帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101 /IsomaltST-PF /IsomaltGS / IsomaltLM-PF
Palatinit公司生产的麦芽酮糖醇是一种糖的替代物,它由双糖醇(多元醇)组成,而不是一种高度甜味剂.源于糖的异麦芽酮糖醇的味道像糖一样自然,展现了一种纯自然的甜味.异麦芽酮糖醇的感官特性,生理学性质及物理化学性质使得糖量,烘烤制品,医药和其他应用领域方面都大获裨益.
益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。
型号 Isomalt ST-M 粒径0.5 – 3.5 应用hard candies
型号Isomalt ST-F 粒径0.2 – 0.7 应用chocolate, powder drinks
型号Isomalt ST-PF 粒径< 0.1 应用chocolate, low boilings, chewing gum, baked goods
型号Isomalt ST-PA 粒径< 0.05 应用 granulates
型号Isomalt GS-PF 粒径< 0.1 应用coated products, fruit spreads
型号Isomalt GS-PA 粒径< 0.05 应用 baked goods,
型号Isomalt LM-E 粒径0.063 – 0.9 应用 chocolate
型号Isomalt LM-PF 粒径< 0.1 应用 chocolate
型号Isomalt DC 101 粒径0.1 – 0.8 应用 direct compressed tablets
如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。广东异麦芽酮糖醇与压片
异麦芽酮糖醇（Isomalt）又称帕拉金糖醇（Palatinitol)，国外称益寿糖，是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，被美国FDA给予食品安全比较高等级“GRAS（公认安全）”，对其每日摄入量不作限制。其用量近年剧上升
异麦芽酮糖醇由-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇（GPS）和-D-吡喃葡糖基-1，1-甘露糖醇（GPM）基本上按等摩尔的比例混合而成，-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPS)(GPM)其中GPM含有2个摩尔的结品水，因此异麦芽酮糖醇成品是含有约5%的结品水白色结晶状混合物
工业化生产异麦芽酮糖醇主要分两步，第一步是以蔗糖为原料经-葡基转移酶（蔗糖异构酶）的作用生成异麦芽酮糖（帕拉金糖)，第二步是异麦芽酮糖在催化剂作用下氢化为异麦芽酮糖醇（帕拉金糖醇)，在氢化异麦芽酮糖的过程中，产生两个同分异构体，即GPS和GPM。再将GPS和GPM混合物经过浓缩、结品、干燥即得成品。异麦芽酮糖醇为无气味白色、结晶状糖醇、不吸湿、甜味**、甜度为蔗糖的50-60%，有遮蔽苦味的作用、低热卡、热值*为蔗糖的50%，约8.4KJ/g，热稳定性好，对酸、碱稳定，各种微生物很难利用，不致于龋齿
江苏异麦芽酮糖醇食品公告异麦芽酮糖醇，又称帕拉金糖醇，国外通常称为益寿糖，是近年来国际上新兴的功能糖醇。
异麦芽箱醉的生产工艺
异麦芽糖醇是以结晶异麦芽酮糖为原料, 配成20 % 的水溶液, 将p H 值调至6 ~8 , 通过预热, 进入充填有骨架镍催化剂的反应区。在温度120 ~ 140 ℃、压力4 0 -8 0 千克/ 平方厘米下, 异麦芽酮糖会被催化氢化, 还原成异麦芽糖醇, 转化率达9 9 % 以上。对所得异麦芽糖醇液进行脱色、过滤、离交、浓缩、结晶, 便得结晶异麦芽糖醇; 浓缩液的结晶工艺取决于异麦芽糖醇的溶解度。
由于异麦芽糖醇的溶解度比其他糖醇的低, 故较易得出纯工的结晶产品,一般浓缩至75%以上, 即可进行降温结晶。如降至2 0 ℃时, 异麦芽糖醇的饱和浓度在19%左右; 浓缩至75 %时, 降温至2 0 ℃ , 可析出结晶。纯度较高的异麦芽糖醇液经浓缩后, 可用喷雾干燥方法制取粉状异麦芽糖醇。
已由色层法证明,G P M 和G P S 长期保持在高温下, 其化学结构不会改变, 颜色的变化也甚微, 甚至在17 0 ℃、6 0 分钟的处理下也如此。很明显, 要得到同等固形物含量的水溶液,P al at i in t 比蔗糖需要更高的沸腾温度,这也许是因为G PM 结晶具有稳定的结晶水结合键所致。
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制药领域的应用
在美国药典、欧洲药典、英国药典等多国药典中，均有异麦芽酮糖醇的描述，但是对其在制药中的应用研究却相对较少。异麦芽酮糖醇在制药中主要作为填充剂或粘结剂，在压片过程中起到较好的作用。但是不同规格、粒度或者状态的异麦芽酮糖醇的压片性能及片剂的性能是不一样的，需要在应用视具体情况而定。
Gerad K. Bolhuis等人研究了不同规格异麦芽酮糖醇的压缩性能，有粉状和粒状，以及不同GPM和GPS比例的样品。结果表明磨粉的样品由于有更大的比表面积利用粘结，从而表现出更好的压缩性能及更低的润滑剂敏感率，但是磨粉的样品流动性差，不能作为填料直接压片。而磨粉的样品经过流化床造粒可以很好改善流动性，同时保持较好的压缩性能和低的润滑剂敏感率。研究还发现，不同比例GPM和GPS对压片性能没有***影响。磨粉异麦芽酮糖醇流动性差的缺点，会导致各片剂重量的不均一。F.Ndindayino等人通过添加一定量的二氧化硅，使其流动性得到改善。同时他们还研究了熔融挤压技术对异麦芽酮糖醇压片性能的影响。异麦芽酮糖醇在熔融挤压后，由晶态转变为无定形态，可以***改善压片性能。相比那些晶态异麦芽酮糖醇粉末制成的片剂，由熔融产品制备的片剂有更低的脆碎度。
型号Isomalt LM-E 粒径0.063 – 0.9 。
以白砂糖为原料，经蔗糖异构酶转化产生异麦芽酮糖，异麦芽酮糖溶液经催化生成异麦芽酮糖醇溶液；然后经过脱色、过滤、离子交换工艺去杂质，得到澄清透明的异麦芽酮糖醇溶液；再经浓缩、固化、结晶造粒、分筛工艺，即得到固体异麦芽酮糖醇。
α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物
来源：白砂糖
分子式：GPS C12H24O11
分子量：GPS344.32
分子式：GPM C12H24O11•2H2O
分子量:GPM380.32
如有需要具体参数资料 欢迎联系上海临辰医药科技有限公司 在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上。贝利优BENEO异麦芽酮糖醇DC101
较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg。广东异麦芽酮糖醇与压片
帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF
Isomalt在食品应用上的特性
Isomalt是-种砂糖的代用品，可以在
食品的生产过程中用在任何使用砂糖的地
方。因为下列特性，Isomalt是非常独特的
产品:
它是纯粹的产品、具有甜味
它的溶液热函非常低
比起蔗糖，甜度相对比较低
它可以提供充实的体积和成为结构载体给食品
它具有很高的化学和生物化学稳定性
使用Isomalt生产制造的产品比起现存熟悉的产品从外观到味觉只有极其轻微的区别。
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