奶茶店有客流量,但是营业额就是做不上去：这个问题很明显,就是店里的客人满费金额做上不去。一台客人二三人,每人一杯饮品,完事了,这样子就局限了我们的营业额了不是吗，那么,我们就要好好思考,问自己这个问题:如何才能提高客人的消费金额在这里给大家几点参考。
1.人员培训：我们的点单人员,点单的效果如何?是不是懂得推销产品;是不是懂得搭配;客人只点了饮品,是不是能推销小吃糕点类，我们吧台的出品人员,有不有按质按量做好很一款产品呢。
2.套餐的搭配：店里有没有为客人们搭配好套餐,为喜人省钱,给客人更多的选择,让客人感觉多买一点更划算呢。
3.加多少钱就：例如:加多少元钱可换大杯/大份,大家想想,这里面是不是会产生毛利润呢。
4优惠券：通过发一些优惠券,也是可以提高客人消费金额的,具体方案就得靠大家来思考了。
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奶茶店合理控制成本控制成本并不就是意味着可以采用低廉的物品以次充好,而是要在保证产品品质、质量的基础之上尽量做到低成本,规避额外的成本增加。店面租金、水电费、人工薪资、原物料采购以及其它费用,主要的可控成本在于原物料采购,目前行内来讲原料含式名样,琳琅满目,如果能够把控好原物料的成本控制,将在很大程度上提升我们的利润空间,因此如果能在物料上做好等质的成本控制是非常有必要的，重视外卖订单奶茶店中的外实单的设计、印刷和发放都要有质量,设计、印刷得不好,给别人的***感觉就是你这个奶茶店外卖单的时候也要选对地址和目标群体,不是给每个路过的人都塞一张,这样怎么有特色,顾客金觉得你是在敷行了事的话,你的外卖单做的就设有意义了,在送外卖的时候还要注意你的配送范围,路程不要太过遥远。
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开奶茶店要准备什么设备銮棪工艺上：精益求精，突破传统，力争***品质。
奶茶物料的存储方法：
A 粉类原料,例如植脂末,果粉、布丁粉等等一系列的粉类原料,这些都是容易吸收水份的,一旦受潮就会变质。因此我们需要用密封罐(盒)包装好(里面先套上保鲜袋再装粉)。
B 茶叶类:茶叶通常我们采用2种方法保存,一个是在冰箱保存,只要将茶叶放在一个干燥的密封的容器中放入冰箱的冷藏即可。另外就是使用铁罐保存,这个使用时*****的,将茶叶装入铁罐中,比较好装满,尽量减少罐中的空气。再要注意的就是还需要隔光隔热。
C 果酱/果泥/果汁,这类原料只需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
D 生姜/柚子/红茶酱这类在我们每次使用后应该盖好盖子了放入冰箱冷藏即可。
E 罐头类,这类原料开封如果没有用完,就封好之后放入冰箱冷藏即可,并尽快用完。
F 咖啡:咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的齷子里,隔绝空气水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了
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1、通过偷工减料来节约成本：不同的品牌其每一款产品都有相应的标准配方经售者不能为了节约成本而减少偷工减料,虽然这在一定的程度上减少了原材料的消耗,但这不仅全影响奶茶的口感,还会影响门店的口碑,得罪满费者,产生极其差的影响,拱手将消费者推给了同行
2、通过减少员工来节约成本：员工的工是奶茶店成本中的一个要组成部分,因此,有经答者为了节约成本,全虑减少店内员工的数品,然够少工的出,但是如果一味的从紧,会导致奶茶店的服量下,产品质下降,人多时店员忙不过来,造成客的流失,不仅影响奶茶店的服务质星,还影响奶茶店的收入
3、将成本目标设定得太低：建立门店成本指 数必须经过严格的审查,以确定其合理性和可行性。因为,如果奶茶店的成本目标设定不当,不仅不能达到节约成本的效果还会影响门店的合理运营，通过合理的方法来节约成本是行得通的,但要明白哪些事情是可以做的,哪些事情是不可以做的,切记不可因为眼前的小利益而因小失大。
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奶茶店的筹备和开业后的运营有銮棪团队的支持，可以让整个创业开店更有保障。
奶茶店设备
1、奶茶店设备净水器：奶茶店会用到大量的水，如果用纯净水成本十分地高，那么净水器可以让自来水直接使用成为可能。
2、奶茶店设备电子称：许多的奶茶配方是需要调配的，那么原料的比列十分地重要，那么电子称就尤为关键。
3、奶茶店设备封口机：当我们去奶茶店买饮品时，封杯口常常用到它，它就是封口机。
4、奶茶店设备热水器：传统的加热水的方式费力又费时，一台热水机解决了一切问题。
5、奶茶店设备保鲜柜和冷冻：夏季来临，很多奶茶店都会销售一些鲜榨果汁，因为店铺缘故，就会购进许多水果，有了保鲜柜就好办许多，这样就不用担心许多东西会很快变质了。
6、奶茶店设备沙冰机、碎冰机：这一般夏季的时候用，市面上主要由两种：手动和自动的。当然自动的省力省时很多，但是价钱也要比手动的贵一些。
7、奶茶店设备手动压榨机：手动压榨机一般用来压榨橙汁，柠檬汁等，因为此类水果用普通的榨汁机是无法很好的完成榨汁工作的。
8、奶茶店设备果糖定量机：用于果糖的定量加糖，控制一杯饮品的甜度。
9、奶茶店设备各种量杯和盎司杯：准备各种量杯和盎司杯，是奶茶店必不可少的东西，有了他们才好控制量的大小。 奶茶店一定要学会用服务和运营来提升奶茶店的口碑和**度。昆明哪里卖奶茶机设备
在奶茶开店的过程中，设备和原材料的采购，是开店成本支出占比比较大的一部分。丽江奶茶设备批发
在选购奶茶店设备的时候，首先投资者要选定国内比较靠谱的厂家，而不能在网上随便找一个中介而草草了事，更不能通过熟人去，这样是对你的投资的未来不复责任，投资者们要谨记。我们可以选一些**的厂家，不仅设备的质量好，售后服务也是很到位。在选购设备时主要把握好以几个原则： 一是要考虑到自己的资金承受能力，在预算内所要设备； 是要考虑到自己店面面积的大小，一般情况，，在选购设备时要考虑店铺的定位和未来的发展，选用适合的设备； 三是要考虑到奶茶店的专业性和商业性，所选购的设备要便于人员操作和快速、大规模的制作出品； 四是要考虑到选购设备的稳定性。特别是大件的设备，如果性能不稳定，就会影响出品的口感，又都是用电，也会危及操作人员和店铺的安全。
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云南銮棪商贸有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下奶茶原料供应，奶茶配方，奶茶技术传授，奶茶设备供应深受客户的喜爱。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。銮棪商贸秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。
