较全一些；还有一个不同点就是隔油池采用的事油与水的密度差异，而油水分离器采用的则是油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚结原理等等，由此它的分离效果是比较明显的的。相同点：它们的工作原理几乎是同样的，而且都是采用物理油水分离原理，但它们之间的而分离效果却十明显的上面的不同点就分别描述了两件产品的不同分离效果是如何的。全自动油水分离设备需要了解的一些小知识。
饮食是人类的一大学问，饮食之后的肥胖，健康，与废水问题，也是接踵而至！先进的科技发展，人们用餐饮隔油提升器设备来解决食堂，厨房，家庭等各类场所的餐饮废水。那么，什么叫餐饮废水隔油提升器？隔油提升器主要处理餐饮废水。结构主要包括进水管、提篮式格栅、进水格栅箱、污泥沉积箱、集泥排泥装置、导流槽、油水分离箱、集油排油装置、加热装置、溢通装置、提升箱、潜污泵、液位控制器、出水管、控制箱、集泥桶、集油桶。餐饮废水隔油设备的油水分离箱内设置加热装置，防止油污凝结结块，集油排油更加顺畅，整机结构一体化设计，结构紧凑、独特，设计合理，安装运行简单，自动化控制，无需专人看管，易安装拆卸，占地面积小，维护检修方便，排污效率高。
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在油水分离器中沉淀下来的重油及其他杂志,积聚到池底污泥斗中,通过排泥管进入污泥管中.经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池处,进行后续处理,以去除乳化油及其他污染物.油水分离器设有左右两个排油口,根据安装位置的实际情况,可一侧使用一侧封闭,使用一侧的排油口需加装阀门,排油时打开阀门,必要时可暂时关闭出水口,来提高油面,排净浮油。油水分离器设有不锈钢滤网,有着良好的格栅功能,菜渣杂物排入油水分离器,都可以有效截留,只需用漏网勺打捞。假如,滤网上油腻过多可将滤网抽出,用热水冲洗一下,再插回原处.油水分离器底部设置有两个排污口,加装阀门后平时关闭.各方位清理油水分离器时可打开阀门,将油水分离器内水和底部积泥全部排出。
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