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老酒的品相保真鉴定“四看一品”

1、看封口:封口是否出现破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动的现象、有无人为做旧的痕迹。

2、看酒标:白酒瓶上的标准酒标,看瓶体来定的,应该含有:盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或是塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标),没商标的白版酒是近年才流行的内招性质的白酒,一般不是老酒。

3、看容量:老酒收藏一般都有15年以上的历史,更多达20年—30年,经过多年的贮存,即使收藏的条件良好,但因为酒瓶的封口问题或是陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化,造成有微小空隙,滴跑渗漏、挥发等现象也是在所难免的,这时瓶装白酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好,酒体挥发就降低了。

4、看包装:正规白酒在出厂时都有大小盒包装,看完酒瓶上的载体元素后,还要看小盒包装了,首先要有包装,二是要完整洁净,广告画面字迹要清晰,并且能够流露出当年的包装特色,给人以真实可信和美的享受。

5、品酒质:打开白酒的瓶盖,细细品酌,如果封口有问题,酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发,此状态的老白酒,其状态会大打折扣。

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杏花村汾酒饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰,是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地,必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:"申明亭井水较好,以之酿酒,斤两独重"。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用,像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来,这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承,并不断得到创新、发展,在现代汾酒酿造的流程中,它仍起着不可替代的关键作用。云南回收哪里回收价格高豫滇回收各种奢饰礼品/名酒/燕窝海参/黄金饰品/冬虫夏草/古董字画/购物卡/**礼盒/空瓶.

飞天茅台鉴定

(一)从外包装纸盒上看:

1、看色泽:真品外包装色泽鲜艳光泽度好,外体光滑;假的包装套色不准无光泽。

2、看纸质:真品包装纸质柔软有韧性,假的纸质粗糙手感硬。

3、看外包装图案:用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖,真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样;假的则排列不齐。

(二)从内瓶上看:

1、瓶体商标识别:真品商标表面光滑平整,字体颜色和图案清晰,左边的仙女头上有3颗珠子;假的则质地粗糙,色彩和图案不清晰。

2、瓶盖防伪标识识别:

(1)真品上的防伪标识用防伪识别器照射时,会出现英文字母“MT”字样,变换酒瓶角度字时隐时现并变色;假的虽然会出现“MT”字样,但不会随角度的改变而变化。

(2)真品的防伪标识,也就是那一条白色的纸摸起来光滑;假的摸起来手感粗糙,并有白色粉末脱落。

3、瓶盖喷码识别:喷码位于茅台酒的瓶盖上,均由三行数字组成,***行为出厂曰期,第二行为出厂批次,第三行为出厂不同批次计数序号。对此三行数据进行核对,其中出厂序号供应国内的为5位数,出口的为4位数,若在一箱酒里出现三行数据一样的酒,则其中必有一瓶假酒。

4、看瓶底:贵州茅台酒厂使用三个厂家供应的酒瓶。它们各自的标志是:正方形、“MB”和“CKK”。

年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列,这又是根据什么来划分的等级呢?

就酒龄划分而言,有消费者认为,15年的茅台年份酒,就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的,以此类推,30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解,但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒,品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,若未经勾兑,未经严格的理化分析,香味组合成分的量比关系会失调,并不好喝。

茅台酒需要多轮次发酵、长期储存,标准体系非常复杂,每一轮次都有自己的标准,基酒样本非常宽泛。因此,茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳,口感风格相对恒定的茅台酒,要用少则三四十种,多则一百多种,甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这就是人们常说的“精心勾兑”。除此之外,不同批次的茅台年份酒,因参与勾兑的酒样不完全一样,物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量,茅台制定了实物标准,以确保各批次酒的质量。 豫滇回收各种奢饰礼品,名酒,燕窝海参,黄金饰品,冬虫夏草,古董字画,购物卡,**礼盒,空瓶.

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