酒店厨房锅的批发技巧：锅具把手的质量。锅具把手是厨师在使用时使用频率较多的地方，因此对于锅具把手承重强度要进行观察，把手支架应无松动、变形和裂纹。好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控。好的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。现代厨房大多数对于锅具的要求就是不粘锅，因此我们可以看锅具的外观质量，锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，没有脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。酒店厨具批发要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能。杭州一站式酒店餐饮用品采购
厨具批发的要求是什么？计划性：批发厨具设备要有明确的目的和计划，不能随心所欲追赶时尚，应据厨房实际情况而制定中期、长期采购设备的计划。根据计划确定批发数量，且所购设备应满足生产需要进免设备的闲置，造成资金的浪费。厨具采购的要求是什么？价格合理：力求以合理的价格批发设备，做到货比三家，努力降低批发费用、安装费用、运输费用及其它费用。重量：与燃气灶不同，电磁炉的面板在承重要求上要更加严格一些：通常要求锅具与锅中食材、汤汁的重量总和不大于4公斤（不同品牌、型号可能略有差别），过大的重量有可能导致电磁炉灶面板的损坏。南昌酒店用厨具批发公司尽量不要用钢丝球清洗不锈钢锅，这样会破坏不锈钢的表面。
一款好的锅可以给我们带来美味的饭菜、那么我们在批发的时候又该怎么样去选择合适自己家使用的锅呢？干锅锅具批发技巧：观颜色：好的不锈钢锅具质感强，呈亮银色；而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。观察细节：好的不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹；而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。看工艺：好的不锈钢锅具采用钢铝钢高温高压锻打底，连接牢固，不掉底。特征：凹唛标识。选品牌：拒绝小品牌和半路出家的品牌，选择有名度高、美誉度好、有实力的大型炊具制造商。
在批发酒店厨具的时候我们可以关注一些比较有名的产品，更好的保证厨房用具的品质，注意防火阻燃能力的规格以及要求，较大程度减少风险发生的可能性。毕竟厨具更多的是为我们的生活服务，因此不可以脱离“使用、方便”四字，因此我们在挑选的时候需要考虑到不同厨房用具摆放的位置，是否满足我们日常生活需要，尽量批发兼具多功能的厨房用具，一减少对家庭使用面积的占据，也让我们的操作更加简便。尽量不要用钢丝球清洗不锈钢锅，这样会破坏不锈钢的表面。在清洗时可以少放一些碱面，用抹布擦拭即可。厨具设备橱柜台面不渗透，吸水率为零，因此台面上的油滴或其它污渍一抹即净。
酒店厨具批发的安全原则：现在的设备一般分为电、气、油三种加热方式，而这3种方式都有一定的安全隐患在里面，所谓不怕一万就怕万一，一旦发生以外，恐怕毕生的大半心血都会随之而去，到时肯定是悔之晚矣。尺寸选择：后厨一般面积都比较有限，后厨里面可谓是寸土寸金，每个地方都要合理的安排，所以设备的外观尺寸也是尤为重要的。节能，商用设备的能耗是很惊人的，在日常生活中一点小小的节约，日积月累的总量是非常惊人的，这才是节约成本的正道，国外的餐饮酒店企业都非常注重这一点，除了节约成本以外的另外一个很重要的意义在于低碳，对环境的保护。不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前商用厨具较常用的材质。南昌酒店用厨具批发公司
在批发铁锅时推荐批发锅底较厚的产品，这样才可以受热均匀，也比较耐磨耐用。杭州一站式酒店餐饮用品采购
如何批发电磁炉适用锅具？电磁炉适用锅具的批发并不复杂，那么，如何批发电磁炉适用锅具？批发电磁炉适用锅具需要注意哪些问题？下面就是电磁炉适用锅具的批发注意事项。材质：电磁炉对锅具材质的要求很简单：只要使用铁质或含铁质材料制造的锅具即可。建议大家尽量批发铁质汤锅、铁质奶锅与铁质水壶、铁质煎炒锅以及铁质蒸锅配合电磁炉使用。形状：电磁炉对锅具的形状也有特殊要求：底部平坦、与电磁炉加热接触面积直径不小于12厘米、外延不大于电磁炉加热区的锅具才是适用于电磁炉的锅具。杭州一站式酒店餐饮用品采购
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