兴义甑子推荐厂家

甑子是经过20多道工序，配上竹制甑底、甑盖，外表古朴、典雅、美观、大方的木甑子就可以蒸饭了。甑子有大有小，大的可以蒸几十上百人吃的饭，小的则只蒸三五人吃的饭。一把柴火红彤彤，上蒸饭来下蒸菜，沥出米汤白潺潺，端来香碗满尖尖。蒸米饭时，淘好的米先在锅里煮沸水煮至六七成熟，再用筲箕沥米，把米汤滤掉，再将半生的饭装在甑子里蒸，用木甑子蒸出来的米饭晶莹剔透，具有原木的清香，让人有回归自然的感觉。吃起来口感柔软，香气浓郁，别有风味。在这个压力锅、电饭煲“横行”的年代，甑子，这个曾经在许多家庭都能看到的较寻常不过的炊具，做甑子这个延续了上千年的古老行业，如今正渐渐淡出了人们的视野，因手工制作慢，同时价格低，人们又很少使用这些东西，李友财眼里满是留念，一幅“无可奈何花落去”的景象，这是终将消失的技艺。选购有妙招，买木甑子真划算！兴义甑子推荐厂家

不锈钢甑子，它是由不锈钢桶盖、不锈钢桶身和不锈钢蒸片组成；不锈钢桶盖设置在不锈钢桶身的上方，不锈钢蒸片设置在不锈钢桶身的里面底部；不锈钢桶盖设置成圆弧形，增加桶内的蒸汽压力；不锈钢桶身为圆筒形，桶壁接口处利用焊接技术，密封度更高，保证桶内外更平滑光亮；不锈钢蒸片上设置有数百个小孔，使水蒸气更快进入甑子桶内，既提高蒸食物的速度又可节能，不锈钢蒸片设计成圆弧状，使锅内蒸汽循环、均匀进入甑子桶内，确保食物均匀蒸熟，且不锈钢蒸片边缘向上反折，保证在使用中不易划伤手指，安全实用；采用不锈钢材料制作，经久耐用，更加美观，安全实用。兴义甑子价格电加热夹层锅不容错过的都说好！

饭甑是充满温度的炊具，是用以蒸饭，乃至慰藉心灵的器物。它呈圆桶状，用一片片弧形的木板拼接而成，桶身用竹篾编织箍紧，两侧设有被人们随手端持的耳，底部有镂空的木质底盘，用以穿渗蒸汽。制作饭甑，杉木是优先材料，刨平的木板，木纹细腻地裸露（正如诚实豁达的老者从不掩饰自己的年岁）。杉木质地轻盈，而且张弛有度，用其制作的饭甑即使历经蒸煮的热胀冷缩，以及长久的烟熏火烤，依然保持不翘不裂（这是一种性格良好的树木）。杉木具有清幽的芳香，经过蒸汽的催化，木甑与米饭的香味融合交错，这足以勾起了人们潜伏许久的食欲。一个饭甑的选材、结构、工艺是普通的，甚至是粗野的，却深谙极简之道，以至于我在怀疑，这其中是否蕴藏着造物者们许多秘而不宣的意图。

甑是一种底部有小孔的容器。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑，如今也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的甑糕质量较好。甑，在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制。从此，铁甑这个炊具就世代沿袭，流传至今。这种铁甑形似圆筒，底部有许多透气的小孔。随着时代的发展，现在市面上出现了不锈钢甑子，主要用于蒸饭。多功能大容量电蒸锅，一锅多用，美食不用等！

    饭甑之所以能将生米蒸成熟饭，关键之处就在它由六块木板拼接而成的桶底。桶底的六块木板之间均有缝隙，半粒米的宽度，这样的缝隙不至于使米粒漏出，又可让沸腾的蒸气无阻碍地进入。甑盖上面栓一道横梁，既牢固又可用作提手。我们的饮食习惯为一日三餐，自古以米饭为主食。在过去，早晨起来，大人便开始准备早饭了。先把锅灶洗涮干净，将大米倒入滚水锅中，煮至将熟未熟之际，即用笊篱捞起饭粒，滴干，倒入饭甑里。再将饭甑置铁锅内，注水，以淹没甑脚为宜。然后猛火蒸之，待蒸汽冒至甑盖，并凝成水珠，沿甑盖往下掉入锅内时，饭即全熟。如此蒸出来的米饭均匀熟透而无焦饭，食之又软又香，口感极好。俗话说的“大甑饭、小锅菜”便是指此。捞饭时，锅中往往留若干饭粒续煮，便成了稀饭（粥水），可谓一煮两得。饭甑除蒸饭之外还可蒸其它美食。比如说蒸鸡蛋，将鸡蛋打在碗内，加入适量清水和食盐调匀，再放在甑内的饭面上一起蒸，饭好时鸡蛋也即蒸好了，将米饭和蒸鸡蛋拌匀了吃。至于蒸红薯、蒸芋头等，更是以前老一辈常吃之物。 智能可升降火锅、蒸锅，买来饱口福吧！六盘水甑子哪有卖的

竹甑子，打造特色米饭，地域饭店都要用！兴义甑子推荐厂家

作为一名地道的南方人，米饭是一日三餐的主食，虽说中国幅员辽阔，各种稻米种类繁多，但是做法大多类似，稻米淘净后配以适量清水，煮熟即可，不过要想做出一锅更健康、营养、美味的米饭，还得遵循古人的智慧。甑子饭就是其中的一种，做甑子饭要比直接用电饭煲类煮饭更麻烦，须经过几道工序：烧米锅水、下米（搅动，防止粘锅）至半熟、沥出米汤水、上甑蒸至全熟，用甑子蒸熟的米饭大都带有木甑的清新味，糖份更少，松软可口，老少皆宜。在南方，一般做酒席才会用到这样的做法。过年需要蒸糯米打糍粑的时候也会用到甑子，而不锈钢甑子易清洗的功能就深受人们的喜爱。兴义甑子推荐厂家

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