山西特等状元红饮用

科举可谓聚天下读书人中的精英于一堂，即便如此，有人春风得意，便有人郁郁不得志。唯有醇酒一杯，让曾经并肩考试的学子共赴一醉，为残酷的古代“高考”增添一丝温暖柔光。当今高考已然淡化了曾经的残酷味道。高中者喜悦仍在，落榜者不免伤怀，但换个角度看问题：曾经被称为“千军万马过独木桥”的高考，不过是漫长人生旅途中的一个小站点。当我们背负越来越沉重的人生向前走时，高考的那些欢喜忧愁，或许已酝酿成令人回忆时不觉微笑的陈年美酒。花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿状元红。山西特等状元红饮用

历数高考满分作文，除行文流畅外，见解独到往往成为制胜的关键因素。而独到的观点往往来自于看待问题的角度。《世说新语》中这则与喝酒有关的故事，就告诉我们，什么叫换个角度看问题：话说钟毓哥俩小时候，趁父亲午休，一起偷喝酒。父亲装睡，暗自观察。钟毓先行礼后喝酒，弟弟钟会则只喝酒，不行礼。问哥俩为何如此，钟毓答：“喝酒需讲礼仪，所以我要行礼。”钟会则答：“偷本就不合礼仪，所以我不行礼。”钟毓偷酒不忘讲礼貌，乃是日常思维惯性；钟会偷酒不光不拜，还振振有词，却有意料之外，情理之中的说服力。钟会后来为司马氏屡献奇谋，位居三公，其异于常人的思考方式，在儿时这一杯酒中已体现的淋漓尽致。北京优等状元红酿造据科学鉴定，状元红含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。

十二载寒窗苦读，一朝金榜题名，高考是绝大部分中国孩子人生中的一件大事。高考之后的一纸录取通知书，是一个十八岁少年人生当初的收获，也是学校教师倾注心血的答卷。蟾宫折桂，不忘师恩。中国自古尊师重道，为表达对老师悉心培养的感谢之情，每年开学季之前，各地的学子们总不忘宴请老师以表达感恩之情。“谢师宴”上与老师及其亲友共同分享金榜题名的喜悦，酒作为情感表达的载体，自然成为谢师宴当仁不让的主角。选择一款既应景又有历史底蕴，同时在品牌力度、品质高度上都不逊色的酒，能为谢师宴起到画龙点睛的效果。在这方面，有一千多年历史的状元红自然当仁不让，成为适合谢师宴的白酒品牌。

酒它是一个变化多端的精灵，有的炽热似火，冷酷象冰；有的缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，有的柔软如锦缎，锋利似钢刀；有的无所不在，力大无穷，有的可敬可泣，该杀该戮；有的能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；有的能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到相对自由的时空中尽情翱翔；有的也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的底处，有的叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。中国的状元红有着温润如玉、意味悠长的品性。在中国，状元红早已不是一种简单的餐桌饮料这么简单，更像是一种文化和精神的象征。“状元”一词的历史，起码可以追到唐朝。

在《酒规》一书中，头一次正式出现了“酒过三巡”，之后便成了一种规矩，但很多人并不太清楚酒过三巡是什么意思。这里巡就不是巡视的意思了，而是“遍”的意思，这个就跟古代分餐制和酒的品质有关，不过酒过三巡也有一定道理，一般三巡之后，基本都属于喝好而没有醉倒的状态。唐代以前，人们席地而坐，各有一套食具，分餐而食。到了唐代，出现了桌子，在宫廷中就有宫女负责斟酒，给桌上每个人倒酒，也有“巡”的意味，而古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼，故有饮酒不可过三巡的说法，同时酒过三巡也有形容喝酒状态的意思。状元红晶莹澄澈，馥郁芬香，是酒中珍品。山西年货状元红香味

状元红选用上好糯米、麦曲，辅以绍兴明净澄澈的鉴湖水，用古法酿制产生出独特的风味和丰富的营养。山西特等状元红饮用

状元红酒中的苦味物质，在口味上灵敏度很高，而且持续时间较长，但它并不一定是不好的滋味。状元红的苦味，主要来自发酵过程中所产生的某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺类等。另外，糖色也会带来一定的焦苦味。恰到好处的苦味，使味感清爽，给酒带来一种特殊的风味。辛味不是饮者所追求的口味，但却是绍兴酒中不可缺少的一味。它由酒精、高级醇及乙醛等成分构成，以酒精为主。适度的辛辣味，有增进食欲的作用，没有适度的辛辣味，就会像喝一般饮料那样，缺乏一种滋味感。鲜味为黄酒所特有，很受饮者欢迎，而状元红的鲜味又比其他黄酒更为明显。状元红中的鲜味，来自众多氨基酸中的谷氨酸、天门冬氨酸，以及蛋白质水解所产生的多肽及含氮碱。这些物质均呈有鲜味。此外，琥珀酸和酵母自溶产生的5—核苷酸等物质也具鲜味。状元红的涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成。涩味适当，能使酒味有浓厚的柔和感。山西特等状元红饮用

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