制作牛蛙饭时，牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，即可上桌。一般情况下，牛蛙的四肢粗壮，前肢短，无蹼。海门鱼香牛蛙饭
【富贵牛蛙饭加盟条件】1、具有合法经营资格的法人、自然人或其他组织。2、加盟商有积极的从业态度，有良好的商业信誉及品德，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和良好的坚持信念。3、加盟商要有一定的经济基础、投资能力和经营管理能力。愿与富贵牛蛙饭建立长久合作伙伴关系，共同做大做强市场。4、认同富贵牛蛙饭经营理念、企业文化及品牌价值。对品牌充满信心，有与公司共同发展的强烈愿望。5、服从富贵牛蛙饭总部管理，认真接受富贵牛蛙饭的系统培训，督导辅导。积极配合公司的市场运作，遵纪守法，规范经营。兴化牛蛙品牌牛蛙的蝌蚪阶段持续1～3年，决定于气候条件。
牛蛙的皮可制革，脏可制药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用于医药，化妆工业。
开一家面食加盟店是一个不错的致富选择。富贵面馆牛蛙面就是一个不错的加盟品牌，其在市场上的影响力是非常大的，每家加盟店的生意均不错。另外，富贵面馆牛蛙面馆加盟流程简单，只需要简单几步就可完成。那么，富贵面馆牛蛙面加盟费多少呢一起来看下文的介绍吧。针对富贵面馆牛蛙面加盟费多少问题，据总部初步预估得知，智慧之选富贵面馆牛蛙面馆，大概需要10-20万元左右。这主要是因为开店地区、店铺规模不同，导致后来的智慧之选成本也是不同的。因此，富贵面馆牛蛙面馆具体的智慧之选金额还有待考量，暂时没有统一的标准。牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米。
牛蛙幼蛙饲料有直接饲料和间接饲料两大类。直接饲料为各种活的饲料，主要有黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓、蜗牛、飞蛾、各种昆虫、小鱼、小虾等。间接饲料为各种静态饲料，主要有蚕蛹、猪肺、猪肝、鸡鸭内脏、碎肉、死鱼块和人工配合的颗粒饲料等。喂食方法为便于清理残食，防止蛙池水质恶化，减少幼蛙病害的发生，喂给幼蛙的饲料必须投喂在食台上。食台可用泡沫板制作，也可用木框聚乙烯网布制作。用泡沫板制作，一般将泡沫板裁成长50一60cm、宽40~50cm、厚3一4cm，再在其长边的中心点钻个小洞，将一根小竹竿穿过小洞固定在幼蛙池中即可。木框聚乙烯网布食台制作方法是：先做一个长60cm、宽50cm、高8一10cm、厚2cm的木框，然后将聚乙烯网布拉紧，用塑料包装带压条，再用小铁钉钉在木框的底部。若此食台浮力不足，可在这种食台的两端再缚一条泡沫条，用以增加食台浮力。牛蛙幼蛙食台以每250一300只幼蛙搭设一个为准。一般情况下，牛蛙的眼球外突，分上下两部分。兴化牛蛙品牌
牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。海门鱼香牛蛙饭
对牛蛙的拌虫驯食一般分三个阶段，一阶段1/3静态饲料拌和2/3活饲料饲喂，第二阶段静态饲料和活饲料对半拌和饲喂，第三阶段以2/3静态饲料拌和1/3活饲料饲喂，每阶段7一10天。若效果不理想，可延长时间，直到牛蛙幼蛙能直接摄食静态饲料为止。拌鱼驯食是将木框聚乙烯网布食台布于幼蛙池中，使食台底部的网布沉入水中4一5厘米左右。将剁细的静态饲料倒入食台上，使之在食台内漂浮。食台内再放入20一30尾活泥鳅和麦穗鱼。这些活鱼一进食台即会乱游乱窜，从而带动了静饲料的移动和翻动。牛蛙见之误以为是“活虫”而争食。海门鱼香牛蛙饭
上海富也贵餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，是一家服务型公司。富也贵餐饮管理致力于为客户提供良好的牛蛙饭，餐饮管理，牛蛙面，连锁加盟，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。富也贵餐饮管理秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。
