兴义木甑子批发

至从十几岁离开老家到外地求学，直到参加工作二十年，老家的甑子饭几乎成了儿时成长的记忆。对于现在新生代青年人来说，可能他们并不知道甑子饭是什么东西，甑子是过去农家煮米饭的一种炊具，用其蒸的米饭便叫甑子饭。甑子饭也叫木桶饭，也有人称之为蒸子饭。甑子是木匠用杉木木块手工加工后拼成下小上大呈梯边形圆桶，木块间钻小孔，孔间穿竹销互连使之贴合紧密。圆桶外面用竹条编箍加固。在木桶底部三分之一高处加个用竹条编蔑的蒸隔，配上木盖即成甑子。木桶口径在三十至五十厘米，那时蒸一桶饭可供一家五至十人当天的口粮了。当然，办喜事时要借用生产队里一米大口径的大甑子了，煮的饭可供几十人同时食用。总之，甑子属于那个时代家庭人口多的必备炊具了。无磁不锈钢，多种型号，容量任选。兴义木甑子批发

饭甑不可以用来蒸饭还可以用来蒸糕点。由于它体积很大，因此一次就可以做许多，大人们将它们屯起来每逢年节或者家中来客人的时候才会拿出来招待客人或者家人，这个时候小编就会趁机会揣上一块喂喂肚子里面的馋虫过过嘴瘾。提前24小时泡发糯米，第二天天刚亮就会将泡好的糯米先放入饭甑里面用蒸米饭的方法蒸熟，之后再加入桂花与白糖还有用各种蔬菜或有颜色的瓜果调好的汁为它增味染色，完成这一部后再灌入饭甑当中继续蒸上好一会儿，直到它们软糯熟透之后拿出来晾凉切块，美味的糕点就大功告成了。铜仁甑子哪有卖的蒸锅锅锅炉的用途你知道多少？贵州人必看！

饭甑，即蒸饭用的木桶，在我国已有上千年的历史。如今，饭甑基本被电饭煲、高压锅等替代。用饭甑蒸饭很重要的一个环节是过滤。浸过的米在锅里煮到五成熟时，要用滤勺滤去米粒表皮的糠质，这样米蒸熟后特别松软爽口。值得一提的是，糖尿病人吃这种饭可以不用可以控制饭量，因为米中的糖分已经随米汤滤去大半了。许多人得了糖尿病后戒不掉“饭瘾”，大多数人就会去选择买饭甑，这样不但不用忌口，还能吃到更美味的饭。此外，饭甑还有一大妙用，那就是酿酒，不一次性酿得多，味道还香。

甑，是我国古代的蒸食用具，相当于现代的“蒸锅”。它较早是一种瓦制炊具，这从“甑”字的偏旁可以看出。《后汉书·郭泰传》：“客居太原，荷甑堕地，不顾而去。林宗见而问其意，对曰：‘甑已破矣，视之何益。’”这便是“甑破不顾”的成语典故。这里提到的“甑”便是瓦制的。“甑破不顾”后比喻既成事实，不再追悔之意。现在我们说的甑，多指饭甑。饭甑，一般为圆柱形，多由木或竹构成。根据所蒸食物的不同，所采用的甑是有所不同的。有的是腹部略为鼓起、甑身稍矮的“平甑”；有的是甑身较高、直挺的“直甑”；有的是上头大下头小的“倒甑”。木甑是纯手工制品，常选用杉木（杉科杉木属常绿乔木，木材轻韧，强度适中，有香气，抗虫耐腐，根、皮、果、叶可入药，能怯风燥湿、收敛止血），由民间匠人经“起片、划料、成型、编盖”等数十道工艺制作而成。用其蒸制的米饭晶莹剔透、口感清爽别致、具有原木的清香，让人有一种回归自然的感觉。《诗经·大雅》里《生民》一节有句“或舂或揄，或簸或蹂。释之老叟叟，丞之浮浮”。说的是周人祖先后稷率民祭祀的事，大意如此：有的人舂米、有的人舀粮、有的人簸糠、有的人搓壳。淘米的声儿叟叟响，蒸饭的热气喷喷香。我们采用的不锈钢材具有耐酸、耐碱等优点。

    尹鸿远苦妞儿姐在山坳坳里宅了半辈子，每天守着佳园，看青天亮月，看桃花灼灼,全村人迄今都不清楚她的生父母到底是谁，但都了解苦妞儿姐蒸得一手好甑子饭。苦妞儿姐的继父是邻居李姓大表叔，上世纪六十年代初的，大表叔赶集日回家了时，发觉自己结苦李子果的树底下有一个篾筐。靠近一看，一个宝宝躺在里边，除开一张歪歪扭扭写着出世日期的小纸条外，啥都没有。大表叔见宝宝看起来胖乎乎、白净净的，油然而生怜意，便抱回了家。取小名时，想来想去没一个钟意，村小一教书先生出了个想法，他称即然是在苦李子树下捡的，索性就犯愁妞儿吧，并且，李与妞字后边再加上儿化音后有点儿同音词。苦妞儿姐终归吃不消同学们称她“非婚生子女”的讽刺，十五岁便退学回家。大表叔想让她出来打工赚钱，长长的眼界，可苦妞儿姐执意不从，非得呆在家里围住厨房灶台转，做起为亲人煮饭的活。苦妞儿姐煮饭超爱刻苦钻研，经常把简易的一道食物越来越丰富多彩。尤其是在蒸米饭上，不论是煮米、上甑，或是熟度、翻甑等，都把握得恰如其分，每一甑饭都蒸得绵软、细致、香味，就连煮米后的小米汤也被她制成一道可口的汤类。因而，一遇用餐的時间，大表叔总爱盛上一大茶碗饭食。买蒸锅一定要注意的几个细节，快来看看你知道吗？铜仁甑子哪有卖的

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甑子饭的另外一种做法是，将米淘洗一到两次，加1.2至1.5倍的温水，先泡两小时左右，然后把米放进甑子蒸，把米蒸干。这时候可以有两个选择，一种是直接淋水，把米淋透一次然后再蒸熟，或者是直接把米装入甑子蒸熟。两种相比较之下，后一种方法口感更佳。而蒸米饭的好处，相信大家也有目共睹。蒸米饭是水蒸气加热，米饭从里到外，吸水受热均匀，饭质口感通常优于水煮加热。蒸出米饭吸水少于煮出的米饭，冷饭疏松不会成块粘在一起，二次加热口感好。如果是米饭供应量大的商铺，大锅煮锅底受热高，易糊，米饭上下层受热不均匀，相比之下，用蒸的更好。兴义木甑子批发

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