冻库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响,延长各种产品的贮存期限,以调节市场供应。冻库的库温一般为-22~-25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冻库,经过一段时间冻库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冻库设计工艺及技术要求,对这个冻库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。工业冻库是电子、化工等各种行业的生产加工储藏的商储设施。化工原料冷藏库生产厂家
医药品冻库又叫医药冻库,普遍用于各种药品、疫苗、血液、血浆、药剂、试剂、干细胞、骨髓、生物制品等医药用品的贮藏储存。医药品冻库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品,在低温冷藏条件下使药品不变质失效,延长药品的保质期,库温一般为-5℃~+8℃。医药冻库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板,是用高压发泡工艺一次灌注成型,库板用双面彩钢板采用先进的偏心钩和槽钩,库板偏心式的连接方式实现库板与库板之间的紧密连接,优异的密封性大程度的减少冷气泄漏,增强隔热效果。T型板、墙板、角板组合冻库在任意空间都可以拼装。科学的设计,简单实用,节能环保。山东医用冷藏库冻库间接冷却式;目前我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统。
医药冻库主要用于存放与医疗和药品相关的产品,在适宜温度长期冷藏条件下使医药产品不变质。不同的医药产品,所需的储藏温度是不同的。一般医药冻库分类是根据温度范围的不同来划分的:药品冻库、血液冻库、疫苗冻库、生物试剂冻库、血浆冻库、细胞冻库等。疫苗冻库、药品冻库、血液冻库:温度都在-5~+8度左右(实际每一细分类的温度要求会有少许差别),与保鲜冻库的保鲜温度大致相同,但是医药冻库对温度和湿度的稳定性要求更高,所以对冻库安装公司也提出了更高的要求,一般能够安装医药冻库的制冷公司需要具有好几项资质,这样才能保证安装出来的疫苗冻库质量有保障。生物试剂冻库、血浆冻库、细胞冻库:此类医药冻库主要是通过低温制冷来贮藏医药生物试剂的冻库,是属于低温和较低温冻库,温度范围在-18~-80度左右,这类产品十分难以保存,必须放在一个恒温恒湿的低温环境下才能够善于保存,建一个专业的生物试剂冻库用来贮藏是目前比较好的办法。
城市配送型冻库选址优先考虑距离市中心或客户较近、交通较方便的位置。目前城市配送发达的城市如北京、上海,城市中心区域不断外延,选址愈发困难。城市配送型冻库在库区规划时考虑配送功能要多于仓储功能,营运过程更讲究商品流通的时间和效率,所以对通道、存储货位、进出货位等方面有很高要求。城市配送型冻库具备一定的分拣、理货功能,仓储型冻库中的月台区域在这里通常称为理货区,理货区是城市配送型冻库所有功能区中创造利润较高的区域,城市配送型冻库在规划中对理货区有一定的面积和温度要求,这也是为什么仓储型冻库很难改做城市配送业务的重要原因之一。多温层布局是城市配送型冻库的主要趋势,甚至还要考虑配备干仓区域。冻库所有冷媒管保温管一定要用包扎带包扎,过楼板时要用钢套管。
小型冻库以风冷机组为较好形式,它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点。一般以彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫做保温料,库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。小型冻库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合,密封性好装拆搬运方便,现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门使用。小型冻库设计要点:冻库库温是0度以下(-16度)的小型装配式冻库需在地面上(库板下)设10#槽钢架空,使之自然通风即可。 小型冻库,冻库内温度5~-25度,冻库库板都可以直接跟地面接触,但是地面要平整。如果要求高点,那可以在冻库下面放置木条,架空来增强通风;也可以在冻库下面放置槽钢来增强通风。速冻库采用自动化霜,控制方式有微电脑只能控制。山东医用冷藏库
食品冻库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。化工原料冷藏库生产厂家
那定期对冷库进行维护,主要做哪些工作呢?(一)冷库的定期杀菌与消毒由于冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长,做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清理干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。(二)定期排除冷库中的异味冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,一般说来有以下几个方面的原因:1、冷库在未进食品前就有一种异味存在。2、入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。3、存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味而变质。 化工原料冷藏库生产厂家