上海医院食堂承包价格

一、食材加工规范化 1.蔬菜类食品按一拣、二选、三浸、四洗、五切、六烹煮的顺序操作； 2.肉禽类食品由加工人员一净、二浸、三洗、四切、五烹煮的顺序操作。 二、食材堆放 营业场所需使用之材料，包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等，应在符合法定卫生的条件下，分类储存。 三、厨房清洁 1.每日清洗水沟盖板一定次数，每周清洗一次水沟内部； 2.每餐毕及时清洗灶台、炊具、工作台；每周一次大扫除，并定期消毒。 3.每周清洗一次抽油烟机。 四、人员卫生 1、严格要求个人卫生，具备健康证方可上岗。 2、养成沐浴清洁之习惯，保持个人清洁卫生。 3、工作时应穿戴整洁的工作衣帽，以防异物落入食品中。 4、工作时不得佩戴戒指等饰物及留指甲、擦指甲油，或其它足以发生污染之物品。 5、上班时间不得抽烟，工作团结。 6、养成工作前、后用肥皂或清洁剂洗手的习惯。 7、工作时要有良好的工作习惯，不可随地吐痰或在厨房吸烟、饮食、嚼槟榔等。 8、厨师调理热食时应戴手套，不得使用炒菜之大匙来品尝汤的味道，应用随身配备之小汤匙，且用后立即清洗。 9、厨房工作人员定期接受健康检查，若经检查后发现有不适合厨房工作之疾病时，即予以调离。食材配送无锡好灶鑫餐饮服务有限公司专业食堂外包公司。上海医院食堂承包价格

在当今快节奏的社会环境下，大多数人一日三餐都会选择快餐。例如，以上班族为例，在上海，我们随处可见，每天早上，都有上班族在路边的餐馆买早餐。目的是确保公司的出勤率。中午下班后，他们选择的餐馆吃饭，这只是一顿简单的饭，有盖的米饭等，价格比较贵。在其他情况下，公司离吃饭的地方很远，找一家合适的餐馆吃饭需要一段时间。吃完饭后，你得赶紧回公司，以免耽误下午繁忙的工作或赶上工作时间。员工身心疲惫，更不用说享受美食带来的美好感觉。这是大多数无锡办公室工作人员的生活。我相信这也是很多人经常抱怨的一个大问题。 对于上班族来说，原则上来说，餐馆是他们吃饭的好选择，但如果他们急着吃，那么他们享受美食的期望就会降低。众所周知，就餐馆而言，食堂的饭菜又干净又便宜。食堂托管的饭占据了这个优势，同时，食堂还可根据季节变化，每周或每月定期为员工提供特色菜。食堂在家常菜的基础上，及时创新菜品，发扬创新精神，吸引和刺激公众消费。现在人们对绿色蔬菜的要求很高。当食品安 全成为大问题时，食堂要做好食品安 全工作，让客人吃得健康。扬州食堂承包餐饮公司食堂承包专业餐饮承包公司。

 食堂承包改变了企业和员工之间的关系，烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，针对菜肴出品质量，并作出相应的警告与处罚! 相对于客户的自营食堂，此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。 自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。

食堂承包八大优势： 一、食堂无需管理，只需监督； 二、有效降低企业伙食成本； 三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效的 杜绝食物安全方面的意外事件； 四、减轻人员管理负担； 五、厨房管理专业化、提高企业专业形象； 六、伙食品质优良、节本杜弊； 七、不需现金采购，减少企业现金流量； 八、竞争承包、***提高员工伙食质量！ 既要符合企业管理又要保障企业的饮食，采用食堂承包的方式能够控制本钱，提高企业的工作效率、增长企业的行动能力，这无疑是企业***好的选择。其实在食堂承包的问题上，考虑到职工和企业的关系，在选择食堂承包公司的时候，要明确说明公司的规模，食堂餐饮的安全，承包商要着力于食品的质量和食物的清洁，在原材料购买、储存、加工的时候要保证企业的利益，企业食堂承包也算是一个行业，其工作就是保证企业员工或者学校学生的饮食安全，对于企业而言，我们要为职工的安全负责，保障企业员工能够有合理的饮食。无锡好灶鑫专业餐饮管理公司。

食堂，当我们面对各种各样的菜肴时，对这些配料、加工安全等了解多少？ 1、食材挑选舌尖上的甘旨，从源头开始，食堂托管严格选择季节性食品原料。原料新鲜、安 全、安 全、营养。食品原料以一致的方式采购和分发，专业营养学家科学地搭配配料，确保营养蔬菜、调味品、谷类、油类、肉制品等的一致定点采购。有合格的检验报告，确保食品原料从源头上安 全、新鲜、美味。 2、食堂托管阿姨将按类别储存配料:严格放置调料，按要求将新鲜配料储存在冰箱中，并将蔬菜放入蔬菜制备室清洗。清洗后，切好的配料将放在餐桌上，为*** 后的烹饪做准备。 3、后勤服务要执行严格的管理制度，每日加工、每日整合、每日清洁、每日标准、每日检查、每日改进。所有员工都持有健康证书并上岗。厨房用具、餐具、桌椅每天都要消毒灭菌。为在职和新员工提供定期专业培训。为餐饮需求提供更专业、更的服务。食堂干净整洁。 4、安全第一，门客安 全有必要放在。 食堂的食品材料从各个过程和方面进行检查。从食品原料的来源来看，食品原料是在同***交付的，每种食品原料的进入都要经过各种过程严格控制。无锡好灶鑫专业食材配送公司。员工食堂承包价格

苏州好灶鑫餐饮服务。上海医院食堂承包价格

厨房卫生管理 ①厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、 三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。 ②厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。 ③洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。 ④炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。 ⑤下水道要每日进行清洁，彻底菜渣等杂物，以保证排水畅通异味。 ⑥卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。 ⑦仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。上海医院食堂承包价格

无锡好灶鑫餐饮服务有限公司是一家 中国制造业的快速发展，企业的后勤工作面临更多挑战，由于后勤工作管理繁锁，人力、物力投入 较大，取得的效果却很难尽如人意。生活，应该是简单的。一些锁碎的事情，交给我们，在满意中固下来，成为习惯，把时间留给更值得关注的事情，生活便由此简单、流畅。   无锡好灶鑫餐饮管理有限公司是集承包大中型企业、医院、学校食堂、食材配送、厨房设计为一体 的专业服务公司，并为写字楼、产业园区等提供定制化服务模块，欲打造成国内创新团餐的**品牌!   经多年的实践、发展和创新，现全国拥有门店10余家、服务企业单位20余家，业务范围遍及长三角 (南京、苏州、无锡、上海、杭州)、珠三角(深圳、东莞、广州)及京津冀等地。   我们的目的是：用我们的专业运营取代您的食堂管理难题，通过降低原材料成本，优化资源配置， 提高贵公司员工用餐质量，增强企业凝聚力，从而达到“双赢”。   展望未来，我们更有信心和您们一道拥抱明天，我们将一如既往地秉承“真心为客户着想，努力为 客户分忧”的宗旨，再接再厉，力求为企业员工提供更科学、更合理的优良服务。的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。公司自创立以来，投身于食堂承包，食堂托管，快餐配送，食材配送，是食品、饮料的主力军。好灶鑫继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。好灶鑫创始人高仁杰，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。