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炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。 [1]  炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。火凤凰极铁锅价格是多少？上海弘传告诉您！浙江火凤凰极铁锅代理品牌

   平底锅平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

    高压锅高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：1.准备好一块生肥猪肉；2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

铁锅使用中注意什么？ 

1、避免干烧：与所有的锅具一样，无油烟锅不能长时间干烧，干烧会影响锅具的使用寿命。

2、正确的入油程序：在锅下油前，先将锅中火预热1分钟，然后再下油，这样既可提升锅具的不粘性能又可达到省油烟的目的。

3、铁锅的特性，比较适合明火烹饪，能够找到轻松烹饪，猛火爆炒的感觉，如果使用电磁炉烹饪的话，铁锅会出现受热不均匀，容易锅底局部高温，就会产生较大油烟，且容易焦糊，严重的会出现锅底鼓底、变形的现象，这将影响到铁锅的使用寿命。所以，如果您喜欢使用铁锅，建议您采用燃气或煤气烹饪，尽量少用电磁炉烹饪，以比较大限度保护您的锅具。

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卡兰思欧卡斯煎炒两用锅

产品特点：

•  表面金刚砂耐磨处理，可用钢丝球铁锅铲。

•  锅体表面是不粘锅的耐铁铲涂层，,健康程度达5A级。

•  玻璃盖为硅胶密封圈，锁住食物的原汁原味，时尚又实用。

•  铁质手柄，铆钉连接，确保不断柄，有效防滑，隔热防烫。

•  可提高锅的使用寿命和不粘效果。

•  常备库存 支持小批量订购。

•  支持一件代发。

•  支持企业大批量深度个性定制，包装彩盒专版印刷，锅体logo激光雕刻，logo钢印压制，锅盖 手柄等印花及logo印刷。

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不粘锅（1）特点不粘锅造型美观、新颖、不粘、不糊、易洁、易洗、无味。常见不粘锅的基材有铝、铁、不锈钢及合金等。不粘层有涂层、铸膜等。不粘涂层的材料主要有普通的不粘涂层和高级银石不粘涂层，好的不粘涂层能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。铸膜主要是PTFE材质，与心脏搭桥手术所用的是同种材质。铸膜不粘锅具有煎、炒、炖、烤等功能，正常烹煮情况下不产生油烟，炖肉时可不加水。不粘锅使用要求较高，不能用铁铲、钢铲等坚硬物体刮擦锅体，不能用铁丝物清洗锅体，不能用猛火。（2）选择要到大商场选择明星不粘锅。相对而言，材料通体较厚且一致的不粘锅，食物能处于相对恒温的状态下，营养成分不流失。浙江火凤凰极铁锅代理品牌

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