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铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。2、尽量不要用铁锅煮汤。3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。河北苏泊尔炫彩易洁不粘炒 锅卡莫尼复合钢炒锅厂家。

实用铁锅开锅法 ▲

1、将新铁锅尽量刷洗干净。

2、买一小块猪皮，将新买的铁锅用文火加热，用猪皮在铁锅内部反复擦，直到肉皮蹭薄，锅内冒烟就可以了，比较好反复几次，用清水冲洗干净。

3、如果没有猪皮，用生姜替代也可，将新买的铁锅内倒上稍许油，动物油比较好，文火加热后，将生姜切开，用切面沾上油反复擦，然后用清水冲洗干净。

4、新买回来的生铁锅，需要将铁锈味消除，将新的铁锅烧一会，倒入肥猪肉熬出油来，再加上韭菜或大蒜熬出香味后倒掉残渣擦拭干净，就可以使用了。

卡兰思中华极铁锅

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不粘锅（1）特点不粘锅造型美观、新颖、不粘、不糊、易洁、易洗、无味。常见不粘锅的基材有铝、铁、不锈钢及合金等。不粘层有涂层、铸膜等。不粘涂层的材料主要有普通的不粘涂层和高级银石不粘涂层，好的不粘涂层能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。铸膜主要是PTFE材质，与心脏搭桥手术所用的是同种材质。铸膜不粘锅具有煎、炒、炖、烤等功能，正常烹煮情况下不产生油烟，炖肉时可不加水。不粘锅使用要求较高，不能用铁铲、钢铲等坚硬物体刮擦锅体，不能用铁丝物清洗锅体，不能用猛火。（2）选择要到大商场选择明星不粘锅。相对而言，材料通体较厚且一致的不粘锅，食物能处于相对恒温的状态下，营养成分不流失。欢迎致电上海弘传咨询锅。河北苏泊尔炫彩易洁不粘炒 锅

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卡兰思锅具-使用中要注意什么？ 1.避免干烧：与所有的锅具一样，无油烟锅不能长时间干烧，干烧会影 响锅具的使用寿命。 2.正确的入油程序：在锅下油前，先将锅中火预热1分钟，然后再下油, 这样既可提升锅具的不粘性能又可达到省油烟的目的。 3.铁锅的特性，比较适合明火烹饪，能够找到轻松烹饪，猛火爆炒的感 觉，如果使用电磁炉烹饪的话，铁锅会出现受热不均匀，容易锅底局 部高温，就会产生较大油烟，且容易焦糊，严重的会出现锅底鼓底、 变形的现象，这将影响到铁锅的使用寿命。所以，如果您喜欢使用铁 锅，建议您采用燃气或煤气烹饪，尽量少用电磁炉烹饪，以更大限度 保护您的锅具。四川都市太太油炸 锅

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