六盘水不锈钢商用甑子图片

    就变成了一个简易的工具和一个简易的规律。下面要进行的是把一块一块看起来同样的木板相互连接，并使之融合密切，紧闭。武器还远远不止这把直尺。在沒有手电钻的悠长岁月里，毛老师傅和他的老前辈们用一种靠床腿轮着践踏给予驱动力的木钻在木板的融合表面打孔。木钻被固定不动在一个竖起的铁架子上，铁架子牢牢地靠在怀中，木钻的轴根据传动带和两脚相接，二只脚轮着践踏推动木钻往复式旋转。一台人机对战合一的钻探机就是这样在木板上钻出来精细的孔。木板中间的联接，用二根竹钉来完成。奇妙的事儿发生了，因为每一个融合面全是偏向甑子的枢轴，待到一块块木板拼接起來，一个圆形的甑子就初显形状了。外表层的解决用的是木工常见的刨刀，不一样的是一根担子样子的长木板从甑子里边将甑子撑起便于生产加工。生产加工内表层以前，必须用竹丝给甑子上箍。一根细细长长竹丝编写成甑子臀围尺寸，围绕三圈编写成，以后用型的工具从甑子底端向顶端敲紧箍实。这一“金箍”一戴，就随着甑子终生了。甑子的内表层处理颇费周折。起先用沒有摇杆的小刨刀将大部分刮平，再用木工凿状的工具解决刨刀不如的细节方面的。甑子的外缘一般良莠不齐。毛老师傅简易精确测量画线以后。甑底是弧形接触面，上汽更多、更快、更均匀。六盘水不锈钢商用甑子图片

    但由于不适合现代社会的快节奏，手工甑子饭的工艺传承已经中断，已有千年历史的甑子饭尽管好吃，却在人们的生活中渐渐消失。我们这一代人或许还记得这个味道，但是下一代的孩子们还有机会吃到这样的香甜米饭吗？为了沿袭传统甑子饭的做法，做出真正符合中国人口味的标准好米饭，同时革新市面上的饭煲产品，向田科技成立“电饭甑”研发团队。他们跑遍了云贵川、江浙沪，请教做米饭的行家和高手，向他们了解做米饭的工艺，历时三年多潜心研发出一款新型的蒸汽饭煲，谓之为‘电饭甑’。向田电饭甑彻底改变了日本式电饭煲焖煮米饭的方式，它提供给大家的是一碗蒸制的米饭。向田电饭甑蒸饭的原理是：米水分离，水在下，米在上，先加热水，沸腾后产生蒸汽，蒸汽再把米蒸熟。用向田电饭甑蒸饭，是完全标准化的操作，任意用户都可以轻松做好蒸米饭。用电饭甑做出的饭，不但充分保持米粒的原色原形、原香原味，其蒸制的米饭形态饱满、香味馥郁、富有嚼劲，而且消化更平缓，营养保留更充分，符合人们健康养生的需求。30多项**技术向田打造原创“中国流派”目前，中国家电行业的整体规模已稳居世界前列，然而这种规模优势更多的是从发达国家引进产品后。 六盘水不锈钢商用甑子图片米饭的效果，是现在高科技产品无法“制造”出来的。

至从十几岁离开老家到外地求学，直到参加工作二十年，老家的甑子饭几乎成了儿时成长的记忆。对于现在新生代青年人来说，可能他们并不知道甑子饭是什么东西，甑子是过去农家煮米饭的一种炊具，用其蒸的米饭便叫甑子饭。甑子饭也叫木桶饭，也有人称之为蒸子饭。甑子是木匠用杉木木块手工加工后拼成下小上大呈梯边形圆桶，木块间钻小孔，孔间穿竹销互连使之贴合紧密。圆桶外面用竹条编箍加固。在木桶底部三分之一高处加个用竹条编蔑的蒸隔，配上木盖即成甑子。木桶口径在三十至五十厘米，那时蒸一桶饭可供一家五至十人当天的口粮了。当然，办喜事时要借用生产队里一米大口径的大甑子了，煮的饭可供几十人同时食用。总之，甑子属于那个时代家庭人口多的必备炊具了。

饭甑除蒸饭之外还可蒸其它美食。比如说蒸鸡蛋，将鸡蛋打在碗内，加入适量清水和食盐调匀，再放在甑内的饭面上一起蒸，饭好时鸡蛋也即蒸好了，将米饭和蒸鸡蛋拌匀了吃。至于蒸番薯、蒸芋头等，更是以前老一辈常吃之物。饭甑还有一大妙用，那就是酿酒。记得小时候家家户户都有酿酒的习惯，尤其是快要到年关的时候，就是饭甑大显身手的时候了。用饭甑不可以一次蒸几十斤糯米，还可以保证酿出来的黄酒唇齿留香、余味无穷。想到小时候，跟在妈妈屁股后面帮忙抬上灶台的情景，闻着饭香、木香，是今生回想较温馨甜美的时刻。这种传统技艺也快要失传了，圆桶师傅在当年和如今都算是一个高级技工，不是谁都有能力让木板变成圆形物件的。做饭甑的杉木是很有讲究的。木质要硬又不能太大，一般选20-30公分粗，内芯已经发红的老杉木。根据要做饭甑的大小，把木头锯成一节一节的，再用一种弯口的铁斧把它削平整，劈成一片一片的，在每片木板的同一位置钻上小孔。甑底采用的拱桥结构，使得支撑力更强。

    饭甑的缘起华夏文明源远流长，早在公元前6000年的新石器时代，陶甑（zeng，四声）就出现在我国的水稻主产区，被人们用做蒸饭的主要炊具。随着文明的发展和手工艺的进步，随后出现的木甑取代了陶甑的位置，直到电饭煲和电饭锅的发明之前，都是人们用来蒸饭和烹饪的必备炊具。用甑蒸饭这种米水分离的古朴烹饪方式，在炊具电气化的过程中被电饭煲所取代。原因无他，电饭煲比传统的甑效率更高，操作更简便快捷。然而，现在科技又将改变我们的生活。横空出世的向田电饭甑利用科技创新，让古老的用甑蒸饭的工艺重新回到了我们身边。舌尖上的电饭甑上世纪50年代日本东京通讯工程公司发明的电饭煲现已成为我们家家户户所用的炊具。日本人发明电饭煲的初衷是减少大家做饭的时间，是跟节奏越来越快的现诞生活所匹配的。但是电饭煲自身存在的缺点在其诞生之后一直无法得到彻底解决。电饭煲米水混合，用水焖煮米饭的方式，注定了其对水比控制要求很严格，水稍多稍少，都会严重影响口感。电饭煲各部位受热不均匀，也容易导致底部米饭结成块等问题。并且，焖煮的方式也让米饭里的营养大量流失。电饭甑则完美地解决了以上的问题。首先，采用古法蒸饭的电饭甑，米水分离，受热均匀。 美味蒸出来，厨房必备多层甑子。六盘水不锈钢家用甑子图片

弧形设计会使得透气更为均匀。六盘水不锈钢商用甑子图片

饭甑不可以用来蒸饭还可以用来蒸糕点。由于它体积很大，因此一次就可以做许多，大人们将它们屯起来每逢年节或者家中来客人的时候才会拿出来招待客人或者家人，这个时候小编就会趁机会揣上一块喂喂肚子里面的馋虫过过嘴瘾。提前24小时泡发糯米，第二天天刚亮就会将泡好的糯米先放入饭甑里面用蒸米饭的方法蒸熟，之后再加入桂花与白糖还有用各种蔬菜或有颜色的瓜果调好的汁为它增味染色，完成这一部后再灌入饭甑当中继续蒸上好一会儿，直到它们软糯熟透之后拿出来晾凉切块，美味的糕点就大功告成了。六盘水不锈钢商用甑子图片

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