小型的餐厨垃圾处理设备在占地面积、设计规格、体积上都相对比较小，而且容易组装，拆卸安装方便，小型餐厨垃圾处理设备可分为资源型和减量型。减量型处理机是将催化剂掺进预处理后的餐厨垃圾中，通过搅拌使分解垃圾的细菌活性化。在餐厨垃圾处理方面，小型的餐厨垃圾处理设备主要依靠一些附加的生物发酵材料来进行废弃物分解。餐厨垃圾在进入到小型的餐厨垃圾处理机器以后，会添加入一些适合的化学添加剂，针对不同种类的餐厨垃圾进行生物分解，化学添加剂会与餐厨垃圾内的各种生物分子进行混合，然后发挥出分解作用，在经历一段时间之后，餐厨垃圾会被分解为水或是二氧化碳等物质，将废弃的餐厨垃圾转化为没有污染的、有用的资源。餐厨垃圾生化一体机是什么？赣州蔬菜垃圾生化处理一体机
我国各地餐厨垃圾的组成成分有很大差异，地域特点也很明显。所以，应充分借鉴发达地区的一些经验，走出一条适宜的路子。综观国外餐厨垃圾处理方式，目前主要有四种典型模式可供参考：德国模式，德国从1999年起禁止直接填埋餐厨垃圾，经分类收集的餐厨垃圾主要采用堆肥处理和厌氧消化方式，**性工艺为“机械预处理 湿式厌氧”；美国模式，在美国有超过二分之一的家庭安装了餐厨垃圾粉碎机，粉碎后的厨余垃圾排入下水道，进入污水处理系统，油脂则主要送到工厂加以利用；日本模式，日本的厨余垃圾作为可燃垃圾的一种，经滤水后送至垃圾焚烧厂，作为生物质进行焚烧处理；韩国模式，韩国对餐厨垃圾不允许直接填埋处理，并限制焚烧处理，目前以好氧制肥为主，厌氧消化技术也有较多应用。
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目前，我国的餐厨垃圾主要处置方式是:1、城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后运至城郊的小型饲养场，用以喂养家畜。2、普通居民产生的餐厨垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋处置。这两种方法都会给环境带来损害:（1）利用餐厨垃圾来喂养家畜，会把餐厨垃圾中的细菌传染给家畜，而家畜又会被人放到餐桌上食用，处于食物链顶端的人就会被传染患病。（2）餐厨垃圾直接填埋，由于其有机成分高，对填埋场的冲击负荷很大，会污染地下和地表水体，形成病菌滋生地。所以餐厨垃圾处理设备很重要。
餐厨垃圾处理设备主要是指针对社会生活中产生的大量餐厨垃圾进行加工处理转化的相关设备机器或是加工处理流水线，不管是大型的餐厨垃圾处理流水线还是小型的餐厨垃圾处理设备，作用都是为了能够更好地实现餐厨垃圾的处理加工工作，可以将这些社会中产生的生活垃圾转化为其他行业中可利用的资源，实现社会资源的可循环利用。目前国内的餐厨垃圾生物处理技术主要是好氧堆肥和厌氧发酵这两大技术。这两种生物技术的发展也是餐厨垃圾处理行业日渐兴盛的一个因素。近年来随着社会的不断发展，各式各样的餐厨垃圾处理设备也开始出现在生活中。餐厨垃圾处理设备生产行业是一个相对比较特殊的行业，区别其他的机器生产加工行业，因为所面对的加工对象的特殊性，也决定了餐厨垃圾处理设备的生产势必要有特别的特点。
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餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野，社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视。要做好餐厨垃圾处理工作，是个复杂的系统工程，既要选择适宜的处理技术路线，又要有严格的管理控制。目前各地的餐厨垃圾管理办法主要适用于狭义的餐厨垃圾，即餐饮垃圾和废油脂，而厨余垃圾属于生活垃圾范畴，所以，生活垃圾的相关管理办法同样适用于厨余垃圾。在技术路线方面，通过这几年的实践，我国已基本形成以厌氧消化为主、好氧制肥为辅、饲料化和昆虫法等为补充的餐厨垃圾处理与资源化利用的技术路。
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众所周知，餐厨垃圾中的固体物，分为杂质(塑料、陶瓷、玻璃)和有机营养物。杂质脱水后或填埋或焚烧处理，有机营养物可以通过提取加以高值利用，水分单独析出即成为高浓废液，并利用厌氧发酵工艺产沼。在整个过程中，无论好氧还是厌氧技术，都要对餐厨垃圾的固、液(水)、油先进行分离，再分别针对相应物质，采用相应的技术工艺。进行无害化处理或资源化利用。分类收集是实现餐厨垃圾高值利用的有效手段。简单说，馒头、米饭可以做饲料，但混有碎玻璃的剩余饭菜既不能做饲料也不能做肥料，只能送进无害化垃圾处理厂或填埋或焚烧。所以说，源头分离和***收集，是餐厨垃圾无害化处理和资源化利用的很好手段。
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