中国新石器时代较早的石雕作品，可以裴李岗文化的石磨盘、磨棒为dai表。它是用砂岩加工而成，外观被设计成鞋底状的几何形，工整而大方，重心稳定，其加工难度很大，需要敲打、切割、琢磨修整，涉及到各种石雕加工的基本技法。与同时的各种磨制石器相比，它更具有形式感。它不只是对原始人生产劳动的忠实记录，还体现了较高的审美价值。这种凝聚着双重性质劳动的石工具，往往被作为随葬品置于死者的身旁，正是宗教般的感召力才能促使艺术家创造出这种罕见的石雕作品。然而在拳石器时代，由于陶塑易于造型，质材随处可得，因而它始终是雕塑的主流。一直到铁器发明之前，石雕仍然是罕见的艺术品，所以，我们的注意力还得转向石刻岩画。宫殿、宅第和园林石雕。如北京的故宫、颐和园、河北承德避署山庄内都装有非常精典的石雕制品。福建12生肖石雕
石阙和牌坊石雕：石阙和牌坊石雕的建造历史长、量大面广，有不少是珍贵的文物古迹。如汉代的阙很多，太室、少室、启母、冯焕、高颐、樊敏、沈府君、平阳府君等阙都很有名，石刻艺术精致，内容丰富。石牌坊的数量更大、分布更广，石雕刻装饰艺术在全国到处可见。它们又可大致分为宫殿坊、官第坊、寺观坊、功德坊、陵园坊、园林坊、贞洁坊、忠孝坊和各种纪念坊等，制作石料以砂岩和大理石为主，其些是石雕艺术珍品和闻名古建筑，如明代许国石坊和“治世玄岳”牌坊，孔陵与孔庙石牌坊，健为贞洁牌坊等，不胜枚举。如河北省遵化县马兰峪清东陵的牌坊石刻。门牌石村口浮雕。即在石料表面雕刻有立体感的图像，是半立体型的雕刻品。因图像浮凸于石面而称浮雕。
如何辨别石雕质量的好坏?（l）表面的花纹色调不美观作为装饰用石雕，人们主要看重的还是其加工后表面的装饰效果。（2）理化性能指标差，用于装饰的石雕，常常以其装饰性能（即石雕表面的颜色花纹、光泽度和外观质量等）来作为选材的要求，但评价石雕质量时，除考虑装饰性能外，还应考虑其它质量指标，如抗压强度、抗折强度、耐久性、抗冻性、耐磨性、硬度等。（3）规格尺寸的偏差太大。装饰用石雕狮子都是被加工成板材使用的。施工时都采用拼铺（用于地面时）或拼贴（用于墙面时）的方法进行的。为保证装饰面平整、接缝整齐，国家标准规定了板材的长度、宽度、厚度的偏差以及板材表面平整度、正面与侧面角度的极限公差。（4）加工后板材的外观质量差。天然石雕的表面特色是经过切割、锯切、研磨、抛光等工序后显现出来的。在加工过程中会在石雕表面外观上留下一些缺陷，若这些外观缺陷超出了国家标准规定的范围，石雕即为不合格品。用这些外观质量差的劣次板材进行饰面装饰，其整体装饰效果不会令人满意的。所以在判定石雕质量时，建议除考虑花纹色泽外，还须检查其外观质量。
观音石雕：众所周知，观音菩萨又被称作观世音菩萨、观自在菩萨、光世音菩萨。而且与文殊菩萨、普贤菩萨并称为“三大士”，又与阿弥陀佛、大势至菩萨并称为“西方三圣”。石雕观音属于雕刻艺术种类的一种，主要分为青石观音雕塑、锈石观音雕塑、麻石观音雕塑、汉白玉观音雕塑等几种。此外，石雕观音的形体、容貌和姿仪皆祥和、宁静、端祥、庄严，适合放在寺庙中进行供奉，经鸿永园雕刻出各种造型，以护佑他人，为世界石雕观音之大全。明清故宫石雕还是承袭了宋元以来的装饰纹样和技法。
石雕特点：坚实，耐风化，因而，在岭南建筑中，除了石塔、石桥、石坊、石亭、石墓，更普遍地应用于建筑构件和装饰上。大体分为三类：一是作为建筑构件的门框、栏板、抱鼓石、台阶、柱础、梁枋、井圈等；二是作为建筑物附属体的石碑、石狮、石华表以及石像生等；三是作为建筑物中的陈设，如石香炉、石五供等等。石雕近年来，随着人们物质文化生活水平的不断提高和审美观点的不断改变，石雕制品的应用范围也在不断扩大。其数量庞大，类别繁多，是天然石材制品中种类多的一种，也是异型石材制品中的一个大类。其加工的技艺要求和难度远高于其它类型的石材制品，它是艺术思维创作的完美结合和体现。成批量加工的石雕就有百余种，既有须用起重设备安装的整体或组合式巨型雕刻件，也有可置于掌心、浮于水面、挂于脖子或戴在手腕的不巧欣赏品和装饰品。石雕的历史可以追溯到距今一二十万年前的旧石器时代中期。福建四大神兽石雕
雕件种类很多，多数以单一石块雕塑，也有由多块石料组合而成的。福建12生肖石雕
二、石雕艺术人物创作中的意境美中国传统式石雕高度重视“以形写神”，这一创作理念围绕于各种各样石雕类别的创作中。不论是宗教信仰手工雕刻、工程建筑手工雕刻、小动物手工雕刻還是人物石雕，都十分重视意境的转化成，根据一刀刀的描绘，授予了石块栩栩如生的活力和丰富多彩的文化底蕴。（一）东西方创作设计风格较为受实证主义哲学理论的危害，西方国家的文艺创作竭力追求完美纪实性和普遍性，人物雕塑作品通常追求完美真实人类的复原和效仿，即便是传说中的神明和英雄人物，还要塑造成的平凡而不平庸的人的品牌形象，她们的人物石雕在人体解剖、身体比例等层面务求真正，纪实性极强，是一种纯碎的雕塑艺术，的《维纳斯》《思想者》《大卫》，全是人像图片现实主义的典型性经典作品。中国石雕在营造人物时，不是很追求完美精确营造，只是多从觉得和了解考虑，不十分关心人物的精确占比和真正实际效果，只是根据一定技巧的浮夸形变做到意境营造的艺术人生境界，如在历史上十分的秦始皇兵马俑、昭陵六骏全是传统式石雕加工工艺的大成者。（二）經典石雕著作中的诗意之美中国雕塑作品有史以来问世了很多出色的著作。福建12生肖石雕
