收藏普洱生茶应该注意什么？高级评茶师教你不再盲目存茶
我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
只有以大叶种晒青毛茶为原料，而后压制成饼的生茶，才值得收藏。
首先，云南有些品种比如一些中小叶种，是适合做绿茶或者红茶原料的，并不适合做普洱茶，用这些原料做成的普洱茶在后期转化中，会带有化不去的涩感，水味淡薄，没有普洱茶特有的“茶气”。
其次，原料一定要晒青工艺，而不能是烘青。以烘青原料做成的生普，后期不能形成自然转化；不是自然转化的生普，就没有鲜活的口感。
结尾，就得给你钟爱的普洱找一个好的“生活环境”——仓储，只有好的仓储环境，才能让普洱茶“越陈越香”！
茗标牌售有普洱茶，专业评茶师品评茶叶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗
茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发
嗅香气：
应一手拿住审评杯，一手揭开杯盖少许，靠近杯沿用鼻嗅几下，反复几次，分热，温，冷嗅。热嗅嗅出香气纯异，香型及高低；温嗅是本质香；冷嗅了解茶叶香气的持久程度及纯异程度。一般热嗅轻吸一下，温嗅深吸几下，冷嗅可全揭盖反复嗅几下。热嗅后心中有数，温嗅进行香气排队，好的推上，差的拉下，冷嗅适当调整。
看汤色：
如果茶汤中混入茶渣残叶，应用网匙老出，然后用茶匙在碗里打一圈，使沉淀物旋转集于碗**，这时按汤色性质及深浅，明暗，清浊等进行察看比较，要眼快，手灵，也可排队比较。 四川学校评茶师教程把盘（摇样盘）审评外形的首要操作步骤，将开汤审评的样茶一般到入木质审评盘中（木质盘按顺序先放好）。
评茶师，醉茶比醉酒还难受
很多人都知道品酒师、闻香师，但对于评茶师这个职业还是比较陌生的。评茶师也叫评茶员，与茶叶的悠久历史相比，评茶员的国家资格认证还是近十来年的事情，算是新鲜事物。
评茶师分为五个等级，分别是初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶技师（二级评茶师）、高级评茶师（一级评茶师）。这些等级的获得，均需通过国家相应级别的考试。
简单说来，评茶师是以感觉qiguan评定茶叶色、香、味、形高低优次的人员。看看茶的外观，观察一下茶水的颜色，品品茶的口感，再看看叶底……便知此茶品质好坏以及属于哪个等级。
只需片刻，评茶师便能看透茶的灵魂，在外行看来，他们似乎有一种神奇的魔力。
评茶师的工作对于一个人是有着很高要求的，评茶师不但要身体健康、眼睛无色盲、没有鼻炎史，而且在评茶之前不能接触烟酒，也不能吃辛辣的食物，女性则是不可以擦香水的
评茶师与高级评茶师
----评茶师(具备以下条件之一者):
(1) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
(2) 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。
(3) 高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。
(4) 取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年。
----高级评茶师(具备以下条件之一者):
(1) 取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
(2) 取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。
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二、根据茶性确立目标
前几泡：***气味(堆、仓之粗杂)，提升黏，稠、油的汤感，使香-水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制**初几泡的浓度，以求保护***几泡的表现，提升整体耐泡程度。
中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，就适当激发香气。追求香-汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。
***几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。 普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。四川清友堂评茶师资料
汤色与茶汤入口的粘稠感。河南茗标评茶师基本要求
评茶师的鉴定方式
1.鉴定方式
分为理论知识考试（笔试）和技能操作bai考核。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试（考核）成绩均采用百分制，两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。
考评人员与考生配比
理论知识考试考评员与考生的比例为1：20；
技能操作考核考评员与考生的比例为1：10。
鉴定时间
理论知识考试（笔试）120分钟，技能操作考核90分钟。
2.鉴定产所设备
（1） 理论知识考试在标准教室进行。
（2） 技能操作考核场地须符合《茶叶感官审评室基本条件》要求，并具备必须的评茶设施和评茶器具。
3.要求
职业道德
职业道德基本知识
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